قالت شركة ماكدونالدز يوم الأربعاء إن العملاء يجب أن يشعروا بالثقة عند الطلب من مطاعمها على الرغم من… تفشي الإشريكية القولونية القاتلة مرتبطة بالهمبرغر كوارتر باوندر.
وقد أدى تفشي المرض إلى إصابة ما لا يقل عن 49 شخصًا في 10 ولايات، وتوفي شخص واحد.
يشير تحقيق أولي أجرته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أن البصل الطازج الذي يتم تقديمه نيئًا في كوارتر باوندر كان مصدرًا محتملاً للتلوث. وقالت الشركة يوم الأربعاء إنها تبحث عن مورد إقليمي جديد للبصل الطازج، وأنه تمت إزالة كوارتر باوندر من قوائم الطعام في خمس مطاعمها الأمريكية.
وتقول ماكدونالدز إنها تعمل بشكل وثيق مع المنظمين الفيدراليين لسلامة الأغذية منذ أواخر الأسبوع الماضي، عندما تم تنبيهها إلى تفشي المرض المحتمل.
وأعلنت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها عن تفشي المرض في وقت متأخر من يوم الثلاثاء. وقالت إنه تم الإبلاغ عن حالات إصابة في الفترة ما بين 27 سبتمبر و11 أكتوبر في كولورادو وأيوا وكانساس وميسوري ومونتانا ونبراسكا وأوريجون ويوتا وويسكونسن ووايومنغ. توفي شخص واحد في كولورادو، وتم نقل 10 أشخاص إلى المستشفى.
يقوم مسؤولو الصحة العامة على مستوى الولاية والمحلية بإجراء مقابلات مع الأشخاص حول الأطعمة التي تناولوها في الأسبوع السابق لمرضهم. من بين الأشخاص الثمانية عشر الذين تمت مقابلتهم، أفاد جميعهم أنهم تناولوا الطعام في ماكدونالدز، وأفاد 16 شخصًا أنهم تناولوا همبرغر لحم البقر. أبلغ اثنا عشر عن تناول ربع باوندر.
وتقول ماكدونالدز إن التحقيق كان معقدًا بسبب حجم المشكلة. وقالت الشركة إنها تخدم مليون جنيه استرليني في المناطق المتضررة كل أسبوعين. وقالت ماكدونالدز أيضًا إن هذه السلالة من الإشريكية القولونية لا توجد عادة في البصل.
وقالت ماكدونالدز إن النتائج الأولية التي توصلت إليها تشير إلى أن بعض الأمراض المبلغ عنها مرتبطة بالبصل من مورد واحد. وقالت ماكدونالدز إن البصل يتم تنظيفه وتقطيعه إلى شرائح من قبل المورد، الذي يقوم بإجراء اختبارات منتظمة لبكتيريا الإشريكية القولونية. ثم يتم تعبئتها للاستخدام الفردي في كوارتر باوندر.
وقالت ماكدونالدز إن لديها ممارسات واسعة النطاق تتعلق بسلامة الغذاء، وإنه لا يوجد في التحقيق الذي أجرته الحكومة ما يشير إلى وجود مشكلة في إعداد الطعام.
وقال دونالد شافنر، خبير سلامة الأغذية في جامعة روتجرز، إن فترة حضانة الإشريكية القولونية هي بضعة أيام فقط، لذا فإن المرض سيظهر بسرعة لأي شخص مصاب. وقال: “إذا تناولت هذا البرغر في سبتمبر/أيلول والآن نحن في منتصف أكتوبر/تشرين الأول ولم تمرض، فمن المحتمل أنك بخير”.
بكتيريا الإشريكية القولونية توجد في أحشاء الحيوانات وتوجد في البيئة. يمكن أن تسبب العدوى مرضًا شديدًا، بما في ذلك الحمى وتشنجات المعدة والإسهال الدموي. يجب على الأشخاص الذين تظهر عليهم أعراض التسمم بالإشريكية القولونية طلب الرعاية الصحية على الفور وإخبار مقدم الخدمة بما يأكلونه.
وقال إرلينجر إنه من المحتمل أن يكون المنتج الملوث قد شق طريقه بالفعل عبر سلسلة توريد ماكدونالدز. لكنه قال إن الشركة ستعمل بشكل وثيق مع الحكومة وتتعاون مع التحقيق. ورفضت شركة Erlinger ذكر اسم المورد أو تحديد ما إذا كانت تزود سلاسل مطاعم أو متاجر بقالة أخرى.
وانخفضت أسهم ماكدونالدز بنسبة 4.5٪ في التعاملات المبكرة يوم الأربعاء.
___
ساهم الكاتب الصحي في AP JoNel Aleccia من تيميكولا، كاليفورنيا.