أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية يوم الأربعاء أن الوجبات المدرسية في البلاد ستشهد تغييراً جذرياً بموجب معايير التغذية الجديدة التي تحد من السكريات المضافة لأول مرة.
القاعدة النهائية أيضًا تقلل الصوديوم في وجبات الأطفال، ولكن ليس بنسبة 30٪. تم اقتراحه لأول مرة في عام 2023. وتستمر في السماح بالحليب المنكه – مثل حليب الشوكولاتة – مع كمية أقل من السكر، بدلا من اعتماد خيار كان من شأنه أن يقدم فقط الحليب غير المنكه للأطفال الأصغر سنا.
والهدف هو تحسين التغذية والمواءمة مع المبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية في البرنامج الذي يقدم وجبات الإفطار لأكثر من 15 مليون طالب ووجبات الغداء لما يقرب من 30 مليون طالب كل يوم. بتكلفة قدرها حوالي 22.6 مليار دولار سنويا.
وقال وزير الزراعة توم فيلساك للصحفيين: “كل هذا مصمم لضمان حصول الطلاب على وجبات عالية الجودة وأننا نلبي توقعات أولياء الأمور”.
وستكون الحدود المفروضة على السكريات المضافة مطلوبة في العام الدراسي 2025-2026، بدءاً بالأطعمة الغنية بالسكر مثل الحبوب واللبن والحليب المنكه. وبحلول خريف عام 2027، ستقتصر نسبة السكريات المضافة في الوجبات المدرسية على ما لا يزيد عن 10% من إجمالي السعرات الحرارية أسبوعيًا لوجبات الإفطار والغداء، بالإضافة إلى حدود السكر في منتجات معينة.
وكان المسؤولون قد اقترحوا خفض الصوديوم في الوجبات المدرسية بنسبة تصل إلى 30% على مدى السنوات القليلة المقبلة. ولكن بعد تلقي تعليقات عامة متباينة وتوجيهات من الكونجرس مدرجة في مشروع قانون مخصصات السنة المالية 2024 الذي تمت الموافقة عليه في مارس، ستخفض الوكالة مستويات الصوديوم المسموح بها في وجبات الإفطار بنسبة 10% وفي وجبات الغداء بنسبة 15% بحلول العام الدراسي 2027-2028.
—
يتلقى قسم الصحة والعلوم في وكالة أسوشيتد برس الدعم من مجموعة الإعلام العلمي والتعليمي التابعة لمعهد هوارد هيوز الطبي. AP هي المسؤولة الوحيدة عن جميع المحتويات.