رولات الباذنجان
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم
- كيلو و نصف باذنجان
- بصلة متوسطة
- بقدونس مفروم
- نصف كيلو طماطم
- فلفل اخضر حار
- ملح و فلفل اسود
طريقة التحضير:
- يقطع البصل ويوضع الى اللحمة المفرومة وتقلب جيدا
- تتبل بالملح و الفلفل الاسود ويضاف إليها البقدونس و تعجن معا
- نقوم بتشكيلها إلى أصابع وتوضع على النار حتى تنضج
- يقشر الباذنجان و يقطع الى شرائح طولية
- يقلى الباذنجان فى الزيت
- نحضر كل شريحة من شرائح الباذنجان و نضع بها اللحم المفروم و نقوم بلفها عليه
- نقوم برصهم فى صينية و نضع الفلفل الاخضر بين كل اثنين
- يوضع الطماطم فى الخلاط و نضيف اليه قليل من الماء و الملح
- يوضع الخليط فوق الباذنجان ويدخل الفرن لمدة ساعة تقريبا