خوسيه أندريس يتذكر عندما ذهب إلى هايتي بعد زلزال مدمر 2010 أن الحكومة تقدر قتل أكثر من 300000 شخص.
“بدأنا الطهي في الشوارع ، هل تعلم؟” وقال الشيف الإسباني الحائز على جائزة جيمس بيرد ، الذي تدير مجموعته أكثر من 40 مطعمًا في جميع أنحاء العالم. “أنا أطعم الناس بعد زلزال لذلك لم يكن هناك مصورين أو كاميرات ، لقد كان أنا مع أصدقائي يفعلون ذلك.”
كانت تلك بداية المطبخ المركزي العالمي ، الذي نما إلى منظمات غير ربحية رئيسية ، حيث جمعت مئات الملايين من الدولارات سنويًا ، حيث توفر وجبات الطعام بسرعة استجابةً للأزمات الإنسانية. نما الملف الشخصي الخاص بـ Andrés فقط منذ ذلك الحين أيضًا ، حيث يستمر عرض مسابقة الطهي في NBC مع Martha Stewart “Yes ، Chef” ويستمر كتابه الجديد “تغيير الوصفة: لأنه لا يمكنك بناء عالم أفضل دون كسر بعض البيض” في الشهر الماضي.
قال: “الآن ، في بعض الأحيان عندما أذهب ، يبدو أن الجميع لديهم كاميرا”. “لا بأس. أنا فقط أذهب وأحاول أن أبذل قصارى جهدي والتبرع بوقتي.”
لقد رسم عمل أندريس الكثير من الجوائز. في وقت سابق من هذا العام ، تلقى ميدالية الحرية الرئاسية من الرئيس آنذاك جو بايدن ، الذي قال إن الفائزين “أجبوا على الدعوة للخدمة وقاد الآخرين إلى فعل الشيء نفسه”.
وقال ريكاردو ليت ، نائب الرئيس الأول ورئيس الأسواق الدولية في Discover ورئيس نادي Diners Club International ، إن نادي Diners تبرع بمبلغ 750،000 دولار في وقت سابق من هذا الشهر إلى World Central Kitchen لتوفير حوالي 150،000 وجبة.
وقال ليت: “عندما نبحث عن مؤسسة غير ربحية للتعاون مع الذكرى السنوية الخامسة والسبعين لدينا ، أردنا أن يعتمد على برنامج المسؤولية الاجتماعية للشركات معًا من أجل تغيير التغيير الذي يهم أكثر”. “يتيح لنا هذا التعاون دفع إرثنا إلى الأمام من خلال المساعدة في توفير وجبات مريحة لأولئك المحتاجين.”
تحدثت وكالة أسوشيتيد برس مؤخرًا مع أندريس حول كيفية تعامله مع أزمات العالم المستمرة. تم تحرير المقابلة من أجل الوضوح والطول.
_____
س: لماذا يعتبر Diners Club International Dontination إلى World Central Kitchen أمرًا مهمًا جدًا؟
ج: من المهم للرسالة التي ترسلها ، ليس فقط حول التبرع إلى المطبخ العالمي ، ولكن اللحظة المهمة التي ستلعبها الأعمال الخيرية في لحظة نشهد فيها تخفيضات. الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية لم تعد نشطة وكان من المهم للغاية في جميع أنحاء العالم. المنظمات غير الحكومية (المنظمات غير الحكومية) مثل World Central Kitchen في أمريكا والخارجية مهمة لأنها تشغل دورًا لا تشغله الحكومات في كثير من الأحيان … إنها ترسل الرسالة إلى كل مؤسسة أخرى ، والأعمال التجارية الخاصة ، والأفراد: يجب أن يكون الجميع مدروسًا للغاية في تذكر أن هناك منظمات تقوم بعمل حيوي لتوفير الإغاثة أو حل المشكلات التي يواجهها الكثير من الأشخاص في أمريكا أو Abroad.
س: هل سيتعين على World Central Kitchen التدخل لملء الفجوة التي خلفتها تخفيضات الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية؟
ج: لم ندعمهم أبدًا ، لكننا نعمل إلى جانبهم. المطبخ المركزي العالمي في ميانمار وتايلاند بعد الزلزال. في الأيام الخوالي ، كان هناك فريق استجابة سريع من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية الظهور في تلك السيناريوهات لمساعدة تلك البلدان على الاهتمام باحتياجاتها في حالة الطوارئ. لذا فإن الجواب نعم. إنه ليس فقط ، من الواضح. نحن لسنا في كل مكان ، ولكن أين نحن ، عادة ما نحتل دورًا كبيرًا جدًا في الاستجابة الأولية للطوارئ. بالنسبة لنا ، هذا يعني تنشيط الأموال التي تساعدنا على تنفيذ استجابة تتجاوز الوجبات – إنها وجبات ، إنها ماء ، وكل ما يجب أن يحدث. وفي أفضل أزياء المطبخ العالمي للمركز. يتم توجيهه من خلال الاقتصاد المحلي ، لذلك في عملية الاستجابة لحالة الطوارئ ، نساعد الاقتصاد المحلي.
س: في وقت سابق من هذا الشهر ، كان على المطبخ المركزي العالمي أن تعليق العمليات في غزة لأنه لم يكن لديك المزيد من الإمدادات. هل تأمل أن يتغير ذلك قريبًا؟ (تم إجراء هذه المقابلة قبل الاثنين عندما رفعت إسرائيل حصارها لمدة ثلاثة أشهر على الإمدادات إلى غزة.)
ج: نحن مستعدون. نحن ننتظر. نأمل أن يسود الحس السليم. نأمل أن يتم إطلاق سراح الرهائن ، وأن المدنيين في غزة لن يخافوا من المزيد من القنابل التي تسقط على رؤوسهم ، وحيث يمكن للجميع ، الفلسطينيين وإسرائيل ، أن يأملوا في غد أفضل بسلام. لن يحدث هذا إلا مع وقف لإطلاق النار حيث لا يموت أي شخص آخر – حيث لا تتعرض غزة للهجوم ، حيث لا تتعرض إسرائيل للهجوم ، حيث يتم إطلاق الرهائن وحيث يمكن لأطفال غزة العودة إلى المدرسة ويمكنهم البدء في الحلم بإعادة البناء. الغالبية العظمى من الناس لديهم الحس السليم. يريدون أن يعيشوا في سلام وازدهار. لا يمكننا أن ندع عدد قليل جدًا من إملاء القواعد نيابة عن الكثيرين الذين يريدون العيش في سلام.
س: هل هذا هو الوقت المناسب للمانحين الرئيسيين لإعطاء المزيد؟
ج: أود أن أقول أن المال لا يفيد في البنك. أعني أنها تكسب الاهتمام. لكنني أعتقد أنه أمر جيد عندما يتم استخدام الأموال للاستثمار في الناس وعندما يكون المال استثمارًا في غد أفضل.
______
تتلقى تغطية أسوشيتد برس للأعمال الخيرية والمنظمات غير الربحية الدعم من خلال تعاون AP مع المحادثة لنا ، مع تمويل من Lilly Endowment Inc. لجميع تغطية العمل الخيري ، قم بزيارة https://apnews.com/hub/philanthropy.