ستجد غالبًا السلسلة مباشرة قبالة مخارج الطريق السريع. لعقود من الزمن، جعلها ذلك جذابة للأشخاص الذين يقومون برحلات طويلة بالسيارة بحثًا عن وجبة ساخنة أثناء الجلوس واستراحة من الطريق.
لكن هذه الاستراتيجية لم تنجح بشكل جيد خلال السنوات القليلة الماضية.
وقالت جولي ماسينو، الرئيس التنفيذي للشركة، للمستثمرين عبر مكالمة هاتفية الشهر الماضي: “نحن لسنا على نفس القدر من الأهمية كما كنا من قبل”.
وأضاف ماسينو أن السلسلة تقوم “بتجديد وصقل” عدة جوانب من عملياتها، من التسويق إلى الأجواء في مطاعمها.
يتضمن ذلك حتى الآن تقديم عروض العشاء الخاصة في وقت متأخر من بعد الظهر لجذب رواد المطعم الذين يرغبون في تناول الطعام في وقت مبكر.
وقال ماسينو إن شركة Cracker Barrel تختبر أيضًا تصميمًا جديدًا لمواقعها يكون “أخف وزنًا وأكثر إشراقًا وأعذب وأنظف”. يتضمن التصميم خزائن كتب بدلاً من الفواصل التقليدية المغطاة بالسلسلة. أضافت الشركة أيضًا أكشاكًا إلى خيارات الجلوس الخاصة بها.
لكن في الوقت الحالي، لا تزال معظم متاجرها تتمتع بالديكور القديم والمقاعد الخشبية التي يربطها كثير من الناس بالعلامة التجارية.
لكي أفهم بشكل أفضل كيف يبدو تناول الطعام في مطعم Cracker Barrel هذه الأيام، قمت بزيارة أحد مطاعم العلامة التجارية في شمال فيرجينيا، خارج واشنطن العاصمة. وهنا ما وجدته.