تقوم الذكاء الاصطناعى بأخذ أوامر القيادة في Wendy's ، ويستخدم Chipotle آلات لإعداد الأفوكادو من أجل guacamole.
ستاربكس ، ومع ذلك ، يتحول إلى حل مختلف: الناس.
وقالت سلسلة القهوة في أحدث تقرير لأرباحها إنها تخطط لتوظيف متاجرها خلال الأشهر القليلة القادمة. السبب: لم تكن الآلات الموجهة نحو الكفاءة التي قضيتها في السنوات القليلة الماضية في استخدامها فقط جيدة بما يكفي في تسريع إنتاج المشروبات كبشر جيد.
وقال متحدث باسم الشركة إن بعض الموظفين الإضافيين سيتضمن توظيف المزيد من باريستاس. في حالات أخرى ، ستقدم ستاربكس تحولات إضافية إلى الباريستا الحالية أو سحب العمال من متجر لملء آخر لملء.
وقال RJ Hottovy ، رئيس البحوث التحليلية في placer.ai: “إنهم يدركون أن هناك ما هو أكثر من ذلك ، وأن حل بعض المشكلات الإنتاجية وغيرها من القضايا التي يحتاجونها لإصلاحها سيتطلب المزيد من العمالة”.
نظرًا لأن شركة Starbucks تعمل على موظفيها ، فإن Starbucks تقوم أيضًا بطرح خوارزمية جديدة ستحدد الترتيب الذي تصنع به باريستاس مشروبات. وقالت الشركة إن ذلك سيساعد باريستاس على تناول المشروبات بشكل أكثر كفاءة مع تلك التحولات الإضافية.
بحلول نهاية سبتمبر ، سيكون نموذج العمل الجديد والخوارزمية في حوالي 3000 متجر أمريكي ، كما قال نيكول في مكالمة أرباح الشهر الماضي.
يوفر Starbucks مثالًا مضادًا لاتجاه صناعة المطاعم الأوسع. على الرغم من أن العديد من السلاسل الأخرى تتم أتمتة العمليات ، خاصة مع الذكاء الاصطناعي ، فإن الشركة التي تتخذ من سياتل مقراً لها تقر بأنه قد تكون هناك حدود لما يمكن للآلات القيام به.
في ستاربكس ، لم تكن الآلات فعالة مثل الناس
على مدار السنوات القليلة الماضية ، قام ستاربكس بطرح نظام صفارات الإنذار ، الذي قام بسلسلة من المعدات والعمليات التي تهدف إلى تسريع إنتاج المشروبات الباردة مثل Frappuccinos.
في نهاية شهر أبريل ، قال الرئيس التنفيذي براين نيكول إن ستاربكس سيوقف استخدام النظام حيث استثمر أكثر في إضافة تحولات لباريستاس.
وقال نيكول خلال مكالمة أرباح الشركة: “نجد من خلال عملنا أن الاستثمارات في العمالة بدلاً من المعدات أكثر فاعلية”.
وقال ستاربكس إن العمال الإضافيين يعنيون أيضًا أن موظفي المتجر “قادرون على تحية العملاء ، وتسليم الطلبات شخصيًا ، وتكون متاحة لأسئلة العملاء وطلباتها ، وأكثر من ذلك”. “يقدر العملاء هذه اللحظات الشخصية التي لا تنسى في مقهى مجتمعنا.”
في وقت سابق من هذا العام ، جربت ستاربكس باريستاس الإضافية في 700 متجر ، حسبما قال نيكول في مكالمة أرباح الشركة. وأضاف أن تلك المتاجر شهدت نمواً في المعاملات.
ومع ذلك ، فإن إنفاق المزيد على الناس لديه مخاطر.
وقال سوجاي ساها ، مؤسس ورئيس شركة Cortico-X ، وهي شركة استشارية تركز على تجربة العملاء ، إن ستاربكس سيتعين على تحولات إضافية تعمل عبر أوامر البيك آب والقيادة والقيادة.
