- أصبحت البيض أكثر تكلفة وأصعب في العثور عليها حيث تضرب أنفلونزا الطيور من قطعان الدجاج.
- هذه أخبار سيئة بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يستخدمون أدوية GLP-1 مثل Ozempic و Wegovy.
- البيض عبارة عن بروتين هزيل ، ويأكله الكثير من مستخدمي GLP-1 ، مما يجبر بعض الأشخاص على البحث عن بدائل.
بعض الأشخاص الذين يستخدمون أدوية GLP-1 مثل Ozempic لفقدان الوزن لديهم مشكلة: البيض غالي الثمن ويصعب العثور عليه.
البيض ليس كبيرًا فقط مع عشاق اللياقة البدنية و Gaston من “Beauty and the Beast”. وقالت أماندا أورين ، نائبة رئيس استراتيجية الصناعة في أمريكا الشمالية في RELEX ، وهي منصة سلسلة التوريد ، إنها خيار بروتين منطقي للأشخاص الذين يتناولون Ozempic أو Wegovy أو أدوية مماثلة. علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على القليل من الدهون أو الملح أو السكر – جيد لخطط فقدان الوزن.
إنها واحدة من الأطعمة التي يشتريها مستخدمو GLP-1 أكثر من الأشخاص الذين ليسوا على الدواء ، وفقًا لتقرير صادر عن مزود أبحاث السوق في ديسمبر. وجد التقرير أن GLP-1 المحتجز يشترون عددًا أقل من البروتينات الدهنية-فكر في البرغر الكبير الدهني ، على سبيل المثال ، ووجبات خفيفة أقل من الكحول والمالحة.
قال العديد من المستخدمين – 49 ٪ – في ديسمبر إن أسرهم أنفقت أقل على الطعام بعد أن بدأوا في تناول الدواء ، وفقًا لمسح أجراه جامعة بوردو. لدى المستخدمين بشكل عام شهية أقل ويأكلون أقل.
عندما هم نكون وقال أورين إن شراء الطعام ، “إنه بيض ، وهي أقسام اللحوم والمأكولات البحرية التي شهدت المبيعات” في المبيعات.
لكن عشاق البيض-سواء كانوا على مدس خسارة أو لا-يأخذون نجاحًا ماليًا كبيرًا في الوقت الحالي ، وذلك بفضل انتشار الأنفلونزا الطيور بين دجاج البيض في الولايات المتحدة. أدى المرض المزارع إلى إعدام قطعانها وخفض الإنتاج. في كانون الثاني (يناير) ، كان لدى الولايات المتحدة 8 ٪ من دجاجات وضع البيض أقل مما كانت عليه قبل ثلاث سنوات.
في حين أن أنفلونزا الطيور تصل إلى إنتاج البيض في الولايات المتحدة لبضع سنوات ، فقد ارتفعت الأسعار مؤخرًا. اعتبارًا من 30 كانون الثاني (يناير) ، كانت تكلفة عشرات البيض في الغرب الأوسط 7.08 دولار ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. هذا يرتفع من 1.65 دولار قبل ثلاث سنوات.
لقد تفاعل تجار التجزئة والمطاعم. استشهد Diner Chain Waffle House بأنفلونزا الطيور يوم الاثنين حيث أضافت رسومًا إضافية بنسبة 50 في المائة لكل بيضة تبيعها. يوجد في متجر البقالة Aldi عملاء محدودين لشراء عشرين بيضًا في وقت واحد في بعض المتاجر.
عامل آخر: قوانين ، أحدهما في كولورادو والآخر في ميشيغان ، ساري المفعول في 1 يناير ويتطلب أن يكون جميع البيض المباعة في الولايات من مزارع خالية من القفص. وقال أورين إن بعض الموردين لم يكونوا مستعدين للمفتاح ، مما ساهم في النقص.
وقالت: “كل هذه العوامل المختلفة لزيادة الطلب ، ثم عوامل متعددة تقلل من العرض ، أدت إلى ما أسميه عاصفة مثالية”.
من المحتمل أن تلتزم ارتفاع أسعار البيض ، وفقًا لكوبانك. حل لأنفلونزا الطيور غير واضح. وفي الوقت نفسه ، فإن الطلب على وشك الارتقاء على خطوة موسمية ، مع انخفاض عيد الفصح في 20 أبريل. تشير التوقعات من وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن الأسعار قد تبدأ في الانخفاض في الربع الثاني من عام 2025.
لحسن الحظ ، فإن الأشخاص الذين يتناولون GLP-1 لديهم خيارات بروتين أخرى ، على حد قول Oren's Relex.
إلى جانب خيارات اللحوم-فكر في صدور الدجاج-فقد تضاعف عدد خيارات البروتين الخالية من اللحوم في السنوات الأخيرة. تختلف الخيارات من الخيارات التي تمتد منذ فترة طويلة مثل Tofu إلى Egg Just Egg ، وهو بديل للبيضة القائم على الفاصوليا المونغ والتي كانت تعلن سابقًا على أنها مقاومة للأنفلونزا.
وقال أورين “هناك الكثير من البدائل اليوم أكثر مما كان عليه الحال.”
وقال جوزيف بالاجتاس ، مدير مركز الطلب على الطعام في جامعة بوردو: يمكنهم الاستمرار في تناول البيض – إن المستهلكين الأمريكيين لديهم خيار آخر.
حتى بالنسبة لمستخدمي GLP-1 ، فإن البيض يشكل كمية صغيرة من إجمالي ميزانيات البقالة للمتسوقين. بالإضافة إلى حقيقة أن هناك بدائل أقل جيدة لبعض استخدامات البيض ، كما هو الحال في الخبز ، يعني أنه من المحتمل أن يواصل الكثير من الناس الشراء.
وقال بالاجتاس: “كثير من الأميركيين محظوظون بما يكفي لكسب ما يكفي من حيث يؤلمني ، لكن ليس كثيرًا”. “لذلك أنا لا أقلل استهلاكي كثيرًا.”
هل تأثرت أنت أو عملك بارتفاع أسعار البيض و/أو نقص البيض؟ تواصل مع هذا المراسل على [email protected]