طوكيو (أ ف ب) – أونيجيري هي عبارة عن كرة من الأرز بداخلها شيء ما، تمامًا كما تصنع شريحتان من الخبز مع وجود شيء بينهما في شطيرة. بنفس الطريقة التي يصنع بها كل أمريكي تقريبًا ويأكل شطيرة، كذلك يأكل معظم اليابانيين أونيجيري.
تشارك مراسلة وكالة أسوشيتد برس في طوكيو وصفتها الأساسية للأونيغيري. يستخدم الأوميبوشي (الخوخ الياباني المملح)، ولكن ما تضعه بالداخل يمكن أن يكون أي شيء تقريبًا – الأسماك واللحوم والخضار وحتى الجبن – طالما أنه مناسب ومذاق جيد. لا تتردد في التجربة.
قم بتشكيل الأونيغيري الخاص بك على شكل مثلث قياسي، أو أي صورة ممتعة تبهرك. لفها بالنوري (الأعشاب البحرية المجففة). يمكنك استخدام شريط كبير من النوري أو عدة قطع صغيرة الحجم.
لا توجد قواعد ثابتة. يرش بعض الناس الأونيغيري ببذور السمسم. أوبورو كومبو، أو عشب البحر المحلوق، هو المفضل الآخر. أو استمتع بها بشكل عادي.
من السهل أونيغيري، من يوري كاجياما من AP
البدء والانتهاء: 5-7 دقائق
الوجبات: 5 كرات أرز (تكفي لخمسة أشخاص، أو أكلة واحدة كبيرة فقط)
¼ ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب ماء
½ 1 كوب أرز ياباني، مطبوخ حتى ينضج
ثلاثة خوخ ياباني مملح من الأوميبوشي (متوفر في متاجر الأطعمة الآسيوية؛ بالنسبة للأوميبوشي الأصغر حجمًا، استخدم واحدة لكل كرة أرز)
ورقتان من أعشاب النوري البحرية المجففة
الاتجاهات
أضف الملح إلى وعاء الماء. بلل يديك بالماء المملح، والتقط حفنة من الأرز المطبوخ، وهو لا يزال ساخنًا ولكن باردًا بدرجة كافية حتى لا تحترق أصابعك. ضع أوميبوشي في الأعلى. التقط مغرفة أخرى من الأرز بيدك الأخرى، وضعها فوق الأرز والأوميبوشي. اجمع يديك معًا، واسحقهما بلطف. يقلب بين يديك عدة مرات حتى يصبح الأرز على شكل كرة مثلثة قليلاً. لف بالنوري.
أضف أي زينة مرغوبة، مثل بذور السمسم أو الكومبو.
