ليجنوريليس ، فرنسا (AP) – في صباح يوم نشيط في أواخر شهر سبتمبر في قلب بلد النبيذ شابلي ، يقوم جامعو العنب بسحب دلاء كبيرة وثقيلة على أكتافهم ، غارقين في العرق أثناء تسلقهم المنحدر شديد الانحدار لمزرعة كروم Vau de Vey.
إنه اليوم الأخير من الحصاد في مصنع النبيذ Domaine Roland Lavantureux، ويقوم العمال بقطف آخر عنب شاردونيه الثمين الذي سيتم تحويله في النهاية إلى Premier Cru المشرق والراقي المعبأ في زجاجات من قبل العقار.
لكن محبي النبيذ في جميع أنحاء العالم قد يكافحون من أجل وضع أيديهم على “الميليسيم” لعام 2024 – وهو النبيذ الذي يأتي من محصول عام واحد. وسيكون متاحا بكميات أقل من المعتاد.
وواجه جزء كبير من دولة النبيذ في فرنسا واحدة من أكثر السنوات رطوبة على الإطلاق في عام 2024 حتى الآن وسط مناخ متغير، بعد سنوات من التحديات التي واجهتها مزارع الكروم وجودة النبيذ بسبب الجفاف والحرارة. في مزرعة لافانتوروكس، استغرق قطف الأشجار تسعة أيام فقط – حوالي نصف الوقت المعتاد – بعد عام من الطقس القاسي الذي لا يمكن التنبؤ به والذي تميز بالصقيع والبرد والأمطار القياسية وانتشار الفطريات الخطيرة التي تركت مزارعي شابلي على حافة الهاوية.
“أنا أعمل هنا منذ عام 2010. هذه هي السنة الأكثر صعوبة بالنسبة لي”، يقول صانع النبيذ ديفيد لافانتورو، الذي يسير على خطى والده رولاند، صانع النبيذ نفسه. “وسيقول لك جميع القدامى نفس الشيء. لقد كانت سنة صعبة للغاية لأن الطقس كان غير متوقع. لم نسلم من شيء واحد.”
بدأت المحنة في أبريل مع الصقيع. ثم في شهر مايو، ضربت عاصفة برد مزدوجة المنطقة. ثم هطلت أمطار غزيرة حتى الحصاد. وفقًا لاتحاد النبيذ في بورغوندي، تأثر حوالي 1000 هكتار (حوالي 2500 فدان) من الكروم في منطقة شابلي بعاصفة مايو. وسمحت الرطوبة الزائدة لفطريات العفن المدمرة بالنمو.
المرض يدمر الكرم
وبمجرد أن يترسخ المرض، فإنه يسبب خسائر فادحة في المحاصيل ويمكن أن يؤثر أيضًا على جودة النبيذ. ناضل ديفيد بشدة مع شقيقه أرنو لمحاولة السيطرة على العفن الفطري باستخدام علاجات مختلفة، والتي جرفها المطر ولم تثبت فعاليتها.
وقال ديفيد لافانتوروكس: “في عقاراتنا، نتوقع خسائر تتراوح بين 60 إلى 65%”. “ستكون سنة منخفضة العائد.”
لم يقتصر تأثير الطقس على ملكية Lavantureux. تسببت الظروف الرطبة في جميع أنحاء فرنسا في إحداث فوضى في العديد من مناطق زراعة النبيذ هذا العام. وقد أدى العفن الفطري، بالإضافة إلى فترات الصقيع والبرد، إلى انخفاض الإنتاج الإجمالي. وتقدر وزارة الزراعة الفرنسية أنها ستصل إلى 39.3 مليون هكتوليتر، أي أقل من مستويات 2023 (-18%) ومتوسط السنوات الخمس الماضية (-11%).
يقول أرنو: “لقد كان عامًا صعبًا للغاية، جسديًا وعقليًا”. “نحن مرتاحون لأن موسم الحصاد قد انتهى. أنا مرهق.”
