يحصل عمال الوجبات السريعة في كاليفورنيا على رواتب أعلى.
اعتبارًا من 1 أبريل، سيحصل عمال المطاعم محدودة الخدمة في ولاية غولدن ستايت الذين يعملون في سلاسل تضم أكثر من 60 موقعًا على مستوى البلاد، على حد أدنى للأجور يبلغ 20 دولارًا في الساعة بموجب AB 1228، الذي وقعه الحاكم جافين نيوسوم في سبتمبر.
إنها ليست مجرد زيادة في الأجر لمرة واحدة، إذ سيكون بمقدور مجلس الوجبات السريعة زيادة الحد الأدنى للأجور بنسبة تصل إلى 3.5% سنويًا، اعتمادًا على التضخم.
يعد هذا التغيير كبيرًا، ويمكن أن يكون له تأثير ليس فقط على كاليفورنيا، بل على قطاع الوجبات السريعة في الولايات المتحدة بأكمله. إليك ما قد يحدث.
سوف يصبح البرغر والتاكو والبيتزا أكثر تكلفة
يجب أن يتوقع رواد المطعم دفع المزيد لأن مطاعم الوجبات السريعة ترفع أسعار القائمة لتعويض ارتفاع الأجور. قالت سلاسل المطاعم، بما في ذلك ماكدونالدز وتشيبوتل وجاك إن ذا بوكس، إنها ستزيد الأسعار.
وقال شارون زاكفيا، المحلل في ويليام بلير، لموقع Business Insider: “أتوقع أن تقوم الغالبية العظمى من المطاعم ذات الخدمة المحدودة برفع الأسعار في كاليفورنيا”.
أخبر محللو المطاعم BI أنهم يتوقعون أن ترتفع الأسعار في أي مكان بين الأرقام الفردية المتوسطة والأرقام المزدوجة المنخفضة.
وقال آندي باريش، المحلل في جيفريز: “لسوء الحظ، سيتعين على المستهلك أن يتحمل ذلك”.
لقد واجه رواد المطعم بالفعل زيادات كبيرة في الأسعار خلال الوباء. وقالت سارة سيناتوري، المحللة في بنك أوف أمريكا، إن المطاعم عادة ما ترفع الأسعار بنحو 2% سنويا، لكن البعض يرفع الأسعار بأكثر من 10% في عام 2022 وسط ارتفاع تضخم العمالة والسلع.
وسوف تختلف التأثيرات بين المطاعم
ستختلف الزيادات في الأسعار حسب السلسلة والموقع وحائز الامتياز. قد تشهد السلاسل الصغيرة، أو تلك التي تعمل بشكل رئيسي في كاليفورنيا، زيادات أكبر في الأسعار لأنها لا تملك عددًا كبيرًا من المطاعم خارج الولاية لاستيعاب التأثير.
وقال كريس كيمبكزينسكي، الرئيس التنفيذي لشركة ماكدونالدز، للمستثمرين في أكتوبر/تشرين الأول: “هذه فرصة لنا للحصول على حصة، لأن هذا تأثير سيضرب جميع منافسينا”. “نعتقد أننا في وضع أفضل من منافسينا للتغلب على هذا.”
بالنسبة لسلاسل الوجبات السريعة التي تدفع للعمال الحد الأدنى الحالي للأجور في الولاية – 16 دولارًا اعتبارًا من يناير – يمثل الأجر الجديد البالغ 20 دولارًا زيادة كبيرة بنسبة 25٪ في تكاليف العمالة. لكن المطاعم التي تدفع بالفعل أجوراً أعلى للعمال ستشعر بتأثير أقل من التشريع الجديد.
من المرجح أن تدفع سلاسل الوجبات السريعة في المناطق الحضرية المزدحمة بالفعل أعلى بكثير من الحد الأدنى البالغ 16 دولارًا في الساعة في كاليفورنيا لتظل قادرة على المنافسة، مما يعني أن مطاعم الضواحي قد تشعر بتأثير التشريع بشكل أكبر. وبعض المدن والمقاطعات في كاليفورنيا يبلغ الحد الأدنى للأجور فيها 18 دولارًا في الساعة وما فوق، على أي حال.
لن يقتصر الأمر على العمال الذين يكسبون حاليًا أقل من 20 دولارًا في الساعة والذين سيحصلون على زيادة في الراتب، بل سيتم منح بعض العاملين المشرفين زيادات لضمان حصولهم على أكثر من العمال ذوي الأجور الأقل في المطعم.
