أوماها ، نيب. (AP) – أسعار البيض وصلت مكتب إحصاءات العمل يوم الأربعاء إلى مستوى قياسي في الولايات المتحدة الشهر الماضي.
أحدث شهري مؤشر أسعار المستهلك أكد ما يعرفه المستهلكون والخبازين وشركات الأغذية بالفعل: مستمر تفشي الأنفلونزا الطيور بدأ ذلك في عام 2022 يجعل البيض باهظ الثمن في الوقت الحالي.
بلغ متوسط سعر عشرات البيض من الدرجة A في المدن الأمريكية 4.95 دولار في يناير ، حيث حقق الرقم القياسي السابق البالغ 4.82 دولار قبل عامين وأكثر من ضعف مستوى 2.04 دولار الذي تم تسجيله في أغسطس 2023.
بالطبع ، هذا هو المتوسط الوطني فقط. يمكن أن يكلف كرتون البيض 10 دولارات أو أكثر في بعض الأماكن. والأصناف المتخصصة ، مثل البيض العضوي وخالي من القفص ، أكثر تكلفة.
الأسعار ستزداد سوءا. الأسعار دائما تتراجع حول عيد الفصح كل عام لأن الطلب مرتفع في العطلة. توقعت وزارة الزراعة الأمريكية الشهر الماضي أن ترتفع أسعار البيض بنسبة 20 ٪ هذا العام.
وحتى إذا كان المستهلكون قادرين على تحمل تكاليف البيض ، فقد يكون من الصعب العثور عليها في بعض الأحيان لأن بعض المتاجر تواجه صعوبة في الحفاظ على أرففهم مخزنة. لقد فرض بعض البقالة قيودًا على عدد البيض الذي يمكن للعملاء شراؤه في وقت واحد.
السبب الرئيسي في أن البيض أكثر تكلفة هو اندلاع أنفلونزا الطيور. عندما يتم العثور على الفيروس في المزرعة ، يتم قتل القطيع بأكمله للحد من انتشار المرض. نظرًا لأن مزارع البيض الضخمة قد تحتوي على ملايين من الطيور ، فقد يضع تفشي واحد فقط في إمدادات البيض.
وتقول وزارة الزراعة إن أكثر من 23 مليون طير تم ذبحها الشهر الماضي وقتل أكثر من 18 مليون شخص في ديسمبر للحد من انتشار فيروس أنفلونزا الطيور. وتشمل هذه الأرقام الديوك الرومية والدجاج التي تربى على اللحوم ، ولكن الغالبية العظمى منها كانت دجاجات وضع البيض.
يواجه مزارعو البيض أيضًا ارتفاع تكاليف الأعلاف والوقود والعمالة هذه الأيام بسبب التضخم. بالإضافة إلى ذلك ، يستثمر المزارعون أكثر في الأمن الحيوي المقاسة لمحاولة حماية طيورهم.
أقرت عشر ولايات قوانين تسمح ببيع البيض فقط من بيئات خالية من القفص. تزويد هذه البيض أكثر تشددًا وتركز في مناطق معينة ، وبالتالي يمكن تضخيم التأثير على الأسعار عندما تضرب الفاشية مزارع البيض الخالية من القفص.
العديد من مزارع البيض مع تفشي كانت مزارع خالية من القفص في كاليفورنيا. لقد دخلت قوانين البيض الخالية من القفص بالفعل حيز التنفيذ في كاليفورنيا وماساتشوستس ونيفادا وواشنطن وأوريجون وكولورادو وميشيغان.
