Smucker's Uncrustables – شطائر زبدة الفول السوداني والجيلي الموجودة في الممر المجمد – يمكن أن تصل مبيعاتها السنوية قريبًا إلى مليار دولار. لمواكبة الطلب، تفتتح شركة JM Smucker Co. مصنعًا ثالثًا لمنتجات Uncrustables في الولايات المتحدة العام المقبل.
لم يحدث ذلك تقريبًا. وقال مارك سموكر، رئيس مجلس الإدارة والرئيس والمدير التنفيذي، إن المنتج خسر الأموال لأكثر من عقد من الزمن بعد أن اشترت الشركة العلامة التجارية Unscrustables في عام 1998. أمضت الشركة المصنعة التي كانت معروفة سابقًا فقط بالهلام والمربيات سنوات في محاولة اكتشاف كيفية إنتاج الخبز القابل للتمدد والخالي من الثقوب المستخدم في السندويشات الخالية من القشرة.
بالنسبة لمارك سموكر، الجيل الخامس من عائلته الذي يدير شركة JM Smucker، فإن الحصول على الوقت الكافي لإنجاز الأمور بشكل صحيح هو أحد فوائد قيادة شركة عمرها 127 عامًا.
وقال سموكر: “لأننا نعمل في مجال الأعمال منذ فترة طويلة، ولأننا ندير عائلتنا، فإننا نتبنى وجهة نظر طويلة المدى”. “شطيرة زبدة الفول السوداني والجيلي هي الشطيرة رقم 1 التي يتم تناولها على الغداء في الولايات المتحدة. وقد قلنا: “هذا شيء يتعين علينا أن نقوده”.”
على مدار العشرين عامًا الماضية، توسعت شركة JM Smucker، ومقرها أورفيل بولاية أوهايو، لتشمل علامات تجارية مثل بسكويت Milk-Bone للكلاب، وطعام القطط Meow Mix، وقهوة Folgers، وزبدة الفول السوداني Jif.
قام سموكر، الذي انضم إلى الشركة العائلية في عام 1997 وأصبح الرئيس التنفيذي في عام 2016، بزيادة التركيز على الفئات ذات النمو المرتفع. وفي العام الماضي، اشترت الشركة شركة Hostess Brands، الشركة المصنعة لمنتج Twinkies، مقابل 5.6 مليار دولار.
تحدث مارك سموكر مؤخرًا مع وكالة أسوشيتد برس عن شركة عائلته وأسعار المواد الغذائية وهوايته كمغني موسيقى منزلي. تم تحرير تعليقاته من أجل الطول والوضوح.
سؤال: يبدو أن هناك تغييرًا مستمرًا في JM Smucker. لقد قمت ببيع Crisco وGravy Train وPillsbury منذ بضع سنوات واشتريت مؤخرًا Hostess Brands. لماذا الكثير من التغيير؟
ج: حوالي عام 2000 أو 2001، أدرك سلفي أنه ليس من الضروري أن نكون شركة فواكه. ما نجيده هو تسويق وبيع العلامات التجارية. نحن جيدون في التواصل مع المستهلكين. وهذا ما فتح الباب أمام فكرة إمكانية دخولنا إلى فئات أخرى. وقد سمح لنا ذلك بأن نصبح لاعبًا أكثر أهمية في الصناعة. إن وجود هذا النطاق سمح لنا بالريادة في العديد من الفئات عندما أصبحت مديرًا تنفيذيًا. لكن المستهلك يشهد تحولًا، وقد أخذنا على عاتقنا مهمة تحويل محفظتنا فعليًا. علينا أن نتأكد من أن الشركات التي نعمل فيها، والعلامات التجارية التي نعمل فيها، والفئات التي نلعب فيها، قادرة على تحقيق النمو.
