فرانكفورت ، كنتاكي (AP) – علامات التجديد جارية في بوفالو تتبع التقطير في كنتاكي منذ أن تراجعت مياه الفيضانات التي غمرت حرم صناعة الويسكي. لكن المسؤولين التنفيذيين يقولون إن المهمة المضنية المتمثلة في فحص أي براميل بوربون التي لمستها المياه العالية ستستغرق وقتًا.
قال جيك وينز ، الرئيس التنفيذي لرئيس شركة Sazerac و The Distillery ، يوم الجمعة إن مصنع التقطير التاريخي استأنف أرواح الشحن وتأمل في إعادة فتح عملية تعبئة التعبئة في الأيام المقبلة. يمكن أن يعيد فتح الحرم الجامعي للزوار قريبًا على أساس محدود ولكن الآن مغلق أمام الضيوف حتى يوم الأحد.
وقال وينز في بيان “إن استعادة هذا المعلم التاريخي الوطني هو أولويتنا القصوى لضمان عودة سريعة لجعل الويسكي الجودة والحائز على جوائز ومرحبين من جميع أنحاء العالم”.
غمرت مياه الفيضانات من نهر كنتاكي القريب بعد أيام من هطول الأمطار القريبة من نهر كنتاكي القريب من نهر كينتاكي بعد أيام من هطاشات البورب الأنهار المملوءة بمستويات قريبة من السجل عبر أجزاء من حالة البلو جراس.
الآن بعد أن اختفت مياه الفيضانات الغامضة ، فإن التنظيف في تتبع بوفالو يتقدم. قامت فرق المهندسين وخبراء الترميم بتقييم الأضرار في المباني التي غمرتها المياه.
وقال التقطير إن المبلغ الإجمالي من الضرر لا يزال يتم تحديده.
وتشمل تقييمات الأضرار هذه بعض البراميل المملوءة بالويسكي الشيخوخة. بوربون يحصل على نكهته ولون بني ذهبي أثناء الشيخوخة. كان العمال قادرين على نقل بعض براميل البوربون إلى الطوابق العليا من مستودعات التخزين قبل أن تنتج الأمطار المطولة للفيضانات.
وقالت التقطير إن عمليات التفتيش على أي براميل التي لمستها الفيضان بدأت يوم الخميس وستستمر حتى يتم تقييم كل منها بعناية ، وهي عملية قد تستغرق عدة أسابيع لإكمالها. لم يقل عدد البراميل التي تأثرت ولكنها قالت إنها لا تتوقع أي خسارة مفيدة للمخزون.
وقال هارلين ويتلي ، Master Distiller في Buffalo Trace: “هذه عملية متورطة للغاية ، بما في ذلك فحص البرميل بالإضافة إلى اختبار جودة صارم نقوم به مع جميع منتجاتنا”.
بناءً على خبرتها من الفيضانات السابقة ، فإن مصنع التقطير “واثق من عمليتنا” وأنه استعاد البراميل التي تأثرت بالفيضانات. يحتوي تقطير على علامات العديد من علامات المياه العالية من الفيضانات السابقة داخل مبانيها.
وقال: “هناك الكثير من القلب والروح يذهبون إلى كل منتج نقوم به ، ولهذا السبب يكرس فريقنا للاختبار مع التدقيق الشديد لكل برميل ربما يتأثر بمياه الفيضان لضمان عدم وجود مشاكل”.
بدأت الطاقم في تنظيف مركز زوار التقطير ، حيث وصل الفيضان إلى الطابق الأول. أثناء الإصلاحات ، قالت تقطيرها إنها تخطط لإعادة فتح نسخة معدلة من مركز الزوار الخاص بها في أقرب وقت ممكن.
كخطوة أولى ، تخطط Distillery لتشغيل مركز بيع بالتجزئة معدّل من مركز تسجيل الوصول للزوار الخاص به. سيتم الوصول إلى نظام حجز البريد الإلكتروني الذي يتم تقديمه أولاً للأشخاص الذين قاطعوا الجولات بسبب الفيضانات.
Buffalo Trace Distillery مملوكة لشركة Sazerac وتشمل Bourbons الشهيرة علامات تجارية Buffalo Trace و Eagle Rare و WL.
