إن الإعلان الرسمي بأن 40 في المائة من المصريين يعانون من أن فقر الدم يرسم صورة صارخة لمعاناة الأمة بسبب سوء التغذية ، ونتيجة لارتفاع التضخم ، والاقتصاد الرهيب وتدهور الظروف المعيشية. يعاني أكثر من ثلث سكان مصر-ما يقرب من 110 مليون شخص-من فقر الدم والتقزم والسمنة ، والتي هي من بين أكثر القضايا الصحية انتشارًا ، وفقًا لمركز دعم المعلومات والقرارات (IDSC) في مجلس الوزراء المصري.
تضع تقديرات اليونيسف مصرًا بين 36 دولة تمثل 90 في المائة من سوء التغذية العالمي ، مما يبرز الإنذار على تفاقم الظروف الصحية والاقتصادية في الأمة العربية الأكثر اكتظاظًا بالسكان.
كانت طاولة الطعام المصرية التي كانت تُعتبر من بين الأكثر تغذية ولذيذة في العالم العربي ، قد تغيرت بشكل كبير في ظل حكم الرئيس عبد الفاهية السيسي. أدت سياساته الاقتصادية إلى اختفاء العديد من الأطباق التقليدية ، حيث أصبحت مكوناتها مكلفة للغاية بالنسبة للشخص العادي. كشفت تقديرات البنك الدولي في عام 2019 أن 60 في المائة من المصريين كانوا إما فقيرين أو عرضة للفقر. في الواقع ، أضاف أن معدل الفقر الفعلي في مصر ارتفع إلى 32.5 في المائة في عام 2022 ، ارتفاعًا من 29.7 في المائة في عام 2020.
قالت ربة منزل إيمان محمد إن عائلتها لم تعاني من اللحوم الطازجة لعدة أشهر ، حيث يصل سعر كيلوغرام إلى حوالي 400 جنيه مصري (8 دولارات). أخبرتني أن استهلاك أسرتها للدواجن قد انخفض أيضًا بشكل كبير ، حيث ارتفعت الأسعار إلى 120 جنيهًا لكل كيلوغرام من الدجاج (2.30 دولار) ، إلى جانب ارتفاع مماثل في سعر أسماك البلطي وحتى البيض ، الذي يبلغ سعره الآن بسعر 6 (0.12 دولار) لكل منهما.
انخفض استهلاك اللحوم في مصر إلى النصف ، حيث انخفض من 18 طنًا لكل 1000 شخص في عام 2018 إلى تسعة أطنان فقط في عام 2022. وهذا يعني أن المتوسط المصري يستهلك تسعة كيلوغرامات فقط سنويًا ، أو حوالي 750 جرامًا في الشهر ، مقارنةً بمتوسط عالمي قدره 41.9 كيلوغرامًا سنويًا ، وفقًا للمركز المصري للرأي العام.
رأي: هل نتنياهو يضر باقتصاد مصر؟
أشار تقرير صادر عن الوكالة المركزية للتعبئة العامة والإحصاءات (CAPMAS) في نوفمبر 2022 إلى أن 93.1 في المائة من الأسر المصرية قد قللت من استهلاكها من اللحوم والدواجن ، في حين أن 92.5 في المائة قد خفضوا الأسماك. الأسعار الباهظة هي السبب الرئيسي لعدم حصول المصريين على البروتين-سواء من اللحوم الحمراء أو البيضاء ، أو المصادر النباتية مثل الفاصوليا ، والعدس ، وفاصوليا فافا ، والحمص ، وفول الصويا-التي شهدت جميعها ارتفاعًا كبيرًا في الأسعار في السنوات الأخيرة.
في مقاله نشر في الصحيفة المملوكة ملكية خاصة الماسري اليوم بموجب العنوان “مكافحة فقر الدم وانخفاض استهلاك اللحوم” ، عزا المستشار الأكاديمي والسابقين لوزير العرض ، نادر نور الدين ، انتشار فقر الدم بين المصريين إلى انخفاض قيمة العملة المحلية والارتفاع في الأسعار التي تتجاوز قوة شراء الفقراء.
وأشار إلى هذه الظاهرة باسم “الجوع الخفي”.
هذا يصف الموقف الذي تتوفر فيه جميع أنواع الطعام في الأسواق ولكن يتم تسعيرها خارج متناول الفقراء.
منذ عام 2020 ، لم تصدر CAPMAS أي تقارير تحديث للفقر ، وسط توقعات حادة في الفقر بعد تفاحاته المتتالية للجنيه المصري ، الذي انخفض من 31 جنيه إلى أكثر من 51 جنيه مقابل الدولار الأمريكي.
كان لهذا الفقر تأثير سلبي على الوجبات الغذائية المصرية ، مما دفع الكثيرين إلى شراء منتجات ذات جودة منخفضة مثل أقدام الدجاج والعظام ، التي كانت محفوظة كغذاء للحيوانات الأليفة. في القاهرة الكبرى ، ظهرت الأسواق غير الرسمية لبيع سلع شبه معروضة أو لا يمكن تعقبها ، وغالبًا ما يشار إليها باسم منتجات مصنع الدرج ، خارج نطاق الإشراف الحكومي.
يستهلك الأطفال والمراهقون وجبات خفيفة رخيصة بشكل متزايد مثل بطاطس البطاطس والشعرية الفورية وغالبًا ما يعانون من فقر الدم في سن مبكرة. بين الأطفال دون سن الخامسة ، بلغ معدل فقر الدم 43 في المائة ، إلى جانب حالات ارتفاع مرض السكري ، هشاشة العظام ونقص المناعة.
