تحصل ستاربكس على درس من المقاهي الشهيرة في إيطاليا حيث تحاول العودة إلى جذورها باعتبارها “المركز الثالث” حيث يقضي الناس وقتًا بالإضافة إلى العمل والمنزل.
خلال مكالمة أرباح الشركة يوم الثلاثاء ، أعلن الرئيس التنفيذي لشركة Starbucks Brian Niccol أن سلسلة القهوة الدولية تستكشف خططًا لإطلاق قائمة جديدة Aperitivo. لم يحدد متى سيتم طرح أي عروض جديدة.
وقال نيكول: “نحن نستخدم تعلمًا من إطلاق العناصر الطازجة والمُعدة في المملكة المتحدة والأسواق الدولية الأخرى لإبلاغ نهج الاختبار والحجم في الولايات المتحدة”. “للمساعدة في استعادة المركز الثالث وزيادة جزء يوم الظهيرة ، فإننا نستكشف أيضًا قائمة Apertivo التي تشمل المشروبات المتلألئة ، ومشروبات القهوة القابلة للانهيار ، والوجبات الخفيفة.”
Aperitivo هي طقوس ثقافية محبوبة تمارس في إيطاليا. إنه يتضمن مشروبًا أو وجبة خفيفة خفيفة يتمتع بها قبل العشاء لإيقاظ الشهية.
وقال نيكول: “إنها الأيام الأولى ، لكننا نتحرك بسرعة لتحسين جاذبية خط أنابيب منتجاتنا ودعم ابتكار القائمة ذات الصلة ثقافياً في الوقت الفعلي”.
عندما سئل أحد المحللين عما إذا كانت ستاربكس تخطط لتقسيم قائمتها إلى عروض نهارية ومسائية ، قال نيكول إن الشركة تركز على شحذ استراتيجيتها لتقديم المشروبات والطعام “للمناسبات التي تتحرك طوال اليوم”.
وقال نيكول ، وهو عرض فاتح للأكل ، “سيكون متاحًا في فترة ما بعد الظهر من مثل ، على سبيل المثال ، من اثنين إلى خمسة”.
وقال نيكول: “كما تعلمون ، نحن بالتأكيد نريد تعزيز الجانب الحرفي ، وهو الجانب الحرفي الذي نقدمه عندما يرغب الناس في تناول هذه الوجبة الخفيفة الصغيرة أو تلك المشروبات الصغيرة في فترة ما بعد الظهر”. “وهذا يمنحنا بعض المرونة للقيام ببعض الأشياء المختلفة في فترة ما بعد الظهر ، وربما لن نتمكن من القيام بها في الصباح.”
أخبر متحدث باسم Starbucks Business Insider أن الشركة “لا تزال تستكشف قائمة Aperitivo” وستشارك المزيد من التفاصيل عند توفرها.
منذ أن دخل نيكول في دور الرئيس التنفيذي في سبتمبر ، أطلق عليه اسم استراتيجيته للسلسلة الدولية الضخمة “ظهره إلى ستاربكس”.
كانت العلامة التجارية تواجه مبيعات تراجع وأوقات انتظار طويلة وشكاوى بشأنها تجربة العملاء.
حاولت Niccol عكس هذه المشكلات وتشجيع العملاء على الاستمرار في المتجر من خلال إعادة شريط البهارات ذاتية الخدمة ، والكراسي المريحة ، والملاحظات المكتوبة بخط اليد من باريستاس على أكواب العملاء ، والتي قال إنها ستؤدي إلى تحسين تجربة المقهى.
لتقليل أوقات الانتظار إلى أربع دقائق أو أقل ، أعلنت NICCOL أيضًا عن خطط للقضاء على 30 ٪ من قائمتها ، بما في ذلك بعض المشروبات الأكثر تعقيدًا ، وقدمت أ نظام ترتيب الهاتف المحمول الجديد.
بينما قال نيكول قبل دعوة يوم الثلاثاء أن خطة “العودة إلى ستاربكس” قد حصلت على “زخم حقيقي” ، جاءت نتائج السلسلة في الربع الثاني أقل قليلاً من التوقعات.
انخفض سهم ستاربكس بأكثر من 6 ٪ في ساعات ما بعد ساعات التداول في وقت النشر.