عندما قررت سارة بيلينجر، مديرة العلاقات العامة من الجيل Z، أن تتخلى عنها أولاً حفل عشاء، قامت بدعوة خمسة أصدقاء فقط وخدمتها وصفة: معكرونة دجاج توسكان دسم.
“لم أكن متوترة، لأنها كانت مجرد مجموعة صغيرة من أصدقائي المقربين، لكنني كنت بالتأكيد متحمسة للغاية. قال بيلينجر، الذي يعيش في إيست هارتفورد بولاية كونيتيكت: “لقد شعرت بأنه أكثر شيء بالغ قمت به طوال الشهر”.
وتقول إن الأمسية كانت ناجحة، وكان الطهي سهلاً، رغم أنه كان هناك المزيد تحضير التقطيع مما كانت تتوقعه. وقالت: “أدركت أنه كان ينبغي عليّ أن أفعل ذلك قبل مجيئهم، لكنني استخدمت هذا الإدراك المتأخر في المرة التالية التي تناولت فيها العشاء”.
أو لنأخذ حالة أنيتا ميشود، 25 عامًا، التي انتقلت إلى بروكلين هايتس، نيويورك، في عام 2021 للعمل. لقد كان تحديًا العثور على أصدقاء جدد. لذلك بدأت في الإعلان عن فكرتها لـ ” العشاء مع الأصدقاء “على وسائل التواصل الاجتماعي. تحتوي الأحداث ذات الطابع الخاص التي تتسع من 8 إلى 10 أشخاص والتي تقام في منازل المضيفين الآن على قوائم انتظار بالمئات.
يعد إقامة حفل عشاء – أي شيء بدءًا من وعاء من الفلفل الحار إلى وليمة متعددة الأطباق – طريقة رائعة لبناء روابط اجتماعية، في الوقت الذي قد يكون من الصعب القيام بذلك. هناك شيء يتعلق بإعداد ومشاركة الوجبة التي تربط الناس.
إذا كنت قد بدأت للتو، فلا داعي للخوف
قد لا تكون مستعدًا لمستوى حفل العشاء الخاص بـ Michaud، ولكن مع بعض التخطيط البسيط والقليل من الجهد، لن تكون استضافة حفل العشاء الجماعي الأول أمرًا شاقًا.
تذكر: أنت تقوم بدعوة الأصدقاء، فهم معجبون بك بالفعل. أنت تفعل ذلك في مكانك الخاص؛ أنت تعرف طريقك. وأنت لا تحاول أن تكون غاتسبي، بل إنه عشاء مع أعز أصدقائك. فقط خذ الأمور ببساطة.
بعض الطرق للقيام بذلك:
ضبط المشهد
حتى بدون طاولة طعام مناسبة، يمكنك استضافة مجموعات صغيرة حول منضدة، أو حتى طاولة قهوة كبيرة. لا تقلق بشأن مطابقة النظارات والأطباق؛ نحن نعيش في عصر أكثر حرية، حيث الأنماط المتنوعة والمزج والمطابقة تجعل إعداد الطاولة أنيقًا مثل مجموعة كاملة من الأواني الفخارية.
ليس لديك ما يكفي من الأطباق والأواني المناسبة؟ هناك بدائل رائعة وجديدة وقابلة للتحلل للأطباق وأدوات المائدة القياسية التي تستخدم لمرة واحدة.
بعض زهور السوبر ماركت المختارة جيدًا والشموع البسيطة هي كل ما تحتاجه لإضفاء أجواء رائعة. تنصح جيسي سييرا روس، مدونة الطعام والترفيه في هوليوك، ماساتشوستس، بالترتيبات المكونة من ثلاثة أو خمسة عناصر – “نحن مجبرون على الانجذاب إلى مجموعات ذات أرقام فردية من العناصر”.
“الموسيقى تحدد الحالة المزاجية”، كما تقول مدوّنة الطعام إيريكا توماس، المقيمة في أتلانتا. “أوصي دائمًا بالتخطيط لذلك مسبقًا. نصيحة ممتعة هي أن تطلب من ضيوفك إرسال أكثر من أغنيتين مفضلتين لديهم، ثم قم بإنشاء قائمة تشغيل. تقدم Apple Music وSpotify قوائم تشغيل “حفلة العشاء”.
تناول المشروبات على أهبة الاستعداد
ينصح توماس: “إذا قررت تقديم الكوكتيلات، قم بإنشاء وصفة يمكن استخدامها على دفعات”. “وبهذه الطريقة، يمكن لضيوفك أن يخدموا أنفسهم بأنفسهم. عند استضافة حفل عشاء، كل ما يهم هو الارتقاء. احصل على محطة مياه ذاتية الخدمة مع مكعبات ثلج الفاكهة أو الليمون والريحان. إنه أمر بسيط ولكنه سيثير إعجاب ضيوفك.
