لتربية أكلة المغامرة والاكتفاء ذاتيا ووعي الصحة ، احصل على أطفال في المطبخ.
قد يبدو الأمر بسيطًا للغاية ، لكن هذه ليست سوى عدد قليل من الفوائد عندما يتعلم الأطفال الطهي. الطبخ يبني مهارات الحياة ، ويعزز الأكل الصحي، يعزز الثقة ويعزز السندات العائلية – كل ذلك مع مرح وقت وجبة.
وقالت جيسيكا باتيلانا ، محررة الموظفين في شركة King Arthur Baking Company ، التي تقدم دروسًا في الطهي للبالغين والأطفال: “من المفيد التفكير في الأمر على أنه عمل أقل روتينيًا وأكثر من فرصة ليكون معًا كأسرة”.
الطعام لا تحتاج إلى أن تكون خيالية، ولا يجب أن تكون محلية الصنع.
وقال باتيلانا: “إن الآباء الاستثمارين يصنعون في وقت مبكر لتشجيع أطفالهم على المشاركة في وقت الوجبات ، سيدفعون أرباحًا لاحقًا ، عندما يتمكنون من التعامل مع مهام المطبخ بشكل مستقل”.
سواء كان طفلك يحب الطهي أو لم يحمل سكينًا أبدًا ، لم يفت الأوان بعد لبدء بناء هذه المهارات.
بعض المكافآت:
شعور بالإنجاز
إذا كان covid علم الوباء لنا أي شيء ، كانت أهمية معرفة كيفية الطهي.
خلال القفل ، بدأت Becca Cooper Leebove ، أم لطفلين في منطقة دنفر ، في تعليم أطفالها كيفية القيام بمهام بسيطة في المطبخ. فقط 3 و 8 في ذلك الوقت ، بدأوا بإلقاء المكونات في خلاط الحامل ، أو يطرح العجين ، أو يثبتون كعكة.
بعد خمس سنوات ، تستمر مهاراتهم في النمو.
هذه المقالة جزء من تغطية AP بشكل جيد ، مع التركيز على العافية واللياقة والنظام الغذائي والصحة العقلية. اقرأ المزيد كن جيدًا.
وقال ليبوف: “كان هدفي النهائي دائمًا وقت الأسرة – وهو أمر يمكن القيام به معًا ، ولكنه مهم أيضًا لإخراجهم من هواتفهم أو أجهزة iPad”.
قال ليبوف: “إنهم يحبون أيضًا التباهي عندما يتم ذلك ونأكل جميعًا تحفةهم معًا”.
ينظفون بعد الطهي ويعرفون كيفية ضبط الجدول. الآن بعد أن أصبح ابن Leebove مراهقًا ، يساعد في تقطيع الخضار واللحوم المقلية.
الثقة والمهارات في العالم الحقيقي (مثل الرياضيات)
وقال كريستي دونوسو ، 38 عاماً ، من الإسكندرية ، فرجينيا: “يمكن أن تشعر بالخصوصية للأطفال لإدراجها في نشاط بالغ”. Donoso هي معالج خطاب وتشجع عملائها على الطهي مع أطفالهم بطرق مناسبة للعمر. إنها أيضًا الأم لطفلة تبلغ من العمر 5 سنوات ، كانت تخبز معها منذ طفولتها.
قال دونوسو: “هناك الكثير من التعلم في العالم الحقيقي”. مفاهيم الرياضياتوالمهارات اللغوية والسيطرة على الذات. يتعلم الأطفال من خلال القراءة واتباع أ وصفة خطوة بخطوة. يستغرق التركيز ومهارات الأداء التنفيذي الأخرى. يتعلمون أيضًا كيف يكونون آمنين في المطبخ ، ويتطلبون ضبط النفس.
وقالت إن التعرض والخبرة الحسية مع الطعام يساعد الأطفال على أن يصبحوا أكلة جيدة.
وقالت: “تجربتك الغذائية لا تتعلق فقط بالجلوس لتناول الطعام. إنها تتعلق بقائمة ، والذهاب إلى المتجر ، والشعور بالفاكهة”.
حنك مغامر
افتتح إريك براون ، إلى جانب زوجته ، إليزابيث براون ، مطبخ الفضاء الثالث في أغسطس 2023. في موقعهما في ماساتشوستس ، يقدمون دروسًا في الطهي للأطفال ، وغالبًا ما يكونون خلال المعسكرات النهارية أو حفلات أعياد الميلاد أو كنشاط في المدرسة.
قال براون: “شيء واحد أراه كثيرًا هو أنهم على استعداد للتجربة” ، ومعرفة ما يوجد في الطعام يساعد الأطفال على التغلب على أي صراع. أو ربما النفور الشائع للخضار.
قد يبدأ الأطفال الصغار بصنع عجينة البيتزا من الصفر أو تزيين الكعك. شارك الأطفال الأكبر سنًا في مسابقات الكعكة الكاملة.
قال براون ، الذي لديه أربعة أطفال من تلقاء نفسه: “مع تقدم البرامج ، أسمع أقل من” EWW ، لن أتطرق إلى ذلك “وأكثر من ذلك؟ سأحاول ذلك”.
تمهد الطريق لتناول الطعام الصحي
معدلات السمنة في مرحلة الطفولة كانت ترتفع لعقود من الزمن، وقد أظهرت الدراسات وجود علاقة إيجابية بين الأكل الصحي والطبخ المنزلي ، والتي يمكن أن تكون بديلاً جيدًا عن الأطعمة الفائقة.
تريد جينيفر شيتينو ، وهي أم عاملة مقرها ماريلاند لطفلين صغيرين ، مساعدتهما على تشكيل عادات صحية للمستقبل.
“إنه أمر أكثر صحة وأرخص للطهي من الصفر.” قالت. إنها تريد أيضًا أن “يفهم أطفالها الأساسيات حتى يتمكنوا من تقديم وجبات صحية ومغذية بميزانية محدودة.”
يعرف أطفالها كيفية استخدام السكاكين ودبابيس المتداول ، وكذلك المعكرونة ذات الصخور اليدوية ، وفصل بيضة ، وقطع الأفوكادو وإرم البيتزا.
قد يتعلم الآباء عن الطهي أيضًا
حتى لو لم تكن طباخًا ماهرًا للمنزل ، فلا تخيف أن يكونوا أطفالًا.
ابدأ بسيطة. اقترح باتيلانا قائمة من 10 أشياء يمكن للأطفال تعلمها إتقانها. قد يشمل البيض المخفوق ، أو quesadilla مع guacamole ، أو المعكرونة مع الخضار على البخار.
وقالت: “تدرب على جعل هذه الأشياء العشرة في كثير من الأحيان حتى تحصل على جيد منها ، ويمكن أن تتسوق لهم بسهولة ، وجعلها بدون وصفة”. (King Arthur لديه كتاب طبخ الخبز للأطفال في سبتمبر ، “حلو ومالح!”)
يصبح الطهي والتسوق للأطعمة الطازجة أقل تخويفًا كلما فعلت ذلك.
وقال باتيلانا: “أعتقد أن الأطفال أكثر قدرة في المطبخ أكثر مما نعطيهم الفضل في ذلك”. “قد يكونون أبطأ ، وأكثر فوضى ، لكنهم قادرون على الكثير ، وعادة ما يتوقون إلى تجربة أطعمة جديدة – خاصة إذا كان لديهم يد في صنعها”. ___
Tracee M. Herbaugh يكتب بشكل متكرر حول مواضيع أنماط الحياة لوكالة أسوشيتيد برس. يمكن الوصول إليها في www.linkedin.com/in/traceherbaugh/.