- تقول شركة بيبسيكو إنها قطعت ثلثي الطريق في عملية إصلاح سلسلة التوريد الخاصة بها.
- لقد استثمرت في الذكاء الاصطناعي والأتمتة لجعل إنتاجها وتوزيعها أكثر ربحية.
- تشكل هذه المقالة جزءًا من سلسلة “مستقبل إدارة سلسلة التوريد”، وهي سلسلة تتناول استراتيجيات التصنيع والتوزيع التي تنتهجها الشركات.
قضى جريج رودن، الرئيس التنفيذي للعمليات في شركة بيبسيكو، حياته المهنية التي امتدت 34 عامًا كاملة في العمل لدى شركة الوجبات الخفيفة العملاقة. وقال إنه شهد في الأعوام الثلاثة الماضية وحدها تغيرات أكبر من تلك التي شهدها في الأعوام الـ31 التي سبقتها.
على مدى العقدين الماضيين، ومع إقبال المستهلكين على شراء المزيد من السلع عبر الإنترنت، ظلت مبيعات البقالة عالقة في المتاجر بشكل موثوق. لكن الوباء غيّر أنماط التسوق في البقالة، والآن أصبح الناس أكثر ميلاً إلى شراء الطعام والمشروبات عبر الإنترنت أيضًا.
“عندما بدأت العمل قبل 34 عامًا، كان كل شيء يُشترى من المتجر، وكان لدينا مجموعة محدودة جدًا من الخيارات للمستهلك”، هكذا صرح رودن لموقع Business Insider. “الآن، يمكن لأي شخص شراء أي شيء، في أي مكان”. كما وسعت شركة PepsiCo خط منتجاتها، حيث قدمت نكهات وأحجامًا جديدة من الوجبات الخفيفة والمشروبات.
وتعني هذه التغييرات أن الطلب على المزيد من العلامات التجارية يأتي من اتجاهات أكثر. وتقول شركة بيبسيكو إنها تستثمر في التحول الرقمي والأتمتة ــ بما في ذلك الروبوتات والذكاء الاصطناعي التنبئي ــ حتى تتمكن من التخطيط بشكل أفضل للطلب وإنتاج وتسليم منتجاتها بسرعة ودقة أكبر. وتقول إن تحول سلسلة التوريد لديها اكتمل بنسبة الثلثين.
دعم الزراعة باستخدام رؤى الذكاء الاصطناعي التنبؤية وصور الأقمار الصناعية
حققت شركة بيبسيكو أكثر من 91 مليار دولار في عام 2023 من مبيعات أكثر من 500 علامة تجارية حول العالم، بما في ذلك مشروباتها الغازية التي تحمل نفس الاسم، وليز ودوريتوس وجاتوريد وماونتن ديو. وتجاوزت أرباح الشركة في الربعين الأولين من عام 2024 توقعات وول ستريت، لكن حجم أعمال فريتو لاي والمشروبات في أمريكا الشمالية كان في انخفاض حيث قاوم المستهلكون سنوات من ارتفاع الأسعار.
ووصفت أثينا كانيورا، مديرة الاستراتيجية والتحول في شركة بيبسيكو، الاستثمارات في سلسلة التوريد من البذور إلى الرفوف بأنها “الصمغ” الذي يربط قدرة الشركة في المستقبل على تحقيق أرباح أعلى ونمو في الإيرادات. ويبدأ كل شيء بالعمل الذي يتم في الميدان.
يعمل المزارعون الذين تتعامل معهم شركة بيبسيكو على مساحة تزيد عن 4 ملايين فدان في أمريكا الشمالية وحدها، حيث يوفرون لها المكونات مثل البطاطس والذرة لرقائق البطاطس والوجبات الخفيفة الأخرى.
وتتلخص الفكرة في أن استخدام كميات أقل من المياه والأسمدة لإنتاج هذه المكونات من شأنه أن يعزز أرباح الشركة في صناعة تعمل على هوامش ربحية ضئيلة. وتقول الشركة إنها تعمل مع المزارعين لضمان حصولهم على التكنولوجيا اللازمة لحصاد هذه المكونات بكفاءة، وأنها تدعم بعض تكاليف هذه التكنولوجيا للمزارع الصغيرة.
