القدس (أ ف ب) – المطبخ المركزي العالمي، مؤسسة خيرية للطعام أسسها طاهٍ مشهور خوسيه أندريسودعت إلى وقف عملها في قطاع غزة بعد غارة إسرائيلية قتل سبعة من عمالها، معظمهم من الأجانب.
وتقوم المجموعة، التي قالت إنها ستتخذ قرارات بشأن الخطط طويلة المدى في المنطقة قريبًا، بجلب الغذاء الذي يحتاجه بشدة سكان غزة الذين يواجهون الجوع على نطاق واسع، وكانت رائدة في الجهود التي تم إطلاقها مؤخرًا لتوصيل المساعدات عن طريق البحر من قبرص. ومن المرجح أن يؤدي غيابها، حتى لو مؤقتا، إلى تعميق بؤس المنطقة التي مزقتها الحرب، كما تحذر الأمم المتحدة من ذلك. المجاعة وشيكة.
وفيما يلي نظرة على عمل المؤسسة الخيرية في غزة وما قد يعنيه غيابها:
ما هو المطبخ المركزي العالمي؟
تأسست منظمة World Central Kitchen في عام 2010، وهي تقدم وجبات طازجة للأشخاص المحتاجين في أعقاب الكوارث الطبيعية، مثل الأعاصير أو الزلازل، أو لأولئك الذين يعانون من الصراعات. كما قدمت المجموعة وجبات الطعام للمهاجرين الذين يصلون إلى الحدود الجنوبية للولايات المتحدة، وكذلك لموظفي المستشفى الذين عملوا بلا هوادة خلال جائحة فيروس كورونا.
ترسل مجموعة الإغاثة فرقًا يمكنها طهي الوجبات التي تناسب الأذواق المحلية على نطاق واسع وبسرعة.
“عندما تتحدث عن الغذاء والماء، فإن الناس لا يريدون حلاً بعد أسبوع من الآن، أو بعد شهر من الآن. ونقل عن أندريس قوله على موقع المجموعة على الإنترنت: “الحل يجب أن يكون الآن”.
لقد عمل المطبخ المركزي العالمي في العشرات من المناطق المتضررة ولديه حاليًا فرق في هايتي لتلبية احتياجات الأوكرانيين الذين نزحوا بسبب الغزو الروسي، فضلاً عن تقديم وجبات الطعام للأشخاص المتضررين من الحرب في غزة.
ماذا فعلت خلال الحرب في غزة؟
وانتشرت فرق المؤسسة الخيرية في جميع أنحاء المنطقة منذ ذلك الحين وهاجم مسلحون بقيادة حماس جنوب إسرائيل في 7 أكتوبر وطوال الوقت الحرب التي أشعلتها. وقد قامت بإطعام الإسرائيليين الذين نزحوا بسبب الهجوم وكذلك الرهائن السابقين، وفقا لموقعها على الإنترنت، والأشخاص في لبنان الذين نزحوا بسبب القتال مع إسرائيل. لكن عملها في غزة كان الأكثر تطلبا.
وفي غزة، تقول المجموعة إنها قدمت أكثر من 43 مليون وجبة للفلسطينيين.
وأقامت المجموعة مطبخين رئيسيين، في مدينة رفح الجنوبية ومدينة دير البلح الوسطى. ويقدم الدعم لـ 68 مطبخًا مجتمعيًا في جميع أنحاء الإقليم، ويقدم أكثر من 170 ألف وجبة ساخنة يوميًا. وكثفت المجموعة عملها خلال شهر رمضان، الشهر الكريم الذي يصوم فيه المسلمون تقليديا من شروق الشمس إلى غروبها ثم يتناولون وجبة فخمة، ويوزعون 92 ألف صندوق طعام أو حوالي 4.7 مليون وجبة.
كما قدمت المجموعة وجبات الطعام من خلال الإنزال الجوي وقادت شحنتين عن طريق البحر تحمل مئات الأطنان من الغذاء إلى شمال غزة، حيث تشتد حالة الطوارئ الغذائية.
وفي مقابلة مع وكالة أسوشيتد برس الشهر الماضي، نسب أندريس الفضل إلى المساعدات البحرية التي تقدمها المؤسسة الخيرية في دفع الولايات المتحدة إلى الإعلان عن أنها ستقوم ببناء رصيف عائم للمساعدات التي يتم تسليمها إلى غزة عن طريق البحر.
وأضاف: “أعتقد أن هذا هو إنجازنا”.
ماذا سيعني غياب المؤسسة الخيرية لسكان غزة؟
ومع تعليق المطبخ المركزي العالمي لعمله على الفور، لن يتم توزيع عشرات الآلاف من الوجبات يوميًا.
وفي أعقاب الغارة القاتلة، قال المتحدث باسم وزارة الخارجية القبرصية إن سفن المساعدات التي وصلت إلى غزة هذا الأسبوع ستعود إلى الدولة الجزيرة المتوسطية بحوالي 240 طنًا من المساعدات التي لم يتم تسليمها. وقال المتحدث إنه تم بالفعل تفريغ ما يقرب من 100 طن.
ولا تزال منظمات الإغاثة الأخرى موجودة على الأرض تقدم المساعدة للفلسطينيين، بما في ذلك الأمم المتحدة، لكن جماعات الإغاثة تقول إن الإمدادات موجودة لا يأتي بسرعة كافية وبمجرد دخولهم إلى غزة، فإن عملية التسليم تتعرض للعرقلة بسبب مشاكل لوجستية، فضلاً عن القتال المستمر. وتنفي إسرائيل وجود نقص في الغذاء في غزة وتلقي باللوم على الأمم المتحدة ومنظمات الإغاثة الأخرى في الفشل في زيادة حجم المساعدات داخل القطاع.
وكان المطبخ المركزي العالمي في طليعة الشحنتين البحريتين اللتين وصلتا إلى غزة حتى الآن. ولم يكن من الواضح إلى أي مدى سيستمر الممر البحري بدون المجموعة، لكن الرئيس القبرصي قال الثلاثاء إنه يمكن شحن المزيد من المساعدات إلى غزة من قبرص “قبل نهاية الشهر”، مع انتهاء الولايات المتحدة من بناء سفينة عائمة. الرصيف قبالة سواحل الأراضي الفلسطينية.
وقال الرئيس نيكوس خريستودوليدس إن شحنات المساعدات بين قبرص وغزة “ستستمر مع وجود الاحتياجات الإنسانية”.
