كان أحد مزارعي كاليفورنيا هو مصدر البصل الطازج المرتبط ببكتيريا الإشريكية القولونية القاتلة تفشي التسمم الغذائي في ماكدونالدز، حسبما قال مسؤولون في سلسلة المطاعم يوم الخميس. وفي الوقت نفسه، قامت مطاعم الوجبات السريعة الأخرى – بما في ذلك تاكو بيل، وبيتزا هت، وكنتاكي فرايد تشيكن، وبرجر كنج – بسحب البصل من بعض قوائم الطعام.
وقال مسؤولو ماكدونالدز إن مزارع تايلور، من ساليناس، كاليفورنيا، أرسلت البصل إلى إحدى منشآت التوزيع، مما دفع سلسلة الوجبات السريعة إلى إزالة الهامبرغر كوارتر باوندر من المطاعم في عدة ولايات. ولم تذكر ماكدونالدز المنشأة التي كانت فيها.
قال مسؤولو الصحة الفيدراليون إن تفشي المرض المرتبط بالبرغر أدى إلى إصابة 49 شخصًا على الأقل في 10 ولايات، بما في ذلك شخص توفي. وقال المحققون أنهم كانوا ركزت على شرائح البصل كمصدر محتمل للعدوى.
قالت شركة يو إس فودز، وهي تاجر جملة رئيسي للمطاعم في جميع أنحاء البلاد، يوم الخميس إن مزارع تايلور أصدرت استدعاء هذا الأسبوع للبصل الأصفر المقشر الكامل والمقطع بسبب احتمال تلوث الإشريكية القولونية. وقال متحدث باسم شركة الأغذية الأمريكية إن البصل الذي تم سحبه جاء من منشأة تايلور فارمز في كولورادو. لكن تاجر الجملة أشار أيضًا إلى أنه ليس أحد موردي ماكدونالدز وأن سحبه لا يشمل أي منتجات تباع في مطاعم سلسلة الوجبات السريعة.
لم تستجب مزارع تايلور لطلبات متعددة للتعليق.
ولم يؤكد المسؤولون في إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الوكالة تحقق في مزارع تايلور. وقال متحدث باسم الوكالة يوم الخميس إن الوكالة “تبحث في جميع مصادر” تفشي المرض.
وفي هذه الأثناء أخرى سلاسل المطاعم الوطنية توقف مؤقتًا عن استخدام البصل الطازج.
وقالت شركة Yum Brands في بيان: “بينما نواصل مراقبة تفشي بكتيريا E. coli التي تم الإبلاغ عنها مؤخرًا، ومن باب الحذر الشديد، قمنا بشكل استباقي بإزالة البصل الطازج من مطاعم مختارة من Taco Bell وPizza Hut وKFC”.
لم تذكر شركة Yum Brands ومقرها لويزفيل بولاية كنتاكي المكان الذي تمت فيه إزالة البصل أو ما إذا كانت الشركة تستخدم نفس المورد مثل ماكدونالدز. وقالت شركة Yum Brands إنها ستواصل اتباع إرشادات الجهات التنظيمية ومورديها.
قالت شركة Restaurant Brands International، التي تمتلك مطعم Burger King، يوم الخميس إن 5٪ من مطاعمها تستخدم البصل الذي توزعه منشأة Taylor Farms في كولورادو. تحصل مطاعم برجر كنج على شحنات من البصل الطازج الكامل ويقوم موظفوها بغسله وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح.
على الرغم من أنه لم يتم الاتصال به من قبل مسؤولي الصحة وليس لديه أي مؤشرات على المرض، إلا أن مطعم Brands قال إنه طلب من المطاعم التي تلقت البصل من منشأة كولورادو التخلص منه قبل يومين. وقالت الشركة إنها تقوم بإعادة تخزين البصل من موردين آخرين.
وقد تورط البصل في الأوبئة السابقة. في عام 2015، سحبت شركة Taylor Farms مزيج الكرفس والبصل المستخدم في سلطات دجاج كوستكو بعد إصابة 19 شخصًا ببكتيريا الإشريكية القولونية.
تم نقل ما لا يقل عن 10 أشخاص إلى المستشفى في تفشي ماكدونالدز، بما في ذلك طفل عانى من مضاعفات مرض الكلى الحاد نتيجة للعدوى. وتم تأكيد الإصابة بالمرض في الفترة ما بين 27 سبتمبر و11 أكتوبر، وفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها.
أصيب الضحايا ببكتيريا E. coli 0157:H7، وهي نوع من البكتيريا تنتج سموما خطيرة. ويتسبب في حوالي 74 ألف إصابة في الولايات المتحدة سنويًا، مما يؤدي إلى دخول أكثر من 2000 شخص إلى المستشفى و61 حالة وفاة كل عام، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
تحدث أعراض التسمم بالإشريكية القولونية ويمكن أن يحدث بسرعة، خلال يوم أو يومين من تناول الطعام الملوث. وتشمل عادةً الحمى والقيء والإسهال أو الإسهال الدموي وعلامات الجفاف — قلة التبول أو عدم التبول وزيادة العطش والدوخة. وتشكل العدوى خطورة خاصة على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات، وكبار السن، والحوامل، أو الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
___
يتلقى قسم الصحة والعلوم في وكالة أسوشيتد برس الدعم من مجموعة الإعلام العلمي والتعليمي التابعة لمعهد هوارد هيوز الطبي. AP هي المسؤولة الوحيدة عن جميع المحتويات.