قد يأكل الناس كميات أقل من الوجبات السريعة
نظرًا لأن الوجبات السريعة أصبحت أكثر تكلفة، فقد يتمكن الأشخاص من تناول طعام أقل أو تقديم طلبات أصغر.
وقال جون تاور، المحلل في سيتي، إن الأسعار المرتفعة قد يكون من الصعب على بعض رواد المطعم قبولها. وقال: “هناك فرصة جيدة جدًا لأن يترجم هذا إلى إقبال أضعف” واختيار المزيد من الأشخاص للطهي في المنزل بدلاً من ذلك.
وقال باريش: “من الصعب حقاً معرفة أين سيتداول المستهلكون”.
وأشار Zackfia إلى أنه سيكون هناك فرق أقل في السعر بين المطاعم ذات الخدمة المحدودة والمطاعم ذات الخدمة الكاملة.
يمكن لعمال التجزئة ذوي الأجور المنخفضة أن يتوقعوا زيادة
ينطبق الحد الأدنى للأجور البالغ 20 دولارًا فقط على عمال المطاعم ذوي الخدمة المحدودة في سلاسل تضم 60 موقعًا على الأقل.
ومع ذلك، فإن الأجور المرتفعة في ماكدونالدز، وصب واي، وبرجر كنج من المرجح أن تدفع أصحاب العمل الآخرين إلى تقديم أجور أعلى حتى يتمكنوا من التنافس على العمالة.
وقال دانيلو جارجيولو، المحلل في برنشتاين، إنه إذا قامت المطاعم ذات الخدمة المحدودة برفع أجورها، “سيتعين على الجميع تبني ذلك لأنها سوق حرة”. “لذلك في نهاية المطاف، سيتعين على الجميع القيام بذلك.”
يمكن أن يشمل ذلك العاملين في المطاعم المستقلة، والمطاعم ذات الخدمات الكاملة، ومحلات البقالة.
وبينما ترفع المطاعم الأخرى أجورها، فقد تضطر أيضًا إلى تعديل أسعار قوائمها.
على سبيل المثال، أبلغت شركة “تشيز كيك فاكتوري” المستثمرين في نوفمبر/تشرين الثاني أن التشريع يمكن أن يكون له “تأثير مضاعف” على الأجور. وأشار مات كلارك، المدير المالي، إلى أن شركة تشيز كيك فاكتوري، ردًا على ذلك، قد تضطر إلى رفع أسعارها أيضًا.
سيكون لدى الناس المزيد من المال لتناول الطعام بالخارج
ومع زيادة أجور عمال الوجبات السريعة، سيكون لديهم في الواقع دخل أكثر يمكن إنفاقه على تناول الطعام بالخارج.
وقال تاور: “بالنظر إلى حجم الصناعة فيما يتعلق بالتوظيف في كاليفورنيا، فإن جزءًا كبيرًا من قاعدة المستهلكين سيحصل بالفعل على زيادة”. وقال إن مطاعم الوجبات السريعة “قد تشهد في نهاية المطاف طلبا أعلى قليلا”.
عمل ما يقرب من 550 ألف شخص كطهاة أو عمال في صناعة الوجبات السريعة في كاليفورنيا اعتبارًا من مايو 2022، وفقًا لبيانات مكتب إحصاءات العمل. من غير الواضح عدد هذه الأعمال للشركات التي سيغطيها AB 1228.
توقع المزيد من الصفقات القيمة وأكشاك الطلب
وقال تاور إنه يتوقع أن تركز سلاسل الوجبات السريعة على صفقات القيمة الخاصة بها في كاليفورنيا لجذب العملاء وسط ارتفاع أسعار القائمة.
وقالت زاكفيا إنها تعتقد أن أكشاك الطلب الرقمي، التي تطرحها المطاعم لتوفير تكاليف العمالة وتحسين دقة الطلب، ستنتشر “بسرعة أكبر” في كاليفورنيا.
هل أنت عامل في الوجبات السريعة متحمس للحد الأدنى الجديد للأجور؟ أو صاحب الامتياز يتساءل كيف سيؤثر ذلك على عملك؟ أرسل هذا المراسل بالبريد الإلكتروني على gdean@insider.com.
