المسؤولون الصحيون في الولايات المتحدة تحذير أن العديد من أنواع القرفة المطحونة التي تباع في بعض محلات البقالة المتخصصة والمتاجر ذات الخصومات ملوثة بمستويات عالية من الرصاص ويجب التخلص منها.
أصدرت إدارة الغذاء والدواء بيانها التنبيه الثالث هذا العام، تمت إضافة ما لا يقل عن 10 أنواع من القرفة المطحونة المعبأة التي تباع في منافذ البيع الشعبية بما في ذلك متاجر Dollar Tree وPatel Brothers وEurogrocery في العديد من الولايات.
أوصت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الشركات بسحب المنتجات. وفي الوقت نفسه، ينبغي للمستهلكين التخلص من منتجات القرفة المطحونة وتجنب شرائها. وقالت الوكالة إنه لم يتم الإبلاغ عن أي أمراض مرتبطة بهذه المنتجات.
إليك ما تحتاج إلى معرفته:
ما هي ماركات القرفة المتأثرة؟
وأصدرت إدارة الغذاء والدواء تنبيهها الأخير يوم الثلاثاء، حيث سمت هذه العلامات التجارية من القرفة: El Chilar، Marcum، SWAD، Supreme Tradition، Compania Indillor Orientale، ALB Flavor، Shahzada، Spice Class و La Frontera.
في 25 يوليو، أصدرت الوكالة تنبيهًا بشأن قرفة العلامة التجارية El Servidor. وقد أعقب ذلك تنبيه في 6 مارس.
ما هي كمية الرصاص الموجودة في القرفة؟
وقالت الوكالة إن الاختبارات التي أجرتها برامج الدولة وأكدتها إدارة الغذاء والدواء وجدت مستويات من الرصاص تتراوح بين ما يزيد قليلاً عن 2 جزء في المليون إلى حوالي 7 أجزاء في المليون في معظم التوابل. وقد وجد أن العلامة التجارية El Servidor تحتوي على تركيز رصاص يبلغ 20 جزءًا في المليون.
وهذا أقل بكثير من 2000 إلى 5000 جزء في المليون التي تم اكتشافها في القرفة المطحونة في أكياس من وانابانا وماركات أخرى من هريس التفاح والقرفة الذي أدى إلى إصابة أكثر من 500 طفل أمريكي بالمرض بدءاً من العام الماضي.
لا يوجد حاليًا حد أقصى من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للمعادن الثقيلة الموجودة في التوابل. ومع ذلك، حددت الوكالة حدًا أقصى بجزء واحد في المليون من الرصاص في الحلوى التي من المرجح أن يستهلكها الأطفال الصغار. وتدعو جمعية تجارة التوابل الأمريكية، وهي مجموعة تجارية صناعية، إلى عدم تجاوز نسبة الرصاص في توابل اللحاء مثل القرفة 2 جزء في المليون.
كيف يصل الرصاص إلى القرفة؟
وقالت كارين إيفرستين، المديرة الفنية لشركة فودتشين آي دي، وهي شركة تتعقب سلاسل إمدادات الأغذية، إن العديد من الأطعمة، بما في ذلك التوابل، تحتوي على الرصاص من مصادر طبيعية مثل التربة والمياه.
يمكن أن تتراكم مادة الرصاص في التوابل أيضًا من مصادر أخرى في البيئة، مثل التلوث. وقد يأتي بعض الرصاص الموجود في التوابل من عمليات التصنيع أو التخزين أو الشحن.
في بعض الحالات، تم خلط التوابل بمواد، بما في ذلك الرصاص، لتعزيز اللون أو الوزن، مما يزيد من قيمة المنتج.
كيف يمكن للرصاص الموجود في التوابل أن يؤثر على الصحة؟
يقول مسؤولو الصحة إن أي كمية من الرصاص ليست آمنة، لذا يجب تجنبها. ولأن التوابل تستخدم بكميات صغيرة، فإن الضرر المحتمل لأي استخدام واحد ضئيل، ولكن الضرر قد يحدث بعد أسابيع أو أشهر من التعرض.
كيف يمكنني تجنب الرصاص في التوابل الخاصة بي؟
وقال إيفرستين إنه قد يكون من الصعب، إن لم يكن من المستحيل، معرفة ما إذا كانت التوابل الموجودة على أرفف البقالة ملوثة بالرصاص أو السموم الأخرى.
وقالت إن المستهلكين يجب أن يشتروا التوابل من الشركات التي أعلنت علناً أنها تراقب مصادرها. وأضافت أن هذه الشركات لديها مصلحة خاصة في حماية علاماتها التجارية.
قد يكون هذا صعبًا، خاصة عندما تظل أسعار البقالة – بما في ذلك التوابل – مرتفعة. لكنها أضافت أن هذه هي الحالة التي قد يكون فيها الأمر يستحق العناء.
___
يتلقى قسم الصحة والعلوم في وكالة أسوشيتد برس الدعم من مجموعة العلوم والإعلام التعليمي التابعة لمعهد هوارد هيوز الطبي. وكالة أسوشيتد برس هي المسؤولة الوحيدة عن كل المحتوى.