- قامت بعض سلاسل المطاعم وأصحاب الامتياز بزيادة الأسعار في كاليفورنيا لتغطية قانون الأجور الجديد هناك.
- قامت المطاعم من ستاربكس إلى تشيبوتل برفع أسعار قوائم الطعام منذ دخول القانون حيز التنفيذ في الأول من أبريل.
- وقد وجدت سلاسل أخرى بدائل لتعويض ارتفاع تكاليف الأجور.
حصل العديد من عمال الوجبات السريعة في كاليفورنيا على المزيد من الأموال منذ الأول من أبريل، عندما وصل الحد الأدنى لأجور هؤلاء العمال في الولاية إلى 20 دولارًا في الساعة.
لكن أصحاب المطاعم، الحريصين على حماية أرباحهم، رفعوا أسعار قائمة الطعام التي يدفعها المستهلكون للمساعدة في تعويض التكلفة.
في كثير من الأحيان، يتم تشغيل مطاعم الوجبات السريعة من قبل أصحاب الامتياز – أصحاب الأعمال الذين يديرون مجموعة صغيرة من المتاجر ويدفعون لشركة مثل ماكدونالدز مقابل الحق في القيام بذلك. وهذا يعني أن أصحاب الامتياز الأفراد قد يختارون تمرير تكاليف الأجور الأعلى، في حين لا يفعل الآخرون ذلك.
ينطبق قانون كاليفورنيا الجديد على السلاسل التي تضم ما لا يقل عن 60 موقعًا “محدود الخدمة” في الولايات المتحدة – أي المطاعم التي يطلب فيها العملاء طعامهم ويدفعون ثمنه قبل الحصول عليه بدلاً من الجلوس والانتظار.
فيما يلي المطاعم – وأصحاب الامتياز المحددون – الذين قرروا رفع أسعار القائمة منذ بدء الحد الأدنى الجديد للسن في كاليفورنيا:
ماكدونالدز: قال سكوت رودريك، الذي يملك 18 مطعم ماكدونالدز في شمال كاليفورنيا، إنه سيرفع الأسعار. وكان يفكر أيضًا في إجراء تغييرات على ساعات عمل متاجره وتأجيل تجديدات غرفة الطعام المخطط لها لتوفير المال.
وقالت الشركة لصحيفة لوس أنجلوس تايمز إن أصحاب الامتياز يتخذون قرارهم الخاص بشأن زيادة الأسعار.
برغر كينغ: رفعت مطاعم برجر كنج في كاليفورنيا الأسعار بنسبة 2%، وفقًا لتقرير صادر عن شركة Kalinowski Equity Research التي فحصت الأسعار في العديد من سلاسل الوجبات السريعة في الولاية قبل وبعد الأول من أبريل.
شيبوتل: ارتفعت الأسعار في سلسلة المشويات المكسيكية بنسبة 7.5% في كاليفورنيا بعد دخول القانون حيز التنفيذ، وفقًا لتقرير كالينوفسكي. قال المدير المالي للشركة في مكالمة أرباح في فبراير أن Chipotle سيزيد أسعار القائمة بسبب ارتفاع الأجور.
ويندي: ارتفعت أسعار القائمة في مطعم وينديز بنسبة 8٪ في كاليفورنيا، وفقا لكالينوفسكي.
ستاربكس: ارتفعت أسعار المشروبات في متاجر ستاربكس بكاليفورنيا بمقدار 50 سنتًا بعد الأول من أبريل، حسبما أفاد موقع BI بعد دخول القانون حيز التنفيذ. ارتفعت متاجر كاليفورنيا التابعة لسلسلة القهوة ومقرها سياتل بنسبة 7٪، وفقًا لكالينوفسكي.
تاكو بيل: ارتفعت أسعار قوائم الطعام بنسبة 3% بعد دخول قانون الأجور الجديد حيز التنفيذ، كما وجد كالينوفسكي.
فات برجر: أخبر ماركوس والبيرج، الذي تدير عائلته أربعة امتيازات لشركة Fatburger في لوس أنجلوس، BI في يناير أنه كان يخطط لرفع الأسعار بنسبة تتراوح بين 8% و10% استجابة لقانون الأجور الجديد. وقال إنه يخطط أيضًا لخفض PTO للموظفين وتجميد التوظيف.
أوعية الحيوية: قال بريان هوم، صاحب الامتياز المسؤول عن موقعين من Vitality Bowls في سان خوسيه، إنه قام بزيادة الأسعار بنسبة تتراوح بين 5% و10% بعد دخول القانون حيز التنفيذ، حسبما صرح لـ BI. كما توقف عن التوظيف وخفض عدد العمال المناوبين في كل نوبة عمل.
أفاد موقع Business Insider العام الماضي أن الوجبات السريعة تعاني بالفعل من مشكلة القدرة على تحمل التكاليف.
في الواقع، يقول بعض مشغلي المطاعم إنهم رفعوا الأسعار بالفعل أكثر من المعتاد خلال العام أو العامين الماضيين استجابة للتضخم ويشعرون بالقلق من أن جولة أخرى من الزيادات قد تخيف العملاء. أخبر أحد أصحاب امتياز Burger BI أنه بدلاً من ذلك يقوم بتثبيت أكشاك الطلب في مطاعمه لتوفير المال على الأجور.
قالت لينسي سنايدر، الرئيسة ومالكة الجيل الثالث لشركة In-N-Out، لبرنامج “Today” على قناة NBC في وقت سابق من هذا الشهر إنها دفعت للحد من الزيادات في أسعار القائمة استجابة لكل من الأجور المرتفعة وكذلك التضخم العام.
وقالت: “كنت أجلس في اجتماعات نائب الرئيس وأقول: لا يمكننا رفع الأسعار بهذا القدر، لا نستطيع ذلك”. “اليوم.” “عندما كان الجميع يقفز، لم نفعل ذلك.”
هل تعمل في مطعم للوجبات السريعة ولديك فكرة قصة لمشاركتها؟ تواصل مع هذا المراسل على [email protected]