Schoeneiche ، ألمانيا (AP) – حكومة الولايات المتحدة في مطاردة بيض عالمية ، تبحث عن صادرات من بلدان في أوروبا وأماكن أخرى لتخفيف النقص الشديد الذي تسبب في أسعار البيض في متاجر البقالة سجلات قياسية.
تعد ألمانيا وإيطاليا وبولندا والسويد من بين الأمم التي اقتربتها وزارة الزراعة الأمريكية لمعالجة النقص الناتج عن تفشي انفلونزا الطيور ، وفقًا لمجموعات الصناعة الأوروبية.
لكن تزويد الأميركيين بالبيض سيكون معقدًا للمنتجين الأجانب – وليس بسبب التوترات السياسية على عدد لا يحصى من التعريفة الجمركية استيراد فرض الرئيس دونالد ترامب أو هدد بفرضه على أفضل شركاء تجاري في أمته.
حتى لو كانوا متحمسين للمشاركة ، فإن الدول الأوروبية ليس لديها العديد من البيض الفائض بسبب اندلاع أنفلونزا الطيور والطلب المنزلي المتزايد قبل عيد الفصح.
ومع ذلك ، فإن واحدة من أكبر العقبات هي النهج الذي تتطلبه الولايات المتحدة للوقاية تلوث السالمونيلا. تتطلب لوائح سلامة الأغذية الأمريكية أن يتم تطهير البيض الطازج وتبريدها قبل أن تصل إلى المتسوقين ؛ في الاتحاد الأوروبي ، تدعو معايير السلامة إلى بيع البيض من الدرجة A غير مغسولة ودون تقشعر لها الأبدان.
وقال هانز بيتر غولديك ، رئيس جمعية البيض الألمانية: “هذان نظامان لا يمكن أن يكونا مختلفان”.
الريش على البيض في السوبر ماركت
من الشائع في أجزاء من أوروبا ، على سبيل المثال ، للمستهلكين شراء البيض الذي لا يزال يحتوي على ريش وأنبوب الدجاج عالقون عليهم.
وصف المزارع ديفيد كارلسش العملية البسيطة التي تحصل على البيض من الدجاج إلى عملاء مزرعة سابالوس للدواجن المملوكة للعائلة في شونش ، وهي بلدة خارج عاصمة ألمانيا: يتم أخذ البيض من أعشاش ، ويوضع في كرتونات وتباع في المباني أو من آلة بيع الثلاجة خارج العقار مباشرة.
وقال كارلسش: “إن الطلب في وقت عيد الفصح مرتفع للغاية ، حيث يرغب العديد من الأطفال بشكل طبيعي في رسم البيض”.
قدمت بولندا ، وهي مصدرة بيض رئيسية ، استعلامًا أمريكيًا حول توفر البيض ، وفقًا لكاتارزينا جاورينسكا ، مديرة غرفة الدواجن والأعلاف الوطنية. وقالت إن قضية الغسيل مقابل غير المغسول كانت عاملاً حاسماً حيث اعتبر المسؤولون الأوروبيون مثل هذه الطلبات.
لا يتم تنظيف البيض في معظم دول الاتحاد الأوروبي الـ 27 بسبب المخاوف من أن إزالة الطلاء الواقي الطبيعي من قشر البيض يجعلها أكثر عرضة للبكتيرياوقال جاورينسكا.
يحاول المسؤولون البيطريون البولنديون تحديد ما إذا كان يمكن للبلد ومزارعوها تلبية متطلبات الولايات المتحدة ، مثل ما إذا كانت الأمة المصدرة لديها نظام فحص سلامة الأغذية مماثلة أو اندلاع كبير للأنفلونزا.
منتجات البيض مسحوق
على الرغم من أن لوائح الاتحاد الأوروبي تنص على أن بيض الطاولة “لن يتم غسلها أو تنظيفها” ، إلا أن الدول الأعضاء لديها مهلة إذا سمحت باستحمامات البيض في مصانع التعبئة قبل عقود.
وقال الرئيس التنفيذي لجمعية البيض الدنماركية Jørgen Nyberg Larsen إن العادات الوطنية جزء منها ؛ البيض المغسول هي القاعدة في السويد، على سبيل المثال. وقال لارسن إن السويد والنرويج أبلغنا الولايات المتحدة أنه ليس لديهم بيض إضافي للتصدير.
في الوقت الحالي ، من المرجح أن تصل أي زيادة في واردات البيض الأمريكية من أوروبا إلى شكل مسحوق أو غيرها من المنتجات التي يمكن شحنها المجمدة أو المجففة ، على حد قول لارسن.
هذا هو الرد الذي أعطتنا جمعية بولندا التجارية للمسؤولين. وقال جاورينسكا:
عادة ما يتم تبخير البيض المعالج لمنع الأمراض التي تنقلها الأغذية ثم تستخدم في تصنيع الأغذية أو المطاعم والمستشفيات ودور رعاية المسنين ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
السلع المخبوزة والمعكرونة والصلصات مثل المايونيز هي بعض المنتجات التجارية المصنوعة من مسحوق البيض.
مشاكل الإنتاج في أوروبا
كما حاول المسؤولون الأمريكيون أن يخرجوا من المزارعين في منطقة فينيتو في شمال إيطاليا لإمدادات البيض في حالات الطوارئ ، وفقًا لما ذكرته كوليريتي ، منظمة الضغط الزراعية الإيطالية الرئيسية.
