صعود وهبوط جراد البحر الأحمر، الذي قد يؤدي جمبريه الذي لا نهاية له إلى الإفلاس

2023: قام Red Lobster بتوسيع عرض Endless Shrimp ليصبح عرضًا ترويجيًا يوميًا، لكنه كان كارثة.

في يناير 2023، ذكرت شركة Restaurant Business أن شركة Red Lobster قد أغلقت ثمانية مطاعم في غضون بضعة أشهر كجزء من المراجعة الروتينية لأداء المطعم. ومع ذلك، فإن الأسوأ لم يأت بعد.

في البداية كانت صفقة ليوم واحد في الأسبوع مقابل 20 دولارًا، أصبحت Endless Shrimp عرضًا ترويجيًا يوميًا في صيف 2023 لجذب المزيد من العملاء حيث تكافح Red Lobster لمواكبة الصناعة المتغيرة.

ومع ذلك، أدى التضخم وارتفاع تكلفة المأكولات البحرية إلى خلق ظروف صعبة للسلسلة. في عام 2023، رفعت Red Lobster سعر Endless Shrimp مرتين، وهبطت في النهاية إلى 25 دولارًا لمواكبة الطلب وتحسين الأرباح.

وعلى الرغم من ارتفاع الأسعار، إلا أن استراتيجية “كل ما يمكنك تناوله” جاءت بنتائج عكسية. وذكرت السلسلة خسائر تشغيلية قدرها 11 مليون دولار و12.5 مليون دولار في الربعين التاليين للإطلاق اليومي الأولي للترويج للروبيان.

وفي عام 2024، ستكون الصفقة متاحة فقط في أيام الاثنين.

ومع ذلك، فإن Endless Shrimp ليس السبب الوحيد لزوال Red Lobster، كما كتبت إميلي ستيوارت من Business Insider في تحليل لصراعات السلسلة على مر السنين.

يعد تغيير الأذواق أيضًا مشكلة رئيسية.

تواجه صناعة مطاعم المأكولات البحرية تحديات كبيرة في الولايات المتحدة، حسبما صرح دارين تريستانو، الرئيس التنفيذي ومؤسس شركة Foodservice Results، وهي شركة استشارية في مجال صناعة الأغذية، لموقع BI.

من المرجح أن يبحث العديد من العملاء الذين يرغبون في تناول المأكولات البحرية عن تناولها في مطعم شرائح اللحم، بدلاً من مطعم أو سلسلة خاصة بالمأكولات البحرية مثل Red Lobster.

وقال جوناثان ميز لـ BI: “إذا كان هناك أي شيء، فإن صفقات Endless Shrimp ربما تكون رمزًا لليأس أو سوء الإدارة أو كليهما”.