بينما كنت أقوم بحفر البنجر الذهبي الخاص بي الأسبوع الماضي، أدركت أنه حان الوقت لزراعة المزيد، سواء هنا أو هناك. في منطقتي 7، حديقة ضواحي نيويورك وأي مكان تقريبًا به ثلاثة فصول على الأقل ولا يوجد تجمد حتى بعد سبتمبر.
لقد حان الوقت لحصاد ليس البنجر فقط، بل وأي خضروات وفواكه خضراء متبقية من الموسم البارد. احفر المحاصيل الجذرية الناضجة واقطع الخضراوات الورقية قبل أن ينطلقواأو الزهرة، التي تجعل أوراق الشجر الصالحة للأكل مريرة المذاق. ثم استخدم هذه الخاصية الجديدة المكتشفة بشكل جيد.
إن انخفاض الآفات والأمراض والأعشاب الضارة في الطقس البارد يجعل العناية بالزراعة في أواخر الموسم أسهل من العناية بالمحاصيل المزروعة في الربيع. ولكن قد يحتاج البعض إلى الحماية من شمس أواخر الصيف، اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه. إذا كان الأمر كذلك، فإن أغطية الصفوف الخفيفة الوزن أو حتى المظلات المفتوحة الواقية من المطر والمتوازنة حولها يمكن أن تخدم الغرض.
يستغرق البنجر عادة من 50 إلى 70 يومًا حتى يصل إلى مرحلة النضج، لذا فإن زراعة المزيد الآن ستؤدي إلى إنتاج محصول آخر بحلول آخر يوم رسمي من الصيف. وكمكافأة، يميل البنجر المزروع في أواخر الموسم إلى النمو بشكل أحلى وأكثر حيوية من البنجر المزروع في الربيع، مستفيدًا من انخفاض درجات الحرارة تدريجيًا في الموسم.
تكون معظم أنواع الخس جاهزة للأكل خلال 55 إلى 65 يومًا، ولكن نظرًا لأنها لا تنبت جيدًا في الحرارة، فمن الأفضل البدء في زراعة البذور في الداخل أو شراء نباتات بادئة من المشاتل.
تعد الخضروات الآسيوية والجرجير والسبانخ والخردل من بين أسرع المحاصيل نضجًا في الطقس البارد؛ فإذا زرعناها اليوم، فقد تكون جاهزة للحصاد بحلول نهاية الشهر.
أما الفجل فهو أسرع، إذ يستغرق ثلاثة أسابيع فقط ليتحول من البذور إلى السلطة.
تستغرق محاصيل الكرنب، وهي عائلة من الخضروات التي تشمل البروكلي وبراعم بروكسل والملفوف والقرنبيط والكرنب الأخضر والكرنب الأجعد واللفت، وقتًا أطول (من 60 إلى 90 يومًا) ولكن طعمها يكون أفضل بعد تعرضها لصقيع خفيف (يُعرف بأنه 32 درجة فهرنهايت)، لذلك لا يوجد قلق كبير بشأن أن تؤدي برودة الليل في أوائل الخريف إلى إتلاف محصولك.
يمكن أيضًا زراعة المحاصيل الثانية من السلق (50 إلى 75 يومًا) والبازلاء (60 يومًا) وحتى الفاصوليا (45 إلى 70 يومًا) في أواخر الصيف. تحقق من تواريخ النضج على عبوات البذور لتحديد ما إذا كانت ستنضج قبل أن يضرب الصقيع منطقتك. إذا لم يكن الأمر كذلك، فقم بزراعة البذور أو ابدأ في زراعتها في الداخل في وقت مبكر من العام المقبل.
أثناء ذلك، جرّب الخس الصيني المقرمش، وهو خس أخضر صيني مقرمش سريع النمو ينضج في غضون 45 يومًا فقط. احصده قبل أن تتطور البراعم الجانبية.
يُطلق على الكالي الصيني أو البروكلي الصيني أحيانًا اسم “جاي لوهن”، وهو أسهل في النمو من البروكلي العادي. ويمكن حصاد سيقانه وبراعم أزهاره الصفراء أو البيضاء أثناء نموها، وعادةً ما يستغرق الأمر 45 يومًا فقط.
وإذا كنت لا تملك الوقت الكافي، ففكر في نبات ميزونا، وهو نبات ياباني أخضر اللون يشكل إضافة رائعة للسلطات. ستتمكن من البدء في حصاد الأوراق الخارجية للنبات في غضون 3 أسابيع فقط والنبات بالكامل في غضون 35 يومًا فقط.
إذا كنت تزرع المحاصيل في المناطق الساحلية أو الاستوائية الجنوبية، فقد حان الوقت لزرع الطماطم والفلفل والباذنجان في الأرض وتحديد أهدافك في حصاد أواخر الخريف.
___
تكتب جيسيكا داميانو أعمدة البستنة الأسبوعية لوكالة أسوشيتد برس وتنشر الكتاب الحائز على جائزة النشرة الأسبوعية للأوساخ. أنت تستطيع سجل هنا للحصول على نصائح وإرشادات أسبوعية حول البستنة.
___
لمزيد من قصص البستنة AP، انتقل إلى https://apnews.com/hub/gardening.