ميلانو (أ ف ب) – قلل ثلث الإيطاليين من استهلاكهم لزيت الزيتون البكر الممتاز، وهو الدعامة الأساسية للنظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، بسبب ارتفاع الأسعاربحسب استطلاع نشر الجمعة.
لكن المنتجين الإيطاليين يعارضون هذه البيانات، قائلين إن لمحة عن معنويات المستهلكين لا تعطي صورة كاملة – وأن مبيعات زيت الزيتون الإيطالي البكر الممتاز عالي الجودة ارتفعت بالفعل.
أبلغ المستهلكون عن خفض استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز بنسبة 30٪ على الأقل إلى ما يصل إلى النصف، حيث ارتفع متوسط أسعار السوبر ماركت من 4 يورو إلى 9 يورو للزجاجة، وفقًا لمسح أجراه معهد بيبولي للأبحاث المستقل.
وقال ما يقرب من نصف الذين تم استجوابهم إنهم كانوا يستبدلون زيت الزيتون بزيت بذور أرخص. وشمل الاستطلاع 500 من البالغين الإيطاليين بهامش خطأ زائد أو ناقص 4.4 نقطة مئوية.
يعتبر الانخفاض المبلغ عنه في الاستهلاك أقل تأثيرًا بكثير مما هو عليه في بلدان البحر الأبيض المتوسط الأخرى المنتجة لزيت الزيتون، حيث أن عامين من وقد أدى الجفاف إلى خفض الإنتاج بشكل كبير في إسبانيا، أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم، أدى إلى ارتفاع الأسعار العالمية.
وشهدت اليونان وإسبانيا انخفاضا في مبيعات زيت الزيتون بنسبة الثلث خلال العام الماضي، وفقا لتقديرات الصناعة.
حتى الأرقام الإيطالية الضعيفة هي أكثر من أن تتحملها الصناعة بهدوء. وقال ديفيد جرانييري، رئيس اتحاد أونابرول لزراعة الزيتون الذي يمثل نصف إنتاج إيطاليا، إن ارتفاع الأسعار ساعد في توضيح السوق، وفصل زيوت الزيتون البكر الممتازة ذات الجودة المنخفضة عن زيوت الزيتون البكر الممتازة الممتازة.
وبينما أظهر استطلاع بيبولي أن المستهلكين يشترون كميات أقل من الزيت من أرفف المتاجر الكبرى، قال جرانييري إن بيانات الصناعة تشير إلى أن المبيعات المحلية لزيت الزيتون البكر الممتاز المنتج في إيطاليا، والذي يمكن أن يكلف ما يصل إلى 14 يورو للتر، ارتفعت بنسبة 8٪ في الشهرين الأولين من هذا العام. سنة.
وقال جرانييري: “كان المستهلك الإيطالي يتوهم أن زيت الزيتون سلعة أساسية”، وذلك بفضل انخفاض الأسعار في المتاجر الكبرى. “زيت الزيتون ليس سلعة. إنه عنصر غذائي يقع في قلب النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ويلعب دورًا أساسيًا أيضًا على المستوى الاجتماعي. … وهذا شيء محسوس بشدة في إيطاليا.
وأكدت سارة ميريجو، الرئيس التنفيذي لشركة Piepoli، أن الاستطلاع يقيس معنويات المستهلكين، والتي تختلف عن المبيعات.
وقالت إن التراجع عن النتائج كان بسبب علاقة الإيطاليين الوثيقة بزيت الزيتون.
“إنه ليس مجرد منتج. وقالت: “إنها تمثلنا على الساحة الدولية وهي جزء من نظامنا الغذائي لعدة قرون”، وهي العوامل التي جعلت البيانات “مذهلة”.