نيويورك (AP) – داخل متجر وول مارت في نيو جيرسي ، يضع العامل اللمسات الأخيرة كعكة مع حبر الصالحة للأكل اسفنجة بوب على القمة. زميل يخلق أ الزبد Rosette Border لكعكة مختلفة ، في حين أن زميلًا آخر في العمل يتجول في طبقة ما سيكون حلوى ثلاثية الطبق.
إنه موسم التخرج، أكثر أوقات السنة ازدحامًا للموظفين البالغ عددهم 6200 موظف أكبر تاجر تجزئة في البلاد تدرب على الكعك اليدوي لكل أوامر العملاء. تأتي الكعك أنفسهم ، مسبقًا ، مجمدة وفي مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام ، من الموردين ، وليس مخابز وول مارت داخل المتجر.
ولكن لا يوجد طلاء السكر للأهمية التي تضعها الشركة في أعمالها المخصصة للكعك. جيشها من الحرفيين الجليدين هم أعلى أجور العمال كل ساعة في وول مارت في الولايات المتحدة ، باستثناء المديرين. وقال متحدث باسم الشركة إن ديكور الكعك يحصلون على 19.25 دولار في الساعة ، مقارنة مع 18.25 دولار لجميع عمال المتجر غير المدير.
بدأت ميليسا فرنانديز ، 36 عامًا ، في العمل في منطقة الإلكترونيات ، ثم وزارة الخدمات اللاسلكية في وول مارت في نورث بيرغن ، نيو جيرسي ، قبل نقلها إلى منطقة لذيذة بحثًا عن أجر أفضل. لكن فرنانديز كانت تراقبها في وظيفة تزيين الكيك وبعد قضاء شهرين في تدريب زميل من المتجر ، التقطت حقيبة الأنابيب بدوام كامل في عام 2021.
قال فرنانديز: “أحب الخبز في المنزل. أحب الرسم”. “أحب فعل أي شيء فني ، وأردت دائمًا أن أكون جزءًا منه.” بعد 11 عامًا مع Walmart ، قالت إنها الآن تحصل على حوالي 24.40 دولارًا في الساعة.
على الرغم منهم وضع النخبة داخل وول مارت، اجتذبت مصممي الكعك في بائع التجزئة المنتقدين على وسائل التواصل الاجتماعي. الشركة يعزز سلعها المخبوزة المخصصة على Tiktok وتشجع العمال وراء هذه الإبداعات على فعل الشيء نفسه. اتهم النقاد ديكورات وول مارت بسرقة الأفكار وتقويض عمل فنانو الكيك المحترفين معهم منتجات منخفضة السعر.
بعد أن امتدح مقاطع فيديو Tiktok الكعك على شكل قلب بقيمة 25 دولارًا مع حدود تشبه الدانتيل القديم الذي ظهر من قبل عيد الحب هذا العام ، عدد قليل الخبازين أنتجوا مقاطع الفيديو الخاصة بهم وشرح سبب تكلفة كعكاتهم أكثر من ذلك بكثير وانتقاد وول مارت.
تلا ذلك المناقشات في أقسام التعليقات حول ما إذا كان وول مارت يمثل شرور الرأسمالية أو خدمت احتياجات الجماهير.
كعكة ورقة مخصصة يمكن شرائحها لخدمة 96 شخصًا تكلف 59 دولارًا في Walmart ، حوالي ثلث إلى نصف السعر الذي عينة على مستوى البلاد المخابز المستقلة قائمة عبر الإنترنت للكعك بالحجم المماثل. مقابل 5.20 دولارات أخرى ، يمكن لعملاء Walmart إضافة حشوات الفراولة أو “الكريم البافاري” ، والتي مثل الكعك العاري ، مع بائعين.
تظهر شريحة سوق كعكة المناسبة الاحتفالية Walmart واسعة بناءً على شخصيات مزودة بالشركة. تأتي واحدة من كل أربعة كعكات تم بيعها في الولايات المتحدة من Walmart ، وسيقوم موظفوها بشكل جماعي بتزيين أكثر من مليون كعكة خلال شهر مايو ويونيو ، وفقًا لمتحدث باسم الشركة.
عدد الكعك المزين كل يوم في الموقع الذي يعمل فيه فرنانديز يتضاعف تقريبًا إلى 50-60 عندما التخرج المدرسية قال مايكل ديماركو ، مدير قسم الأغذية الطازج في المتجر ، إن تعال ، مقارنة بـ 30-35 في اليوم خلال بقية العام. ينسب إلى موهبة الديكور والجهود الترويجية على Tiktok.