وقال وزير الصحة خالد عبد غفار إن الحكومة تعمل على تحصين الخبز المدعوم مع العناصر الغذائية الأساسية ، مع الإشارة إلى أن كل 100 جرام من الدقيق يحتوي على أربعة ملليغرام من الحديد. ومع ذلك ، فإن عملية الطحن تقلل من هذا المحتوى الحديد.
يقرأ: مصر ، فرنسا توافق على إنشاء مصنع لإنتاج الهيدروجين الأخضر
في كل يوم دراسي ، توفر السلطات المحلية شيئًا للطلاب لتناول وجبة الإفطار ، ولكن عادة ما يكون مجرد بسكويت. ومع ذلك ، يشكك الخبراء في فعالية هذه المبادرة في مكافحة فقر الدم في مرحلة الطفولة. ويدافعون عن توفير مكملات الفيتامينات في المدارس لمنع جيل ابتليت به ضعيف ومرض.
تحتل مصر المرتبة 101 على مؤشر الأمن الغذائي العالمي (GFSI).
يقيم المؤشر التنوع الغذائي وسلامة الأغذية في 113 دولة ويصدره تأثير الاقتصاديين.
إن حقيقة أن أكثر من ثلث المصريين يعانون من فقر الدم يثير مخاوف جدية بشأن استمرار تدهور الظروف المعيشية والاقتصادية ، مما قد يشير إلى أزمة صحية وشيكة واضطرابات اجتماعية ، وخاصة وسط ارتفاع مستويات الفقر وتحذيرات من انتفاضة الجوع المحتملة.
ذكرت الأمم المتحدة أن النسبة المئوية للمصريين الذين يعانون من سوء التغذية ارتفعت من 5.2 في المائة في عام 2011 إلى 8.5 في المائة في عام 2023 ، حيث يعاني تسعة ملايين من سوء التغذية و 33 مليون مواجهة انعدام الأمن الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، 28.3 في المائة من النساء في سن الإنجاب (15-49 سنة) يعانين من فقر الدم.
وراء هذا الفقر ، ترتديها الفقر والمعدة المحرومة من البروتين والفيتامينات الأساسية ، وتملأ بدلاً من ذلك بالخبز والماء ، والحد الأدنى من الأطعمة الصحية أو تناول السعرات الحرارية اللازمة.
لاحظ أسامة ، 20 عامًا ، أن شطيرة فافا فافا بسيطة – أرخص وجبة أكثر شعبية في مصر – تكلف الآن EGP 7 (0.14 دولار) ، في حين أن صندوق Koshari – ثاني أكثر الوجبة شعبية – يكلف بين 25 جنيهًا (0.50 دولار) و EGP 50 (1 دولار). هذا يعني أن الطعام وحده يستهلك معظم دخل الشخص العادي.
وفقًا للرئيس السابق لنقابة الصحفيين المصريين والخبير الاقتصادي مامدوه والي ، تم تنقيح معدل الفقر المبلغ عنه رسميًا بنسبة 29.7 في المائة في عام 2019 تحت ضغط رسمي قبل نشره. في مقال نشرته الجزيرة أكد الفللي “أفقر الفقراء في مصر … صورة مقلقة رسمت بالأرقام” ، وأكد أن أرقام الفقر الرسمية لم تعد تعكس الواقع وأن خط الفقر الرسمي-EGP 857 في الشهر (حوالي 17 دولارًا)-لم يعد قابلاً للتطبيق.
وبالمثل ، فإن محمود فود ، مدير مجموعة الحقوق المستقلة في الطب ، يلقي الشكوك على الإحصاءات الرسمية المتعلقة بمعدلات فقر الدم ، مؤكدًا أن الأرقام الفعلية أعلى بكثير. وفي الوقت نفسه ، قدم أشرف أمين MP سؤالًا رسميًا حول خطط وسياسات الحكومة لمعالجة مثل هذه القضايا الصحية المزمنة.
تدعي الحكومة المصرية أنها قدمت مساعدة شهرية لـ 7.7 مليون أسرة على مدار العقد الماضي من خلال برنامج الحماية الاجتماعية Takaful و Karama (التضامن والكرامة). وقال وزير التضامن الاجتماعي مايا مورسي إن ما يقرب من ثلاثة ملايين أسرة غادروا البرنامج بسبب تحسين الظروف المعيشية.
ومع ذلك ، يبدو أن هذا التحسن المزعوم لم يكن له تأثير ضئيل في معالجة مسألة فقر الدم ، التي ينظر إليها الكثيرون كنتيجة مباشرة للسياسات الاقتصادية التي تنفذها السيسي منذ تولي منصبه في منتصف عام 2014.
يعتقد المحلل إيمان هامدي أن سياسات الرئيس قد أفقوا المصريين.
وأضاف أن أنماطهم الغذائية ستستمر في التدهور في كل من الجودة والكمية بسبب ارتفاع التضخم ، وانخفاض قيمة العملة الثابتة ، وإصرار الحكومة على إزالة الإعانات. وحذر من أن هذا سوف يدفع المزيد من المصريين إلى قبضة فقر الدم قريبًا.
يقرأ: يتجمع الآلاف من المصريين في معبر رفح للمطالبة بالمساعدة في غزة
تنتمي الآراء المعبر عنها في هذه المقالة إلى المؤلف ولا تعكس بالضرورة السياسة التحريرية لشركة الشرق الأوسط.