دي موين ، آيوا (ا ف ب) – في الوقت الذي تواجه فيه صناعة الألبان الأمريكية أزمة تفشي انفلونزا الطيور، مع الإبلاغ عن الحالات في عشرات المزارع والمرض ينتشر إلى الناس، يمكن أن تكون صناعة البيض مثالاً لكيفية إبطاء المرض ولكنها توضح أيضًا مدى صعوبة القضاء عليه الفيروس.
كانت هناك حالات تفشي سابقة لأنفلونزا الطيور في الولايات المتحدة، لكن الحالة الحالية بدأت في فبراير 2022 وقد حدثت بالفعل أجبر على الذبح ما يقرب من 100 مليون دجاجة وديك رومي. ويقول الخبراء إن النقاط الساخنة لا تزال تحدث، لكن تواترها انخفض جزئيًا بسبب جهود الأمن البيولوجي في المزارع والنهج المنسق بين الشركات والمسؤولين الزراعيين.
المزارعين الألبان ويمكن أن نحاول تنفيذ ضمانات مماثلة، ولكن الاختلافات الشاسعة بين الحيوانات والصناعات تحد من الدروس التي يمكن تعلمها وتطبيقها.
كيف يمكن أن تعاني بقرة وزنها 1500 رطل ودجاجة وزنها 5 رطل من نفس المرض؟
يطلق عليه عادة اسم أنفلونزا الطيور لأن المرض ينتشر إلى حد كبير عن طريق الطيور البرية التي يمكنها النجاة من العدوى. وقد أصيبت العديد من الثدييات بالمرض أيضًا، بما في ذلك أسود البحر والظربان.
يمكن أن تصاب الحيوانات عن طريق أكل طائر مصاب أو عن طريق التعرض لبيئات يتواجد فيها الفيروس. ومع ذلك، هناك اختلافات كبيرة في أداء الأبقار والدجاج بعد الإصابة بالعدوى.
عادةً ما تكون أنفلونزا الطيور قاتلة للدجاج والديوك الرومية خلال أيام من الإصابة، مما يؤدي إلى قتل جماعي فوري للطيور. هذا ليس صحيحا بالنسبة للأبقار.
وقال روس دالي، وهو طبيب بيطري في جامعة ولاية داكوتا الجنوبية، إن شركات الألبان في عدة ولايات أبلغت عن اضطرارها لقتل الحيوانات المصابة لأن الأعراض استمرت لفترة طويلة ولم يتعافى إنتاج الحليب لديها، لكن هذا ليس هو القاعدة.
وقال إنه يبدو أن أنفلونزا الطيور لا تكون في العادة قاتلة للأبقار، لكن الحيوان المصاب يمكن أن يكون أكثر عرضة لأمراض أخرى توجد عادة في منتجات الألبان، مثل الالتهاب الرئوي البكتيري والتهابات الضرع.
ماذا فعلت صناعة البيض لحماية الدجاج؟
أصبح مشغلو البيض مهووسين بالنظافة.
ولمنع انتشار المرض، يطلب منتجو البيض من العمال الاستحمام وتغيير ملابسهم النظيفة قبل دخولهم إلى الحظيرة والاستحمام مرة أخرى عند مغادرتهم. كما يقومون في كثير من الأحيان بغسل الشاحنات ورش الإطارات بمحلول للقضاء على بقايا الفيروس.
حتى أن العديد من عمليات البيض تستخدم الليزر وتثبت سياجًا خاصًا لثني الطيور البرية عن التوقف للزيارة.
قالت إميلي ميتز، رئيسة مجلس البيض الأمريكي: “لقد انتهى يوم الفزاعة”.
بدون هذه الجهودوقالت جادا طومسون، أستاذة الأعمال الزراعية بجامعة أركنساس، إن تفشي المرض الحالي سيكون أسوأ بكثير. وأضافت أنه مع ذلك، فإن الحفاظ على مثل هذه اليقظة أمر صعب، حتى لو كانت تكلفة السماح للمرض بالدخول إلى العملية مرتفعة للغاية.
كما أصيب الدجاج الذي يتم تربيته من أجل اللحوم، والمعروف باسم دجاج التسمين، بمرض أنفلونزا الطيور، لكن مثل هذه الحالات أقل شيوعًا. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن الدجاج اللاحم يُقتل عندما يبلغ عمره من 6 إلى 8 أسابيع فقط، لذلك يكون لديه وقت أقل للإصابة بالعدوى.
هل يمكن فعل الشيء نفسه لحماية الأبقار وعمال الألبان؟
نعم و لا.
من المؤكد أن منتجات الألبان يمكن أن تقلل من انتشار المرض عن طريق الحد من الوصول إلى الحظائر، حتى لا يجلب الأشخاص والمعدات الفيروس من مكان آخر. يمكن للعمال أيضًا ارتداء حماية للعين ومآزر وقفازات لمحاولة حماية أنفسهم، ولكن لا توجد طريقة للتغلب على ذلك: فالحيوانات الكبيرة فوضوية.
“صالة الاستقبال عبارة عن مكان دافئ ورطب يتطاير فيه الكثير من السوائل، سواء كان بولًا أو برازًا أو ماءً لأنها ترش المناطق. قال كيث بولسن، مدير مختبر ويسكونسن للطب البيطري: “قد تقوم الأبقار بتشغيل ماكينة الحليب، مما يؤدي إلى تناثر الحليب”.
كما أن مصانع الألبان ليس لديها الوقت أو الموظفين لتطهير معدات الحلب بين الحيوانات، لذلك يمكن أن تصبح المعدات ملوثة. بسترة يقتل البكتيريا والفيروسات الموجودة في الحليب، مما يجعله آمنًا للشرب.
وقال بولسن إن صناعة الألبان يمكن أن تتبع المسار الذي رسمته صناعات الدواجن ولحم الخنزير وإنشاء منظمات بحثية أكثر رسمية وأفضل تمويلًا حتى تتمكن من الاستجابة بسرعة أكبر لمشاكل مثل أنفلونزا الطيور – أو تجنبها تمامًا.
وقال بولسن إن صناعة الألبان يمكنها أيضًا الحد من انتشار الأمراض عن طريق الحد من حركة الأبقار المرضعة بين الولايات.
هل هناك جهود جديدة لمحاربة الفيروس؟
وستبدأ وزارة الزراعة الأمريكية قريبًا في إجراء الاختبارات لقاح يمكن إعطاؤها للعجول، مما يوفر الحماية للحيوانات ويقلل أيضًا من فرص إصابة العمال بأمراض.
وتأمل صناعة البيض أيضًا أن يتمكن الباحثون من تطوير لقاحات للدواجن يمكن أن تكون سريعة وغير مكلفة وفعالة. لا يستطيع العمال إعطاء جرعات لملايين الدجاج التي قد تحتاج إلى لقاح، لكن مسؤولي الصناعة يأملون في إمكانية توزيع اللقاح في الماء الذي تشربه الطيور، أو في الكريات التي تأكلها، أو حتى قبل أن تفقس الطيور من بيضها.
وقال طومسون إن الجهود المبذولة لتطوير اللقاحات أصبحت أكثر أهمية الآن بعد أن انتشر المرض إلى أبقار الألبان وحتى عدد قليل من الناس.
“جزء أو ما يتم تطويره الآن هو، ما هي الطريقة التي يمكننا من خلالها تطعيمهم بطريقة فعالة من حيث التكلفة ومقاومة للأمراض؟” قال طومسون.