وقال ديماركو: “إننا نحصل على الكثير من العملاء المتكررين. نحن نقوم بالكثير من الأعمال بسبب الأحاسيس الفيروسية فقط”.
فيديو Tiktok أظهر ذلك فرنانديز لتصميم نسخة بقيمة 24 دولارًا من كعكة باقة مخصصة-12 كعكًا تم تزيينه بشكل فردي وترتيب لتبدو وكأنه مجموعة من الزهور-تلقى ما يقرب من نصف مليون مشاهدة. وقال متحدث باسم الشركة إن تصميم باقة كان أحد أكثر الكعك شعبية في متجر نورث بيرغن في الشهر الماضي.
وقالت إن الكعك الأنيق على شكل قلب ، وكذلك الكعك الذي يشبه الوجبات مثل السوشي أو كومة من السباغيتي وكرات اللحم ، تحظى بشعبية كبيرة أيضًا. قام فرنانديز أيضًا بإنشاء كعكات “Burn Away”: كعكة مثلج مغطاة بصورة مطبوعة على الورق ، والتي تم ضبطها على الكشف عن صورة مختلفة تحتها.
قالت: “يساعدني Tiktok في البقاء على اطلاع دائم”. “هناك الكثير من الاتجاهات التي أراها هناك ، خلال هذا الأسبوع أو خلال ذلك الشهر ، سيأتي العملاء عن ذلك. ونحن على اطلاع دائم.”
وقالت إن الجاز الذي يتطلب من الكعكة باليد يتطلب مهارة ، سواء كان شخص آخر قد فعل الخبز أم لا. أوضح فرنانديز أن توجيه زبدة الصقيع من خلال حقيبة ونصائح مختلفة من الأنابيب للحجم لإعطاء التصميم المطلوب دون أن نقط في غير محله ليس هو نفسه الرسم أو الرسم.
وقالت: “هناك الكثير من نقاط الضغط التي يجب أن تمارسها من أجل جعل الحدود صحيحة وسمك الصحيح أو الملمس المناسب”.
تيفاني ويتزكي ، الذي كان ديكور كعكة وول مارت منذ يوليو 2016 ويعمل في متجر في سبرينغفيلد بولاية ميسوري ، لديه أكثر من 912000 متابع على تيخوك. وقال ويتزكي إن الوظيفة تجذب الأشخاص الذين “يمكن أن يكونوا ماهرين وموهوبين للغاية” ، مضيفًا أن العملاء يريدون تصميمات معقدة بشكل متزايد.
“عندما بدأت لأول مرة ، كان الأمر في الأساس مجرد حدود وكتابة” ، قالت. “الآن ، الجميع يريد المزيد والمزيد من الكعك.”
ليز بيرمان ، مالك الخباز النائم ، في ناتيك ، ماساتشوستس ، قالت إنها ليست قلقة من فقدان العملاء أمام وول مارت بسبب اهتمامها بالتفاصيل والمكونات المتميزة التي تستخدمها.
إنها تتقاضى 205 دولارًا وحتى كعكة ورقة نصف الحجم ، تكلف الباقات التي تتكون من عشرين من الكعك المصغرة 110 دولارًا. جميع الكعك مصنوع من الصفر ، وقالت بيرمان إنها تصمم كل شيء بنفسها.
“إنه مجرد نموذج أعمال مختلف تمامًا” ، قالت. “كل ما أفعله هو مخصص.”
بالنسبة إلى Walmart ، توفر أعمال تزيين الكيك هوامش ربح أعلى من بعض المجالات الأخرى ، مثل البقالة والإلكترونيات ، وفقًا لمارشال كوهين ، كبير مستشاري التجزئة في شركة أبحاث السوق Circana. لكنه يتردد صداها أيضًا مع المتسوقين الذين يبحثون عن الكماليات بأسعار معقولة.
وقال كوهين: “لقد ذهبنا إلى فترة يقول فيها المستهلك ،” هذا جيد بما فيه الكفاية “.
يبدو أن العملاء الذين تمت مقابلتهم في متجر North Bergen في أحد أيام الأسبوع الأخيرة راضية. التقط جورج أرانجو ، 34 عامًا ، كعكتين مخصصين ، أحدهما للاحتفال بتقاعد زميل في العمل والآخر لزميله يحصل على وظيفة أخرى. بعد البحث عن الأسعار على مواقع المتاجر المختلفة ، قرر تجربة Walmart.
“السعر رائع” ، قال. “أنا أخرج مع كعكتين مقابل 40 دولارًا.”
