إذا كنت تحب الطهي، فمن المرجح أنك على علم بسعر الأعشاب في السوبر ماركت. ولكن مقابل تكلفة علبة صدفية بلاستيكية سعة 1 أو 2 أونصة، يمكنك شراء نبات ينتج نباتات عطرية. الأعشاب لمطبخك طوال الصيف – وحتى سنة بعد سنة.
تعتبر الأعشاب المعمرة من أسهل الأطعمة التي يمكن زراعتها في المنزل. كل ما يحتاجون إليه هو ضوء الشمس (مع توفير بعض الظل في أقصى الجنوب)، وكميات متواضعة من الماء (أكثر خلال فترات الحرارة والجفاف) وتربة جيدة التصريف. وهم عادة لا يحتاجون حتى إلى الأسمدة.
أين تزرعها؟
يمكنك زراعة حديقة أعشاب مخصصة أو استخدام الأعشاب كنباتات متفوقة في أسرة الزهور المعمرة الخاصة بك. كثير منهم جميلة بما فيه الكفاية. فكر في أوراق المريمية الغامضة ذات اللون الأرجواني، أو زهور الربيع الأرجوانية في الثوم المعمر، أو أزهار الصيف البيضاء في الثوم المعمر. حسنًا، ما عليك سوى لصقها أينما كان لديك مساحة، طالما أن الشمس يمكن أن تصل إليها.
يملأ الزعتر والأوريجانو والثوم المعمر والمريمية والطرخون والبابونج الروماني معظم السرير المرتفع الذي يبلغ طوله 4 × 4 أقدام بالقرب من درجات السطح الخلفي، مما يترك مساحة كافية لي لوضع بعض الأعشاب السنوية. كلها شديدة التحمل وصولا إلى المنطقة 4، مع دفع الثوم المعمر الحد الأقصى شمالًا حتى المنطقة 3.
روزماري، الذي يصعب تقنيًا الوصول إلى المنطقة 8 فقط، يفاجئني أحيانًا ويعود، لكنني لا أعول عليه في حديقتي المنطقة 7.
ويمكنهم جميعًا التعامل مع الحرارة حتى المناطق 8 أو 9، مع عودة الأوريجانو بشكل موثوق إلى الجنوب حتى المنطقة 11.
يعد النعناع وبلسم الليمون من النباتات المعمرة سريعة الانتشار القوية في المناطق 4-9، لكنهما سيسيطران على حديقتك إذا زرعتهما في الأرض. قم بزراعتها في الأواني فقط واحتفظ بها على الشرفة أو السطح أو الفناء.
قد تعود الحوليات أيضًا
تميل بعض الأعشاب السنوية إلى العودة أيضًا. عندما يقوم البزارون الذاتيون مثل الشبت والكزبرة (المعروف أيضًا باسم الكزبرة) بإسقاط البذور في نهاية الموسم، اتركها حيث تكمن. سوف تنبت وتنبت المزيد من النباتات في الربيع التالي.
الأعشاب الأخرى هي نباتات ثنائية الحول، وتكمل دورات حياتها في نهاية موسم النمو الثاني. ينتج البقدونس الكثير من أوراق الشجر العطرة في عامه الأول وأوراق متقزمة قليلاً ولكنها لا تزال صالحة للأكل تمامًا في عامه الثاني قبل أن يزهر ويتوقف عن العمل.
الكراوية، وهي فترة سنتين أخرى، تنتج البذور فقط في عامها الثاني، ولكن التفاخر بزراعة التوابل الخاصة بك يجعل الانتظار جديرًا بالاهتمام.
في نهاية موسم النمو، يمكنك تجفيف أو تجميد الأعشاب المزروعة محليًا للحصول على مكونات طازجة من الحديقة على مدار العام.
مكافأة أخرى؟ سوف تجذب جميعها الملقحات والحشرات المفيدة الأخرى، مما سيساعد في جعل بقية حديقتك أكثر إنتاجية.
___
تكتب جيسيكا داميانو أعمدة منتظمة عن البستنة لوكالة أسوشييتد برس وتنشر الحائز على جائزة النشرة الإخبارية الأسبوعية للأوساخ. أنت تستطيع سجل هنا للحصول على نصائح وإرشادات البستنة الأسبوعية.
___
لمزيد من قصص البستنة AP، انتقل إلى https://apnews.com/hub/gardening.