حصلت سلسلة القهوة المفضلة في أمريكا للتو على رئيس تنفيذي جديد، وكان لدى الجميع، بما في ذلك موظفو ستاربكس ومراسل BI الذي تحول إلى باريستا، ما يقولونه عن هذا التغيير.
انضم ناراسيمهان إلى الشركة باعتباره غريبًا عن عالم القهوة، وقد أدى انخفاض المبيعات والصراعات النقابية والمستثمرون النشطاء إلى إفساد وقته في رئاسة السلسلة.
ومن ناحية أخرى، اشتهر نيكول بقدرته على إضفاء روح جديدة على العلامات التجارية المتعثرة. فقد تضاعف سعر سهم شركة تشيبوتلي ثلاث مرات خلال السنوات الخمس الماضية التي تولى فيها نيكول قيادة الشركة.
ولكن ما رأي موظفي ستاربكس العاديين في هذا التغيير؟
خمسة وتحدث موظفو ستاربكس في متاجر لندن وسنغافورة، والذين كان بعضهم موجودًا عندما تولى ناراسيمهان منصبه من هوارد شولتز، إلى موقع بيزنس إنسايدر وقالوا إنهم يريدون من رئيسهم الجديد تغيير عدد من الأشياء في الشركة.
تحدث جميع الموظفين بشرط عدم الكشف عن هوياتهم. وقد تم التحقق من هوياتهم ووظائفهم من قبل BI.
التعويضات وثقافة الفريق
قالت عاملة مقهى في أحد فروع سنغافورة إن أحد أهم الأشياء التي تريد تغييرها هو تعويضها.
“أود الحصول على زيادة في الأجر. في الوقت الحالي، يبلغ الأجر الأساسي 9 دولارات سنغافورية، أو 6.84 دولارات، في الساعة. وأكسب أكثر قليلاً لأنني أعمل منذ عام ونصف حتى الآن.”
وأكد مدير بدوام جزئي في نفس فرع ستاربكس مشاعرها.
وأضافت “إن الراتب سيكون تغييرًا جيدًا أيضًا. بشكل عام، رواتب الطعام والشراب ليست كبيرة، مقارنة بكمية العمل التي نقوم بها”.
ومن بين العمال الثلاثة الذين تحدثت إليهم BI في لندن، لم يذكر أي منهم مسألة التعويض.
وبالإضافة إلى ذلك، قال باريستا سنغافورة إن الروابط بين أعضاء الفريق بحاجة إلى التعزيز.
وقال باريستا إن أحد الأشياء القليلة التي تغيرت عندما تولى ناراسيمهان منصب المؤسس والرئيس التنفيذي شولتز كان بيان مهمة الشركة.
كان بيان المهمة الذي أسسه ناراسيمهان هو: “مع كل كوب، ومع كل محادثة، ومع كل مجتمع – نحن نغذي الاحتمالات اللامحدودة للتواصل الإنساني”.
وقالت “لم يتغير الكثير في سنغافورة مع الرئيس التنفيذي السابق للشركة، ولكنني متحمسة للغاية للرئيس التنفيذي الجديد”.
وقالت عاملة أخرى في ستاربكس في لندن إنها وجدت الشركة منظمة بشكل جيد، خاصة عندما حان وقت تغيير القائمة.
ومع ذلك، أعربت عن أملها في أنه مع تولي الرئيس التنفيذي الجديد، سوف يكون هناك “مزيد من التدريب خارج المتجر”.
وقالت العاملة إن التدريب الذي تلقته من زملائها كان يختلف في كثير من الأحيان حسب العاملة، وأعربت عن رغبتها في رؤية المزيد من توحيد الأساليب والوصفات.
جلب المفاهيم الأمريكية إلى المتاجر العالمية
ويرى بعض العاملين في المقاهي في سنغافورة أيضًا أن متاجرهم تتخلف عن المتاجر في الولايات المتحدة من حيث المعدات المحدثة.
قال مدير المناوبة إن ماكينة الإسبريسو الخاصة بهم تغيرت من يدوية إلى إلكترونية مؤخرًا.
“في الولايات المتحدة، تتوفر تكنولوجيا أكثر تقدمًا في المتاجر. أما أجهزتنا، فتتم تحديثها في وقت لاحق كثيرًا”، هكذا قالت عن بعض آلات صنع القهوة وأنظمة وضع العلامات الرقمية. “سيكون من الجيد أن يكون هناك توحيد للتكنولوجيا”.
يمكن أيضًا تحويل لوحة العرض إلى رقمية لتتناسب مع لوحات سلاسل القهوة الأخرى، مثل The Coffee Bean & Tea Leaf.
تقدم ستاربكس، مثل العديد من شركات الأغذية، قوائم طعام مختلفة في بلدان مختلفة لإرضاء الأذواق المحلية. وقال أحد العاملين في المقاهي في سنغافورة إن عملهم قد يكون أكثر صعوبة عندما يطلب العملاء المشروبات بناءً على مقاطع فيديو أمريكية على تيك توك.
“وأضافت “في بعض الأحيان لا نملك المكونات المطلوبة لصنع العناصر التي يريدونها”.
خذ ملاحظات العملاء في الاعتبار
وقال أحد العاملين في فرع آخر لستاربكس في لندن إن بعض الحوافز التي تشجع العملاء على العودة إلى ستاربكس يمكن تحسينها في ظل القيادة الجديدة.
وقال إن تقديم نموذج اشتراك في المشروبات مثل تلك الموجودة في سلاسل مثل Pret a Manger وBlank Street Coffee سيكون فكرة جيدة.
وبالمقارنة، قال إن برنامج المكافآت في ستاربكس ليس سخيا بنفس القدر.
وقال “في الوقت الحالي، يتعين عليك إنفاق حوالي 50 جنيهًا إسترلينيًا، أي حوالي 64 دولارًا، للحصول على مشروب مجاني واحد، وهذا مبلغ كبير”.
في المملكة المتحدة، يتطلب البرنامج منك جمع 150 “نجمة” للحصول على عنصر مجاني؛ وتكسب ثلاث نجوم في كل مرة تنفق فيها 1 جنيه إسترليني.
وقال أحد العاملين في مقهى ستاربكس في سنغافورة إن ستاربكس يمكنها أيضاً أن تبذل المزيد من الجهود للنظر في اقتراحات العملاء وردود أفعالهم.
وقالت “أود أن تصبح المشروبات الخاصة التي نقدمها جزءًا منتظمًا من القائمة”.
وقالت هي وأحد زملائها في العمل إن ستاربكس يجب أن تجري استطلاع رأي لمعرفة تفضيلات العملاء وتحديث القائمة وفقًا لذلك.
ولم يستجب ممثلو ستاربكس على الفور لطلبات التعليق من موقع Business Insider والتي أُرسلت خارج ساعات العمل العادية.
