هلسنكي (أ ف ب) – قدمت محمصة حرفية مقرها في العاصمة الفنلندية مزيجا من القهوة تم تطويره بواسطة الذكاء الاصطناعي في تجربة من المأمول أن تتمكن التكنولوجيا من تخفيف عبء العمل في قطاع يفتخر تقليديا بالعمل اليدوي.
من المناسب أن يتم إطلاق مزيج “AI-conic” الخاص بمحمصة كافا ومقرها هلسنكي هذا الأسبوع في فنلندا، وهي دولة شمالية يبلغ عدد سكانها 5.6 مليون نسمة وتستهلك أكبر قدر من القهوة في العالم بمعدل 12 كيلوجرامًا للفرد سنويًا، وفقًا لـ International Coffee. منظمة.
هذا المزيج – وهو خليط منتقى بواسطة الذكاء الاصطناعي مع أربعة أنواع من الحبوب التي تهيمن عليها شركة Fazenda Pinhal البرازيلية المخملية – هو النتيجة النهائية لمشروع مشترك بين Kaffa، ثالث أكبر محمصة للقهوة في فنلندا، وشركة Elev الاستشارية المحلية للذكاء الاصطناعي.
وقال إليف: “من خلال الاستفادة من النماذج المشابهة لـ ChatGPT وCopilot، تم تكليف الذكاء الاصطناعي بصياغة مزيج يناسب أذواق عشاق القهوة بشكل مثالي، ويدفع حدود مجموعات النكهات التقليدية”.
وقال سفانتي هامبف، المدير الإداري ومؤسس شركة كافا روستري، لوكالة أسوشيتد برس يوم السبت إن الشريكين يريدان تجربة كيف يمكن للذكاء الاصطناعي وأدواته المختلفة أن يساعد في تحميص القهوة، وهي مهنة حرفية تقليدية تحظى بتقدير كبير في فنلندا.
قال هامبف، أثناء عرض “AI-conic” في مهرجان هلسنكي للقهوة الذي يجمع سنويًا أصحاب المحامص وعشاق القهوة: “لقد قدمنا أوصافًا لجميع أنواع القهوة لدينا ونكهاتها للذكاء الاصطناعي وأصدرنا تعليمات إليه لإنشاء مزيج جديد مثير”.
بالإضافة إلى ابتكار مزيجها المختار من الحبوب من البرازيل وكولومبيا وإثيوبيا وغواتيمالا، أنشأت منظمة العفو الدولية ملصقًا على عبوة القهوة ووصفًا تفصيليًا للطعم يقول إن “AI-conic” هو “مزيج متوازن جيدًا من الحلاوة والفاكهة الناضجة”.
واعترف هامبف بأنه فوجئ بأن الذكاء الاصطناعي اختار “بشكل غريب إلى حد ما” صنع المزيج من أربعة أنواع مختلفة من حبوب القهوة، بدلاً من النوعين أو الثلاثة المعتادة التي تسمح بالتمييز في المذاق بين النكهات من أصول مختلفة.
بعد أول اختبار تحميص واختبار أعمى، اتفق خبراء القهوة في كافا على أن المزيج المدعوم بالتكنولوجيا كان مثاليًا، ولم تكن هناك حاجة لإجراء تعديلات بشرية.
وفقًا للمتحدث باسم Elev، أنتي ميريليهتو، فإن “AI-conic هو مثال ملموس على كيفية تقديم الذكاء الاصطناعي لوجهات نظر جديدة للمحترفين المتمرسين” مع تقديم تجارب تذوق جديدة لعشاق القهوة.
وتأمل محمصة كافا أن تكون هذه التجربة بمثابة افتتاحية للحوار بين محترفي القهوة حول الأشياء القادمة في المستقبل في فنلندا، وهي دولة تتمتع بثقافة قهوة قوية وشغف بالتكنولوجيا مع مشهد مزدهر للشركات الناشئة.
وقال هامبف: “كانت هذه (التجربة) الخطوة الأولى في رؤية كيف يمكن للذكاء الاصطناعي أن يساعدنا في المستقبل”، مضيفاً أن المشروع يجمع بسلاسة بين “المهارات الحرفية للمحمصة” والبيانات المقدمة من الذكاء الاصطناعي. “أعتقد أن الذكاء الاصطناعي لديه الكثير ليقدمه لنا على المدى الطويل. نحن معجبون بشكل خاص بمذاق القهوة الذي ابتكرته.”