أخبر بعض الباريستاس BI أن متاجرهم قد غمرها عدد الطلبات التي يتعين عليهم ملؤها ، وخاصة تلك التي يضعها العملاء من خلال تطبيق Starbucks Mobile.
قال نيكول إنه يريد أن يوفر ستاربكس كل من القهوة والطعام السريعين بالإضافة إلى المزيد من الخدمة الشخصية للعملاء الذين يرغبون في التسكع في المتجر.
وقال ساها عن تركيز نيكول على الروابط بين المستفيدين وباريستاس: “هذه تجربة يحتاجها بعض العملاء”. “لكن بعض العملاء يحتاجون فقط إلى الحصول على القهوة والخروج.”
يمكن لمزيد من الباريستاس تحسين تجربة عملاء ستاربكس
أخبر بعض باريستاس Business Insider أنهم متشككون في أن العمال الإضافيين سيحدثون فرقًا. ورفض الباريستاس التعرف على الاسم ، مشيرًا إلى الانتقام المحتمل من ستاربكس ، لكن BI قد تحقق من هويتهم وعمل ستاربكس.
قصص ذات صلة
يروي Business Insider القصص المبتكرة التي تريد معرفتها
يروي Business Insider القصص المبتكرة التي تريد معرفتها
قالت إحدى العمال في شركة ستاربكس في متجر في نيو مكسيكو إنها وزملاؤها غارقة وتحتاج إلى تحولات إضافية – وهو أمر واضح لتخزين الزوار ويمكن أن يردع المتقدمين.
وقال الموظف: “يعرف الناس أنهم سيغمرون ، ومرهرين ، وعمليون”.
وقال باريستا آخر ، ومقره أحد المتجر في ولاية أوهايو ، إن التوظيف الإضافي هو أخبار موضع ترحيب لأن مديرهم عادة ما يتدخل للمساعدة عندما يتعرضون للاعبين خلال فترة مزدحمة.
وقال الموظف “اليوم الوحيد الذي لم يكن فيه مدير متجري على الطابق الذي كان يعمل معنا هو يوم الاثنين.”
قال موظف آخر ، يعمل في متجر في ولاية كارولينا الشمالية ، إن الموقع يكافح من أجل إبقاء الموظفين بين حالات الاعتداء والتغييرات الأخيرة على قانون ملابس ستاربكس.
قال الموظف عندما سئل عن إعلان نيكول عن نوبات إضافية: “سأصدق ذلك عندما أراها”.
توظيف الناس لا يزال يكلف المال. انخفضت أسهم ستاربكس بنسبة 7 ٪ تقريبًا حيث أعلنت الشركة عن الاستثمار الإضافي في العمالة.
قال المسؤولون التنفيذيون إنهم يخططون لتعويض التكاليف من خلال تطبيق الميزانية الصفر على نفقات ستاربكس. يحدد هذا التدبير الإنفاق من خلال مطالبة المديرين بتبرير كل مصروف بدلاً من استخدام ميزانية العام الماضي كخط أساسي.
وقال Hottovy's: “إن دفع ثمن المزيد من الطاقة ليس رخيصة ، لكنه يتناسب مع هدف نيكول هو جعل ستاربكس مكانًا يرغب العملاء في العودة إليه ، كما قال Placer.AI. انخفضت زيارات متاجر ستاربكس بنسبة 0.9 ٪ في الربع الأول ، وفقا لبيانات حركة المرور من placer.ai.
وقال هوتوفي إن الموظفين الإضافيين – وخدمة العملاء الأفضل – يمكن أن يحصلوا على رعاة يتوقفون بشكل متكرر.
وأضاف “في نهاية اليوم ، فإن موظفيك هم الذين يقومون بالتجربة”.
هل تعمل في ستاربكس ولديك فكرة قصة لمشاركتها؟ تواصل مع هذا المراسل في [email protected].