نحن تقريبا وجها لوجه مع عيد العمال، ولكن لا يزال هناك شريحة من الصيف اليسار. ويجب ألا نضيع هذه الأيام الأخيرة في إخبار بعضنا البعض بالسرعة التي طار بها الموسم.
دعنا نقضي بقية الصيف والخريف المبكر في تناول كل المنتجات الناضجة ذات قوس قزح تتسرب في أسواق المزارعين (إذا كنا محظوظين) في حدائقنا. الطماطم ، الباذنجان ، الكوسة ، الأعشاب ، حبوب السلسلة – بالنسبة لبعض الناس – اختيار الموسم: الذرة الحلوة الطازجة.
هل لديك محب للذرة متعطشا في عالمك؟ نوع الشخص الذي سيأكل ثلاث آذان من الذرة دون يومض؟ صديق سيتصل بك في الخريف ، أصيب بالذعر ، لمشاركة الأخبار التي تفيد بأن موقف الذرة قد أغلق وأن الموسم قد انتهى؟
لدي العديد من هؤلاء الناس في حياتي. وصنعت سلطة البطاطس هذه لهم.
سلطة الذرة والبطاطا هذه في وقت واحد كريمي مريح ومشرقة بشكل مريح. تتلاشى قطع البطاطس الطري مع الذرة الحلوة (في أوقات أخرى من العام ، يمكنك التفكير في استخدام الذرة المجمدة أو المعلبة ، ولكن ليس فقط) ، لحم الخنزير المقدد المقرمش وخلع خلع الحبيب الليمون. إنه نوع من الطبق الجانبي الصيفي الذي يرضي الحشود الذي يعمل مع Cookouts ، تجمعات الفناء الخلفي وقائمة حفلة عيد العمال.
يمكنك إعداد هذه السلطة إلى الأمام وتقديمها في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تحب الذرة ، أضف ما تريد. يمكنك حتى الوصول إلى سلطة الذرة التي تتخللها البطاطس إذا كنت مائلًا جدًا.
نصائح زوجين
إذا كنت صانعًا منتظمًا للبطاطا ، فأنت تعلم أن البطاطا يمكن أن تمتص ارتداء الملابس بشكل كبير. قد يبدو هذا جزءًا كبيرًا من ارتداء الملابس في البداية ، لكن السلطة ستثخن على الوقوف. وإذا قمت بتبريده ، أكثر.
إذا كنت تفكر في إحضار سلطة الذرة والبطاطس إلى أ نزهه أو غيرها حدث potluck، تذكر أن تحزم لحم الخنزير المقدد المتفتت في Baggie أو حاوية منفصلة ورشها في النهاية للحفاظ على الصرخ. ولكن إذا كنت لا تتذكر؟ إيه. لقد أحضرت سلطة البطاطس … أنت رائع.
مزدوجة أو ثلاثة أضعاف هذه الوصفة في الإرادة.
سلطة الذرة والبطاطا
يخدم 6
مكونات:
1 ½ جنيه يوكون الذهب أو البطاطا الشمعية ، مقشر
كوشير أو الملح الخشن لتذوق
2 كوب حبات الذرة الطازجة
½ البصل ، المفروم بدقة
1/3 كوب زبادي يوناني عادي
1/3 كوب اللبن
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
½ ملعقة صغيرة من الليمون المبشور بدقة
1 ملعقة كبيرة من الخردل ديجون
الفلفل الطازج الطازج حسب الرغبة
2 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
½ كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ
الاتجاهات:
1. قطع البطاطس إلى زهر بوصة. يُضاف وعاءًا متوسطًا من الماء المملح حتى يغلي على نار عالية ، وأضف البطاطس ، ويغطى الوعاء جزئيًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تصبح البطاطا تقريبًا شوكة. يُضاف الذرة ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين ، حتى تصبح البطاطس طرية وتوبة الذرة واضحة ومطهبة للتو. استنزاف البطاطا والذرة. دعهم يبردون لمدة 10 دقائق في المهور.
2.
3. ضع البطاطا الدافئة والذرة والريحان ونصف لحم الخنزير المقدد في وعاء كبير. صب الملابس فوقه وارمي للخلط جيدا. تتحول إلى وعاء التقديم وأعلى مع بقية لحم الخنزير المقدد المنهار.
___
تكتب كاتي ووركمان بانتظام عن الطعام لوكالة أسوشيتيد برس. لقد كتبت كتابين طبخ يركزان على الطهي الصديق للعائلة ، “عشاء حل!” و “The Mom 100 كتاب طبخ.” انها المدونات في https://themom100.com/. يمكن الوصول إليها في (البريد الإلكتروني المحمي).
___
لمزيد من قصص الطعام AP ، انتقل إلى https://apnews.com/hub/recipes.
