أ تفشي قاتل لتسمم الإشريكية القولونية قال مسؤولو الصحة الفيدراليون يوم الجمعة إن عدد المصابين بسلسلة مطاعم ماكدونالدز كوارتر باوندر قد توسع، حيث أصيب ما لا يقل عن 75 شخصًا في 13 ولاية.
وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن إجمالي 22 شخصًا تم نقلهم إلى المستشفى، وأصيب اثنان بمضاعفات خطيرة لمرض الكلى. توفي شخص واحد في كولورادو.
وقال مسؤولون في إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إنه لم يتم تحديد مصدر محدد لتفشي المرض. وقالت الوكالة إن المعلومات الأولية التي حللتها إدارة الغذاء والدواء أظهرت أن البصل المقطع غير المطبوخ المستخدم في البرغر “مصدر محتمل للتلوث”.
وأكدت ماكدونالدز أن شركة Taylor Farms، وهي شركة إنتاج مقرها كاليفورنيا، كانت هي المورد للبصل الطازج المستخدم في المطاعم المشاركة في تفشي المرض، وأنها جاءت من نقطة توزيع واحدة.
وفي بيان يوم الجمعة، قالت شركة Taylor Farms إنها استدعت بشكل استباقي البصل الأصفر الذي تم إرساله إلى عملائها من منشأتها في كولورادو، وتواصل العمل مع مراكز السيطرة على الأمراض وإدارة الغذاء والدواء أثناء التحقيق.
وقالت الشركة المملوكة للعائلة: “يحزننا أن نرى الأمراض والأفراد والأسر المتضررة” من تفشي المرض.
قامت شركة ماكدونالدز بسحب برجر كوارتر باوندر من قوائم الطعام في عدة ولايات – معظمها في ولايات الغرب الأوسط والجبال – عندما تم الإعلان عن تفشي المرض يوم الثلاثاء.
وكانت الحالات الجديدة التي تم الإبلاغ عنها يوم الجمعة بمثابة زيادة حادة عن العدد الأصلي البالغ 49 في 10 ولايات. تم الإبلاغ عن معظم الأمراض في كولورادو، مع 26 حالة. وأفاد مركز السيطرة على الأمراض أن ما لا يقل عن 13 شخصًا أصيبوا بالمرض في مونتانا، و11 في نبراسكا، و5 في كل من نيو مكسيكو ويوتا، و4 في كل من ميسوري ووايومنغ، واثنان في ميشيغان وواحد في كل من أيوا وكانساس وأوريجون وويسكونسن وواشنطن.
أفاد بعض الأشخاص الذين أصيبوا بالمرض أنهم سافروا إلى ولايات أخرى قبل ظهور الأعراض عليهم. وقال ثلاثة أشخاص على الأقل إنهم تناولوا الطعام في مطعم ماكدونالدز أثناء سفرهم. وتم الإبلاغ عن حالات الإصابة بالمرض في الفترة ما بين 27 سبتمبر و11 أكتوبر.
وقالت ماكدونالدز يوم الجمعة إنها لم تقم بإزالة كوارتر باوندر من المطاعم الإضافية، مشيرة إلى أن السفر يبدو أنه كان عاملا في بعض الحالات.
وقال مسؤول في إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن مزارع تايلور أخطرت عملائها مباشرة بشأن سحب البصل لكنها لم تخبر الجمهور عن عملية السحب. غالبًا ما تصدر الشركات بيانات صحفية وترسل إدارة الغذاء والدواء (FDA) إشعارات عامة بشأن عمليات السحب، ولكنها ليست مطلوبة.
وفي حين أنه لا يزال من غير الواضح ما إذا كان البصل الذي تم سحبه هو مصدر تفشي المرض، فإن العديد من مطاعم الوجبات السريعة الأخرى – بما في ذلك تاكو بيل وبيتزا هت وكنتاكي فرايد تشيكن وبرجر كنج – سحبت البصل من بعض القوائم في مناطق معينة هذا الأسبوع.
قالت شركة Restaurant Brands International، التي تمتلك مطعم Burger King، إن 5٪ من مطاعمها تستخدم البصل الكامل الذي توزعه منشأة Taylor Farms في كولورادو. يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها بواسطة الموظفين.
على الرغم من عدم الاتصال به من قبل مسؤولي الصحة وعدم وجود أي مؤشرات على المرض، قالت Restaurant Brands إنها طلبت من المطاعم التي تلقت البصل من منشأة كولورادو التخلص منه.
تفشي المرض ينطوي على الالتهابات مع الإشريكية القولونية 0157:H7، وهي نوع من البكتيريا الذي ينتج سموما خطيرة. ويتسبب في حوالي 74 ألف إصابة في الولايات المتحدة سنويًا، مما يؤدي إلى دخول أكثر من 2000 شخص إلى المستشفى و61 حالة وفاة كل عام، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
وقد تحرك الأشخاص الذين أصيبوا بالمرض في تفشي المرض بالفعل لمقاضاة ماكدونالدز، وفقًا لسجلات المحكمة. وفقًا للدعوى القضائية التي رفعتها، تناولت كلاريسا ديبوك طعامًا من مطعم ماكدونالدز المحلي في نبراسكا في 18 سبتمبر، ومرضت في 23 سبتمبر، وطلبت رعاية الطوارئ بعد يومين قبل تشخيص إصابتها بعدوى الإشريكية القولونية.
يمكن أن تظهر أعراض التسمم بالإشريكية القولونية بسرعة، خلال يوم أو يومين من تناول طعام ملوث. وتشمل عادةً الحمى والقيء والإسهال أو الإسهال الدموي وعلامات الجفاف — قلة التبول أو عدم التبول وزيادة العطش والدوخة. وتشكل العدوى خطورة خاصة على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات، وكبار السن، والحوامل، أو الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
___
ساهمت مراسلة أعمال AP Dee-Ann Durbin في إعداد التقارير من ديترويت.
___
يتلقى قسم الصحة والعلوم في وكالة أسوشيتد برس الدعم من مجموعة الإعلام العلمي والتعليمي التابعة لمعهد هوارد هيوز الطبي. AP هي المسؤولة الوحيدة عن جميع المحتويات.