ستؤثر تحديات هذا العام حتمًا على النبيذ الذي يتم إنتاجه في مصنع النبيذ العائلي، مما يؤدي إلى إنتاج خمر 2024 بخصائص مميزة.
ويضيف أرنو: “الأرصدة ليست متماثلة على الإطلاق”. “هناك المزيد من الحموضة. النضج أقل مثالية. لكن الهدف هو صناعة النبيذ بحيث يكون التوازن في النهاية مثاليًا قدر الإمكان.
التكيف مع المناخ المتغير
تقع مزارع الكروم في شابلي في الجزء الشمالي من منطقة بورغون، وقد استفادت تقليديًا من مناخ ملائم – شتاء بارد وصيف حار وهطول أمطار سنوي يتراوح بين 650-700 ملم (25-27 بوصة).
لكن تغير المناخ يغير تلك الظروف، فيجلب طقسا معتدلا على غير العادة، وهطول أمطار أكثر وفرة، والصقيع الربيعي المتكرر الذي كان أقل شيوعا في الماضي.
أضرار الصقيع محبطة بشكل خاص. وضربت ظاهرة مماثلة مزارع الكروم الفرنسية في السنوات الأخيرة، ما أدى إلى خسائر مالية كبيرة. ويعتقد العلماء الصقيع المدمر 2021 أصبح أكثر احتمالا بسبب تغير المناخ.
يقول ديفيد لافانتوروكس: “كانت هناك فترة اعتقدنا فيها أنه مع بداية ظاهرة الاحتباس الحراري، ستكون شابلي في مأمن من الصقيع”. “وأخيرا، على مدى السنوات الـ 15 الماضية، عادت أقوى.”
ومن أجل التكيف، اعتمد صانعو النبيذ حلولاً إبداعية. يساعد قطع النبيذ لاحقًا على تأخير انفجار البراعم وتقليل التعرض للصقيع المتأخر، بينما يحافظ الحفاظ على أوراق الشجر الأكبر فوق الفاكهة على حماية العنب من أشعة الشمس الحارقة في الصيف الحار.
أثناء تهديدات الصقيع، يستخدم العديد من المزارعين أساليب باهظة الثمن مثل إضاءة الشموع في مزارع الكروم. كما يقومون أيضًا بتثبيت خطوط كهربائية لتدفئة الكروم، أو رش الماء على البراعم لإنشاء طبقة جليدية رقيقة تضمن بقاء درجة حرارة الزهرة قريبة من نقطة التجمد ولكنها لا تنخفض كثيرًا.
وفي جميع أنحاء منطقة بورغوندي، تم أيضًا نشر أجهزة مضادة للبرد في محاولة لتقليل شدة العواصف الثلجية.
يقول ديفيد لافانتوروكس: “إنها تساعد على تقليل المخاطر، ولكنها لا توفر حماية بنسبة 100% على الإطلاق”. “لقد رأينا ذلك مرة أخرى هذا العام مع عدة عواصف برد، اثنتان منها كانتا شديدتين بشكل خاص.”
نتطلع إلى الأمام
ولحسن الحظ بالنسبة لعائلة لافانتو، فإن عامين جيدين للغاية في عامي 2022 و2023 من شأنه أن يساعد في تخفيف الخسائر المالية الناجمة عن انخفاض محصول عام 2024 حيث يظل الطلب الدولي على شابلي قويًا، خاصة في الولايات المتحدة.
وفي يونيو/حزيران، قالت جمعية النبيذ في بورغوندي إن صادرات نبيذ شابلي إلى الولايات المتحدة وصلت إلى 3 ملايين زجاجة، وحققت 368 مليون يورو (410 ملايين دولار)، بزيادة قدرها 19% مقارنة بالعام السابق.
يقول أرنود لافانتوريو: “لقد تركنا هذا الحصاد خلفنا، والآن حان الوقت للتفكير في الحصاد التالي”.
___
ساهمت مارين ليسبريت في هذا التقرير.