وتقول أيضًا إنها دخلت في شراكة مع شركات بما في ذلك CropTrak وAgroScout وMicrosoft لمراقبة الإنتاج وتحليل صحة المحاصيل وتتبع أماكن زراعة المحاصيل وفهم أفضل لمكان زراعة المحاصيل حتى تتمكن من النمو.
يقوم عمال التوزيع بمهام يدوية أقل
كما تعيد شركة بيبسيكو النظر في كيفية تلبية الطلبات وتوزيع منتجاتها، وهو ما يغير عمل العديد من موظفي الشركة في التصنيع والتوزيع. ومع المزيد من الأتمتة، يقوم العمال بمهام بدنية أقل، مثل قيادة الرافعة الشوكية، ويزيد الإشراف على الآلات التي تتولى هذه المهام.
غالبًا ما ينزعج العاملون في مرافق التصنيع ومراكز التوزيع والنقابات التي تمثلهم من الأتمتة، والتي يمكن أن تؤدي إلى تسريح العمال. تشمل شركات تصنيع الأغذية الكبرى التي أعلنت عن إغلاق وتسريح العمال هذا العام شركة PepsiCo وTyson Foods وCampbell Soup. غالبًا ما لا يعزو أولئك الذين يعلنون عن تسريح العمال ذلك إلى الأتمتة بشكل مباشر ولكن إلى ضعف المبيعات أو المرافق القديمة التي لا يمكنها مواكبة الطلب أو حتى سحب المنتجات. رفضت شركة PepsiCo التعليق على سبب تسريح العمال.
ويواجه منتجو الأغذية أيضًا تحولًا جيليًا. تشير الأبحاث التي أجرتها شركة ماكينزي إلى أنه في حين يعرب العديد من أفراد الجيل Z عن اهتمامهم بالعمل في التصنيع، فإن عددًا غير كافٍ منهم يقبلون على وظائف في المصانع لشغل الوظائف الشاغرة، وأنهم أكثر عرضة من العمال الأكبر سنًا لترك هذه الوظائف.
وتقول شركة بيبسيكو إنها لا تستطيع الاستمرار في جعل موظفيها يؤدون معظم المهام يدويًا في حين تنتج كميات كافية من الطعام والمشروبات لتلبية الطلب بتكلفة معقولة. لذا فهي تدرب العمال على مراقبة الآلات المستقلة والتأكد من أنها تعمل بأمان وكفاءة. ويقول كانيورا: “إنك تأخذ عاملًا تناظريًا، وتجعله عاملًا رقميًا”.
وتتضمن جهود التحديث التي تبذلها الشركة كيفية تجميع العبوات المتنوعة، مثل تلك التي تحتوي على عدة أكياس صغيرة من رقائق “رافلز” و”دوريتوس” و”تشيتوس” و”فريتوس”: فبينما كان العمال يتولون تجميع العبوات، أصبحت الآلات تتولى المهمة بشكل متزايد.
ورغم استثمارها في الأتمتة، تضخم إجمالي القوة العاملة في شركة بيبسيكو: فقد نمت بنسبة 20%، لتصل إلى 318 ألف موظف، على مدى السنوات الخمس التي انتهت في عام 2023.
إنشاء المزيد من المستودعات الذكية
وتقول شركة بيبسيكو إنها تعتبر معظم مستودعات الشركة “مرافق ذكية” مزودة بتكنولوجيا تسمح للموظفين بتتبع ومراقبة حركة البضائع.
وتستخدم بيبسيكو أجهزة استشعار وذكاء اصطناعي للمساعدة في عمليات فحص الصيانة التنبؤية وتدابير مراقبة الجودة ــ على سبيل المثال، استخدام الأنماط لتحديد الآلة أو المركبة التي من المرجح أن تتعطل وتتسبب في مشاكل في وقت لاحق. وبدلاً من المعاناة من الإغلاق عندما يتعطل محرك في خط إنتاج رقائق التورتيلا، تستطيع بيبسيكو استبدال المحرك بشكل استباقي في المرة التالية التي يُجدول فيها توقف الخط عن العمل.
وقال رودن “إن القدرة على تحويل هذه البيانات إلى عمل أمر مهم”.