يتساءل المشرعون الديمقراطيون عما إذا كان مصنع اللحوم الجاهزة في Boar's Head في وسط العام الماضي تفشي الليستيريا القاتلة سيكون مناسبًا لإعادة فتحه.
أرسلت النائبة روزا ديلاورو، من ولاية كونيتيكت، رسالة يوم الاثنين تطلب فيها من مسؤولي الشركة المثول أمام كتلة سلامة الأغذية في الكونجرس لمناقشة “نمط متكرر من إهمال سلامة الأغذية الذي يعرض الصحة العامة للأمريكيين للخطر”.
واستشهدت الرسالة، التي وقعها تسعة ديمقراطيين آخرين، بتقارير وكالة أسوشيتد برس التي وصفت مشاكل الصرف الصحي في الأشهر الأخيرة في مصانع بورز هيد في ثلاث ولايات. ويطلب الرد بحلول 26 سبتمبر.
وقد قال المسؤولون رئيس الخنزير المخطط لإعادة فتحه مصنعهم في جارات، فيرجينيا، في الأشهر المقبلة. تم إغلاق المصنع بعد أن قتلت نبتة الكبد الملوثة بالليستيريا 10 أشخاص، وأصابت العشرات بالمرض، وأجبرت على سحب أكثر من 7 ملايين رطل من المنتجات الجاهزة. وقال مسؤولون اتحاديون إن مشاكل نظامية في المصنع تسببت في تفشي المرض.
ورفع مسؤولون في وزارة الزراعة الأميركية تعليق عمل المصنع في يوليو/تموز، وقالوا إن المفتشين الفيدراليين سيفعلون ذلك تولي الإشراف المباشر من العمليات.
وأظهرت الوثائق التي حصلت عليها وكالة أسوشييتد برس مشاكل في مصانع في أركنساس بولاية إنديانا وموقع مختلف في فرجينيا. عثر المفتشون على بقايا اللحوم والدهون المتبقية على المعدات والجدران، والمصارف المسدودة بمنتجات اللحوم، والخرز المتكثف على الأسقف والأرضيات، وصناديق القمامة الفائضة والموظفين الذين فشلوا في اتباع ممارسات النظافة المطلوبة.
وجاء في الرسالة: “إنه لأمر مروع أن يواجه Boar's Head مشكلات مماثلة في منشآت أخرى تابعة له”. “هذه المعلومات تجعلنا أقل ثقة في أن المنشأة في جارات بولاية فرجينيا مستعدة لإعادة فتحها بأمان.”
وقال مسؤولو رئيس الخنزير إنهم يراجعون الرسالة.
وقالت الشركة في بيان: “في تاريخنا الممتد لأكثر من 120 عامًا، كان ما حدث في منشأتنا في جارات هو المرة الأولى التي يقع فيها مثل هذا الحدث”. “لقد تحركنا بسرعة وبقوة وحسم بالتعاون الوثيق مع المنظمين وكبار خبراء سلامة الأغذية لتحديد السبب الجذري للمشكلة وتنفيذ تحسينات على تصنيع الأغذية لدينا على الصعيد الوطني لمنع حدوث شيء مثل هذا مرة أخرى على الإطلاق.”
وقد رفض المسؤولون الرئيسيون لشركة Boar التعليق على المشكلات التي تم تحديدها في تقارير التفتيش الأخيرة التي حصلت عليها وكالة الأسوشييتد برس. وقالوا إن الشركة عززت ممارسات سلامة الأغذية في جارات ومواقع أخرى تهدف إلى تقليل الليستيريا أو القضاء عليها في المنتجات النهائية.
بمجرد إعادة فتحه، سيواجه مصنع جارات 90 يومًا على الأقل من المراقبة والتفتيش المشدد من قبل مسؤولي خدمة سلامة الأغذية والتفتيش الفيدراليين. في السابق، كان يتم إجراء عمليات التفتيش من قبل مسؤولين حكوميين يعملون نيابة عن الوكالة.
وقال مسؤولو وزارة الزراعة الأمريكية في بيان إن التغيير يهدف إلى “التأكد من أن المؤسسة تنفذ خططها المصححة لسلامة الأغذية بشكل متسق وفعال”. ويدعو إلى تطبيق أكثر صرامة في حالة حدوث هفوات.
وفي السنوات التي سبقت تفشي المرض، قام مفتشو الدولة بتوثيق ذلك مشاكل عديدة وأظهرت السجلات وجود عفن وحشرات وسوائل متساقطة من الأسقف وبقايا اللحوم والدهون على الجدران والأرضيات والمعدات في المصنع. وكانوا يعملون بموجب اتفاقية تعاون تسمح لمفتشي الولاية بإجراء عمليات التفتيش الفيدرالية.
___
يتلقى قسم الصحة والعلوم في وكالة أسوشيتد برس الدعم من قسم تعليم العلوم التابع لمعهد هوارد هيوز الطبي ومؤسسة روبرت وود جونسون. AP هي المسؤولة الوحيدة عن جميع المحتويات.