صور AP: تأتي مدينة ليبية معًا لصنع طبق رمضان محبوب

طرابلس ، ليبيا (AP) – كل عام خلال شهر رمضان الإسلامي، تتجمع مدينة ليبية للتحضير-ومشاركتها-واحدة من الأطباق المفضلة على الإطلاق: Bazin.

في تاجورا ، شرق ليبيا عاصمة طرابلس ، إنها الطعام المثالي لـ Iftar ، وجبة المساء عندما يكسر المسلمون الصيام الفجر إلى رمضان.

عادةً ما يكون البازين لذيذًا وغنيًا من دقيق الشعير الخالي من الخميرة ويقدم مع حساء غني مليء بالخضروات – ونأمل – لحم الضأن. إذا لم تكن متوفرة ، فغالبًا ما لم تكن في العقد والنصف في العقد الماضي عنف ليبيا واضطراب، صلصة الطماطم البسيطة ستفعل.

يعد إعداده جهدًا مشتركًا ، ويتوق سكان تاجورا من جميع الأعمار إلى المساعدة في الأدوار من صنع الخبز ، وتسليمه إلى المكونات الفقيرة أو التبرع بالمجتمع.

عادةً ما يتطوع رجال طاجورا لصنع الخبز في مطبخ مشترك مؤقت ، باستخدام عصي خشبية طويلة لحرك ماء الشعير في أواني كبيرة لصنع العجين.

ثم يجنون العجينة ، ويشكلونها في مجموعات كبيرة تشبه الزلابية العملاقة ، لتكون مخبوزًا أو على البخار. بمجرد الاستعداد ، يقوم المتطوعون الآخرون بتوزيع البازين على شخص يصطف في الخارج ، والذين ينتظرون بفارغ الصبر أخذها إلى المنزل إلى الإفطار.

رمضان هو وقت الصلاة المكثفة ، الخيرية والروحانية.

وفي تاجورا ، حان الوقت أيضًا لل؟

برعاية معرض الصور من Yousef Murad بواسطة AMR Nabil في القاهرة.

____

اتبع AP الصحافة البصرية:

مدونة صور AP: http://apimagesblog.com

Instagram: https://www.instagram.com/apnews

صور AP على X: http://twitter.com/ap_images