- حضرت افتتاح مطعم Applebee و IHOP الأول ذو العلامات التجارية في Seguin ، تكساس.
- إنه أول مطعم من نوعه في الولايات المتحدة ، على الرغم من أن المفهوم قد نجح في الخارج.
- وقال جون بيتون الرئيس التنفيذي لشركة Dine Brands إن المطعم سوف يجذب العملاء الأصغر سناً.
تراهن المطاعم المتسلسلة بشكل كبير على القيمة والاختيار لجذب العملاء الأصغر سناً وسط انخفاض المبيعات عبر صناعة الطعام غير الرسمية.
المثال الأخير هو افتتاح أول مطعم Applebee و ihop ذو العلامة التجارية في الولايات المتحدة.
يقع المطعم الأول من نوعه ، والذي تم افتتاحه في 18 فبراير ، قبالة جانب طريق سريع رئيسي في Seguin ، تكساس ، في منتصف الطريق بين سان أنطونيو وأوستن.
من النادر أن تجرب المطاعم المتسلسلة شيئًا ما بالكامل جديد.
غالبًا ما تأتي عناصر القائمة الجديدة وتتوجه إلى مجرد اتجاهات ، ومع وجود العديد من السلاسل التي تركز على الحنين إلى الماضي بدلاً من إعادة تسمية العلامة التجارية ، فإنها تتمسك بما ثبت بالفعل ناجحًا بدلاً من المخاطرة على مفهوم المطعم الجديد.
على سبيل المثال ، أصبح Dipper الثلاثي الشهير في Chili فيروسًا في العام الماضي ، وشكل 14 ٪ من إجمالي مبيعات السلسلة في الربع الثاني ، ولكنه كان في الواقع عنصرًا أساسيًا في القائمة لسنوات-على الرغم من أنها حصلت مؤخرًا على تحديث مع نكهات أكثر انقطاعًا لمناقصاتها الدجاجية والموزاريلا المقلية.
لكن منذ اللحظة التي دخلت فيها إلى مطعم Applebee-Ihop المصمم حديثًا ، يمكنني أن أقول أن هذه التجربة ستكون مختلفة تمامًا عن أي زيارة كنت في أي من السلسلة من قبل.
يستعد مفهوم المطعم الجديد لجذب جمهور أصغر سناً ، وهو أولوية بالنسبة للعلامات التجارية Dine ، الشركة الأم لـ Applebee's و IHOP.
أخبر الرئيس التنفيذي جون بيتون Business Insider أن أذواق Gen Z كانت بمثابة اعتبار رئيسي قبل تقديم Hybrid Applebee's-It-It في الولايات المتحدة.
وقال بيتون لـ BI قبل افتتاح المطعم: “إنهم يحبون حار ، ويحبون المشاركة ، ويحبون أخذ عينات ، ويحبون الاختيار. وبالتالي فإن كل هذه الأشياء هي إلهام مهم لكيفية تفكيرنا في تصميم قوائمنا وأفكارنا الجديدة”.
“لم تتاح للضيوف الفرصة أبدًا لوجود شخصين في العشاء ، ويحصل شخصان على شريحة لحم بوربون ، أو يمزج ويطابق”. “هذا المستوى الجديد من الخيارات التي يمكنك اتخاذها هنا هو بالضبط ما نعتقد أن ضيوفنا الصغار يبحثون عنه.”
إليك ما كان عليه الحال في مطعم Applebee's-Hop Hybrid.