- تعمل شركة Dollar General على تقليل اختيار المنتجات التي تبيعها بشكل حاد من أجل خفض التكاليف.
- قام متجر الخصم سابقًا بتخزين حوالي 12000 عنصر فريد، تمت الإشارة إليها بواسطة وحدات SKU.
- الاستراتيجية لقد عملت بشكل جيد مع كوستكو.
قد يرى بعض المتسوقين في Dollar General أن العناصر المفضلة لديهم تختفي من الرفوف حيث يتطلع بائع التجزئة المخفض إلى التحكم في تكاليف المخزون.
قالت الشركة الأسبوع الماضي إنها ستقوم بإلغاء ما يصل إلى 1000 عنصر فريد، تمت الإشارة إليه بواسطة وحدات حفظ المخزون (SKU)، من مجموعة منتجاتها. تختلف الأعداد الدقيقة حسب الموقع، لكن الشركة قالت سابقًا إن معظم المتاجر تميل إلى حمل حوالي 11000 إلى 12000 وحدة SKU.
بصفته بائع تجزئة يسمى “الاختيار المحدود”، فإن عدد دولار جنرال هو مجرد جزء صغير من السوبر ماركت الأمريكي النموذجي، الذي يقدم حوالي 30.000 إلى 40.000، أو Walmart Supercenter، الذي يقال إنه يحمل أكثر من 140.000 عنصر.
هذه الخطوة تجعل Dollar General أقرب إلى استراتيجية Costco التي تم اختبارها عبر الزمن لإيجاد المدخرات من خلال البساطة – يشتهر نادي البيع بالجملة بإبقاء عدد SKU الخاص به يصل إلى حوالي 4000 في مستودعاته.
ألمح الرئيس التنفيذي تود فاسوس إلى كيفية ظهور ذلك عمليًا عندما استعرض التحرك في مكالمة أرباح Dollar General في ديسمبر الماضي.
وقال “قد يكون لدينا خمسة أو ستة أنواع مختلفة من المايونيز على الرف اليوم”. “يمكننا بسهولة إسقاط واحد أو اثنين من هؤلاء. لن يعرف المستهلك الفرق.”
نظرًا لأن كل نكهة أو لون أو حجم منتج يتطلب وحدة SKU فريدة من نوعها، فغالبًا ما يكون هناك قدر لا بأس به من المساحة لتجار التجزئة للتركيز على المفضلة لدى الجمهور وتخطي متاعب محاولة مطابقة التفضيلات الفريدة للجميع.
وقال نيل سوندرز، محلل التجزئة في GlobalData، لموقع Business Insider، إن تبسيط الاختيار يمكن أن يؤدي أيضًا إلى دفع المزيد من المبيعات نحو العناصر ذات الحجم الأكبر، مما قد يؤدي إلى تحسين وفورات الحجم.
وقال: “إن انخفاض أعداد SKU بكميات كبيرة هو نموذج يخدم الكثير من تجار التجزئة الذين يركزون على الأسعار بشكل جيد للغاية”. “تستخدم كوستكو هذا، كما تستخدم ألدي. الأمر كله يتعلق بالاستفادة من الكفاءة لتقليل التكاليف مما يتيح خفض الأسعار.”
وفي الوقت نفسه، يحتاج تجار التجزئة إلى إجراء تخفيضات بعناية للتأكد من أنهم لا يزيلون العناصر التي يحبها العملاء بشكل خاص.
في الواقع، قد يأتي عدد أقل من الخيارات بمثابة راحة لبعض المتسوقين الذين يعانون من إرهاق اتخاذ القرار، كما سيخبرك أي متشدد من كوستكو.
وكما تظهر كوستكو، لا يزال بإمكان تجار التجزئة تقديم مجموعة مذهلة من فئات المنتجات دون التحميل على مجموعة لا حصر لها من المنتجات المحددة نفسها.
وقال فاسوس إن فوائد تبسيط الاختيار تمتد أيضًا إلى موظفي المتجر وفرق التوزيع بالشركة، نظرًا لأن هذا المنتج أقل من منتج واحد يجب شحنه وتتبعه وتخزينه على الرف.
يمكن أن يؤدي هذا التبسيط إلى تعزيز جهود بائع التجزئة لتنظيف متاجره: فقد كانت بعض مواقع Dollar General غارقة في المخزون غير المعبأ، مما أدى إلى مخاطر الحريق وكابوس للموظفين المرهقين. أخبر بعض العمال BI أن متاجرهم كانت مليئة بزينة عيد الميلاد وأغذية الكلاب وغيرها من المنتجات التي لم يتم بيعها بالسرعة التي كانت مراكز التوزيع التابعة لشركة Dollar General ترسلها إلى المتاجر.
في الصيف الماضي، قامت شركة Dollar General بشطب مخزون بقيمة 95 مليون دولار أثناء قيامها بتنظيف تلك المتاجر. كما أنها استثمرت المزيد في أجور العمال للمساعدة. وأشار المحللون إلى الفوضى كعامل يؤثر على النتائج المالية للشركة.
سلطت فوضى سلسلة التوريد أثناء الوباء الضوء على التكلفة المرتبطة بتقديم مجموعة لا حصر لها من الخيارات للمستهلكين، ولا تزال الشركات تبحث عن طرق لضمان شراء المتسوقين ما يكفي من شيء ما لجعله يستحق البيع.
قالت العديد من شركات المنتجات الاستهلاكية الكبرى في الأشهر الأخيرة إن المتسوقين لم يلاحظوا حقًا الكثير من العناصر التي توقفوا عن بيعها أثناء الوباء.
وفي الآونة الأخيرة، قالت شركة Hasbro – الشركة المصنعة لـ Play-Doh وNerf والمزيد – إنها ألغت حوالي نصف وحدات SKU التي كانت تقدمها.
وقالت المديرة المالية جينا جويتر: “كانت وحدات SKU هذه تمثل 2% فقط من إيراداتنا وكانت مزدوجة وغير مربحة، مما أدى إلى تشويش الشبكة وخلق تكلفة لنا ولتجار التجزئة لدينا”.
وبالعودة إلى مثال فاسوس، في نهاية المطاف، ما هو عدد أنواع المايونيز المختلفة التي يحتاجها الشخص حقًا؟