س: كيف تتناسب العلامة التجارية Hostess مع محفظتك؟
ج: سبعون بالمائة من المستهلكين يتناولون وجبتين خفيفتين في اليوم. وبشكل عام، تنمو الوجبات الخفيفة اللذيذة بشكل أسرع من الأطعمة العادية. تناول الوجبات الخفيفة هو شيء نفعله جميعا. وهناك لحظات نريد فيها كمستهلكين شيئًا أكثر متعة، شيئًا حلوًا وليس مالحًا. ويمكن للمضيفة توفير ذلك. لذلك نحن متحمسون حقًا للعلامة التجارية Hostess.
سؤال: وصلت أسعار القهوة مؤخرًا إلى أعلى مستوياتها منذ 40 عامًا بسبب تأثير الطقس على المحاصيل. كيف تتعامل مع هذا التضخم دون خسارة العملاء أمام المنافسين ذوي الأسعار الأقل؟
ج: نحن نرفع أسعارنا بحكمة شديدة. نريد أن نكون عادلين للمستهلك. ثمانون بالمائة من تكلفة المنتج في القهوة هي القهوة. وتقع على عاتقنا مسؤولية تمرير الزيادات في التكاليف ومن ثم خفضها أيضًا عندما نعاني من الانكماش. كما تعلمون، من الواضح أننا نتحمل مسؤولية تجاه مساهمينا لحماية أرباحنا، ولكننا نريد أيضًا التأكد من أننا نأخذ السعر فقط عندما يكون ذلك مبررًا.
سؤال: لقد قلت إن الشمول والتنوع مهمان جدًا بالنسبة إلى جي إم سموكر. هل يمكنك التحدث عن ذلك؟
ج: نريد خلق بيئة يشعر فيها الناس بأنهم مشمولون، وأن أي شخص من أي مناحي الحياة يمكن أن يكون هنا بين هذه الجدران الأربعة ويشعر أن هذا هو المكان الذي يمكنهم الانتماء إليه وحيث يمكنهم أن يكونوا على طبيعتهم. أعتقد أن هذه حاجة إنسانية أساسية. إن وجود أشخاص من جميع مناحي الحياة يجلب تنوعًا في الأفكار والآراء المتباينة التي تجعلنا في الواقع أفضل كشركة. مستهلكونا متنوعون للغاية، أليس كذلك؟ الجميع يأكل غير قابل للقشرة. معظم الناس يأكلون زبدة الفول السوداني، ومعظم الناس يشربون القهوة. والأشخاص الذين يستهلكون منتجاتنا لا يشبهونني ولا يتحدثون مثلي. إن الاستمرار في جعل قاعدة موظفينا تمثل ما تبدو عليه قاعدة عملائنا يساعدنا على خدمة المستهلك بشكل أفضل.
س: أنت تمارس موسيقى الهاوس بانتظام باسم Mind.E. هل هذا مجرد استرخاء خالص أم أنه يزيد من مهارات عملك؟
ج: لقد أحببت الموسيقى دائمًا. لقد نشأت وأنا أعزف على البيانو والساكسفون. أجد أنني أشعر بالتحفيز من خلال العمل – الأكثر تحليلاً – والإبداع. أنا شخص لديه عقل بنسبة 50/50 في الدماغ الأيمن والأيسر. لذا، أعتقد أن وجود شيء خارج العمل نستمتع به يجعلنا أكثر شمولاً. والأمر المثير للاهتمام فيما يتعلق بالموسيقى هو أنني كنت منفتحًا بشأن حقيقة أن هذه هوايتي تساعد في إضفاء طابع إنساني علي في العمل وتجعلني أكثر ارتباطًا بموظفينا. ربما يجعلني أكثر ودودًا. وأعتقد دائمًا أنه يجب علينا أن نجعل أنفسنا كاملة في العمل. يجب أن يعرف زملاؤنا من نحن كأشخاص وما الذي يجعلنا نتميز، وليس فقط إضفاء طابع عملي على الأعمال. أعتقد أن هذا يجعلنا أكثر ارتباطًا كقادة.