لكن إيطاليا لا تنتج سوى ما يكفي من البيض لتغطية الطلب الوطني ، لذا قال معظم منتجي المنطقة إنهم لا يستطيعون المساعدة. كما أن تفشي الأنفلونزا الطائر منذ بداية العام الماضي قد أثرت أيضًا على صناعة الدواجن الإيطالية.
ألمانيا لا يمكن أن تساهم كثيرا أيضا. وقالت غولديك من جمعية البيض الألمانية: “إن صناعة الدواجن المحلية تولد حوالي 73 ٪ من البيض المستهلكة في البلاد ،” ونحن أنفسنا في الأساس يتعين علينا استيراد البيض من هولندا كل يوم لإبقاء الجميع راضين “.
وقال: “لدينا حوالي 45 مليون بيضة يمكننا جمعها من أدوات الدجاج كل يوم ، وفي أمريكا ، هناك نقص يبلغ حوالي 50 مليون بيضة يوميًا. وهذا يدل على مدى صعوبة ذلك”.
تحسين السوق الأمريكي والطلب عيد الفصح
البلدان الأخرى التي اتصلت بها الحكومة الأمريكية تشمل النمسا والنرويج ، إسبانيا والدنمارك. ال وزارة الزراعة الأمريكية قالت إنها حصلت على التزامات البيض الجديدة من كوريا الجنوبية وتركيا في الأشهر الأخيرة ، على الرغم من أنها لم تحدد المبلغ أو النوع.
البرازيل ، التي تصدر تقليديا أقل من 1 ٪ من إجمالي إنتاج البيض ، زادت شحناتها في فبراير إلى الولايات المتحدة بنسبة 93 ٪ مقارنة مع العام السابق ، وفقا للجمعية البرازيلية للبروتين الحيواني.
يقول المطلعون في السوق إن الكشف عن مرض نيوكاسل ، وهو حالة فيروسية غالباً ما تكون قاتلة للدجاج ، في بعض أجزاء من البرازيل ، يعوق قدرة دولة أمريكا الجنوبية على أن تصبح موردًا كبيرًا للبيض في الولايات المتحدة.
قد تساعد واردات البيض السائل والتجميد والمجفف في تحرير بعض البيض المحلي للمستهلكين ، لكن الولايات المتحدة جذبت للبيض الأجنبي وسط عجز كبير ؛ في الشهر الماضي ، أنتجت البلاد 720 مليون بيض طاولة أقل مما كانت عليه في فبراير 2024 ، بانخفاض بنسبة 10 ٪ تقريبًا.
وقالت وزارة الزراعة إن الولايات المتحدة قطعت صادرات البيض الخاصة بها لتعزيز الإمدادات في المنزل.
بينما تستمر المحادثات التجارية غير الرسمية ، أظهر سوق الولايات المتحدة علامات على التحسن. لقد مر ما يقرب من شهر منذ اندلاع أنفلونزا الطيور الرئيسية التي تأثرت بوضع البيض. ذكرت أن سعر الجملة الوطني للبيض الكبير انخفض إلى 3.27 دولار لكل عشرة اعتبارًا من 21 مارس ، أو أقل من نصف ذروتها البالغة 8.15 دولار لكل دزينة في 21 فبراير.
وقالت الإدارة إن المستهلكين الأمريكيين بدأوا للتو في رؤية أولئك الذين يترجمون أسعار الجملة يترجمون إلى انخفاض الأسعار على أرفف البقالة. يمكن أن يؤدي الطلب الكبير على البيض الذي يرافق عادة عيد الفصح وعيد الفصح إلى زيادة الأسعار مرة أخرى الشهر المقبل.
العمل هو العمل
لم يسير ترامب بالضبط على قشر البيض مع شعب أوروبا منذ أن بدأ فترة ولايته الثانية. كرر الرئيس تهديدات للاستيلاء على جرينلاند، منطقة دنماركية ، أغضب الكثيرين في الدنمارك. وضعه نحو أوكرانيا وملاحظات مستهلكة من كبار الأعضاء من إدارته أزعج حلفاء أمريكا الأوروبيين.
ال الاتحاد الأوروبي، وهو ثالث أكبر شريك تجاري للولايات المتحدة ، لم يتم إعفاؤه من التعريفات التي طلبها ترامب على الصلب والألومنيوم والسيارات. تستعد للمزيد، لقد أعدت النزهات المضادة على المنتجات الأمريكية.
لكن العديد من المسؤولين في أوروبا يقولون إن لا أحد من ذلك سيستبعد تصدير البيض.
قال جولدينيك إن صديق منتج البيض أخبره مؤخرًا أنه “إذا كان السعر صحيحًا ، فسوف أقدم”. وقال إن أي صفقات تم إجراؤها أو لا تصل إلى قرارات العمل.
وقال في إشارة إلى تعريفة أمريكية جديدة على البضائع الأوروبية: “لديّ أرواحان في صدري.
“الإجابة الصحيحة هي أنه يتعين علينا المساعدة حيث يمكننا ، تابع Goldnick.” لا يهم الحكومة. لن تدعمهم أو أي شيء ، ولكنه مجرد طلب الناس في عيد الفصح ، على البيض ، وهذا أمر مهم بنفس القدر من إرضاءه في أمريكا كما هو هنا. “
___
ذكرت جيرا من وارسو ، بولندا. ساهم بيترو دي كريستوفارو في شوينش ، دي آن دوربين في ديترويت ، جيادا زامبانو في روما ، موريسيو سافاريز في ساو باولو ، البرازيل ، وجوش فونك في أوماها ، نبراسكا ، في هذا التقرير.