يحب روس فكرة تقديم كوكتيل محلي الصنع لبدء الأمور عند وصول الضيوف. المفضلة: الجريب فروت رش أبيرول.
وتقترح أيضًا إعداد شريط سبريتز يحتوي على جميع المثبتات. “يمكن للضيوف لعب لعبة mixologist في المنزل.”
إذن، ما هو العشاء؟
اختر سمة القائمة، واتبع ما هو مجرب وصحيح.
تقترح محررة Real Simple، ليزا ميلبراند، اختيار مكان مفضل في العالم لبعض عينات الأطباق: اللازانيا الإيطالية، أو الكريب الفرنسي، أو المعكرونة اليابانية، أو الأورزو اليوناني، أو البيبيمباب الكوري، أو الزلابية الصينية والأرز، على سبيل المثال. أو استمتع قليلًا بالسفر عبر الزمن – ربما فوندو الجبن والطواجن التي تعود إلى حقبة السبعينيات، أو تذوق مأكولات العصور الوسطى مثل الفطائر اللذيذة والفواكه والعسل.
تضمنت موضوعات ميشود وليمة لبنانية هندية تحتوي على الحمص والكاري واللبنة وكعكة اللوز بالفستق، مغسولة بكوكتيل التفاح والهيل المتبل. يم.
اجعل الأمر بسيطًا. “المعكرونة رائعة لأنه من السهل استيعاب القيود الغذائية – يمكنك استخدام المعكرونة الخالية من الغلوتين، وتجنب منتجات الألبان، واختيار تضمين البروتين أم لا. يقول توماس: “إنها مقاومة للفشل”.
وتابعت: “أوصي باستخدام الوصفة التي تعرف أنها موثوقة”. “تجنب تجربة أطباق جديدة في يوم الحدث…. إذا كنت ترغب في تجربة طبق جديد، تدرب عليه قبل بضعة أسابيع حتى تتقنه.”
قم بالطهي مسبقًا بقدر ما تستطيع
تقول جينا هيلويج من شركة Real Simple: “أنا من أشد المؤمنين بضرورة تحقيق أكبر قدر ممكن من الأرباح في وقت مبكر قدر الإمكان”. “إن حفل العشاء الشخصي الخاص بي هو إما لازانيا القرع أو النقانق والبروكلي المخبوزة. أقوم بتجميعها قبل يوم واحد، ثم يتم خبزها عند وصول الناس، وكل ما علي فعله قبل العشاء هو خلط السلطة مع الصلصة المعدة في وقت مبكر من اليوم. لم يشتكي أحد على الإطلاق!
فكر في تركيز جهودك على طبق واحد أو طبقين، وهو ما يسميه روس نجوم العرض.
“يمكن أن تكون قطعة جميلة من لحم البقر أو كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق. اختر الوصفات التي تحقق أقصى قدر من التأثير على الطاولة ليستمتع بها الجميع، ثم اختر وصفات أقل استهلاكًا للوقت لبقية القائمة،” كما تقول.
خيار آخر رائع، خاصة لأولئك الذين يصعب إرضاؤهم عند تناول الطعام: قم بتجميع العشاء بنفسك. فكر في البيتزا أو السلطات أو السندويشات أو التاكو المخصصة.
وأخيرًا، ينصح روس “بتخطيط قائمتك من خلال التفكير بشكل موسمي”. تعرف على ما هو طازج وفي الموسم للحصول على أفضل الأسعار والجودة. هل لديك سوق سمك جيد بالقرب منك؟ يستغرق سمك القد المخبوز بالزبدة 20 دقيقة فقط. التوت في الموسم؟ يمكن أن تكون أطباق التوت مع الكريمة المخفوقة بجوز الهند بمثابة لمسة نهائية رائعة.
لقد عثر بيلينجر على سلاح غير سري. “إحدى أدواتي المفضلة هي Instapot الخاص بي! من السهل جدًا فتح كل شيء والضغط على الزر قبل قدوم الأصدقاء، حتى أتمكن من الاستمتاع بالحفلة بدلاً من الطهي طوال الوقت.”
___
يغطي الكاتب كيم كوك المقيم في نيويورك موضوعات التصميم والديكور بانتظام لوكالة أسوشيتد برس. تابعها على Instagram علىkimcookhome.
___
لمزيد من قصص AP Lifestyles، انتقل إلى https://apnews.com/hub/lifestyle.
